腌制油咸菜的怎么储存 _咸菜

腌好的咸菜怎么储存？

文章插图
腌好的咸菜建议密封保存在冰箱中，尤其是气温较高的夏天，否则很容易出现发霉、变味等问题。腌制咸菜是有着一些技巧的，学会这些，腌制的咸菜不仅更加美味，而且可以保存更长时间。
1、要知道哪些蔬菜适合腌制：
对于一些不新鲜的蔬菜、水分较足的蔬菜就不适合腌制，比如说西红柿。
2、放置食盐的量：
既然是腌制，食盐是必不可少的，但是放置食盐的量一定要适量，多了还是少了都会导致咸菜出问题。
一般来说，食盐量要在蔬菜重量的十分之一左右即可，不够的话再添加。
3、腌制环境：
一般来说，腌制时储存咸菜的地方温度不宜过高，否则很容易变质，还有就是，在封口的时候要留下一道小缝隙。
咸菜腌制成功之后，捞咸菜的时候，工具一定是干净无油的，如果沾染了油腥也容易引起变味甚至腐烂。

文章插图
咸菜在我们生活中是一种非常常见的食物，可以说是我们的家常便饭，大家在喝上一碗粥时，是否都会搭配咸菜。接下来，我就为大家介绍下腌制咸菜怎么储存。
1、平时自己腌制咸菜时，都会用食盐等大量调味料，所以自己腌制的咸菜咸味会很强，可以长期保存。可以把咸菜的汁挤干净，然后装入小坛子里存放，然后可以放入笋壳或是麦草杆盖上挡住咸菜，使咸菜不掉出，然后将坛口向下，放在盛清水的桶里，选择放在阴凉处，让坛口保持干净，经常换水，这样就不会让脏水溅入到坛里。
2、可以先把咸菜在清水中先淘洗一下，然后放进加入盐的开水里煮，煮20分钟后，捞出晒干，然后装入干净的坛子里，等到要吃的时候，将这些咸菜在温水里面浸泡一会儿，然后可以加上自己喜欢的调味料，便可食用，这样存放的咸菜，可以存放很久，而且吃起来也更清脆。
3、可以用密封袋来保存，将腌制好的咸菜表面上的水沥干，然后撞入密封袋，就可以放在常温下储存，这样存放的咸菜便可以放置三到四个月。
4、可以用保鲜膜来保存，把咸菜上的水分去掉，后用保鲜膜包好，再放入冰箱存放，便可放一周左右。
其实，咸菜不仅可以用来腌制，还可以制作其他美食，大家是不是想赶紧尝试起来呀，咸菜还有各种各样的腌制方法，既简单方便，又美味，大家快点动手做起来吧。
###其它资料参考###问题一：腌好的芥菜咸菜怎么保存密封好方阴凉处就好了
问题二：腌制咸菜怎么放久了可以吃把沥干水的各种食材放进容器里，把放凉的盐水倒入（没过食材），密封，一周后差不多就可以食用了。如果要泡出酸味那种，先做酸水：烧开的水冷却，
问题三：腌好的萝卜咸菜如何保存的长不接触空气就能够做到。
问题四：如何保存腌菜腌菜是保存蔬菜的方法之一，然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白霉，轻者味道变劣，重者腐烂变质。为防止腌菜生白霉应当注意以下几点:1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25% ，春秋季节为15-20%，冬季为10-15% 。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。
问题五：剩下的咸菜或榨菜怎么保存您好，我说一下保存和保存时间：
1、没有冰箱确实无法延长保质期，雪菜如果是用盐腌制的，只要放在通风、阴凉的地方就可以保存，虽然是开封后需要冷藏，但是没有那个条件，用通风和阴凉的办法也可以达到相同的效果
2、不要夹?。绻鼙盏目掌?很容易引发食物变质，变酸，一袋雪菜通常能够在20度通风的时候，保存一周左右鸡但是具体也要看实际条件，您通常保存3-5天是没有问题的
希望对你有用，望采纳~
问题六：腌制好的咸菜需要放在什么容器里储存才合适？求助我们这里的都是用大青菜从地里割回来，然后洗干净，然后晾的比较干的时候直接一条条塞进1升多可乐塑料瓶里，然后用棍子压实一点，不放任何调味料，塞满后用盖子盖好，放阴凉处一个多月，看到瓶子里的菜变颜色一般就可以吃了，第一次开瓶会像开可乐一样，有气体放出来，然后你会闻到一股香气，怎么拿出来就要用比较硬的铁线做个钩子，然后伸进去一条一条勾出来就行了，不要了可以随时密封。这个比那种土罐腌制的好一点，因为透明的塑料能随时看到咸菜有没有腌好，也不用放盐，吃的比较健康，你不妨试试，我家里的咸菜都是怎么做的。
问题七：自家腌制的咸菜可以存放多长时间，又可以拿啥包装呢？如果不拆开的话一般12到18个月,如果拆开的话就尽早把它吃完。然后把挤去汁液的咸菜装入小坛后压紧，盖以笋壳，或以麦草秆、高粱秆等代替，用以挡住咸菜。坛子要放在阴凉处，保持坛口坛内清洁，经常换水，不使脏水溅入坛体。
问题八：腌制好了的腌菜，现在用水洗干净了，切碎后如何保存不坏用醋泡可以放的时间长
问题九：咸菜怎样存放好先把咸菜用保鲜盒装起来放在冰箱冻几个小时，然后放到冷藏里面，就可以很好的保存，而且还能保住味道~~
问题十：卖咸菜，怎样保存更久不易发霉？烘干，或者出缸时用保鲜袋密封。如果有条件可以试试真空袋装
###其它资料参考###你好朋友，一般情况下咸菜在冰箱里能放一两个月的，但是不建议这个样，放一星期左右就比较好，有很多的老年人非常喜欢咸菜，因为它的味道是很好吃的。口感还是比较独特的。
香辣咸菜
咸菜存放的时间过久，那么里面就会产生对身体不利的物质，我们吃了这样的咸菜也影响身体健康，所以如果咸菜存放过久，一般不建议食用，还是直接扔掉为好。
请看下面咸菜的保存方法
1.密封袋保存的方法。咸菜腌好之后表面都会有大量的水分，所以我们在保存咸菜之前应该把里面多余的水分倒掉，之后再用密封袋密封即可。另外，装入密封袋的咸菜要放在阴凉的地方保存，切记放在阳光下暴晒，这样不利于咸菜的存储。
2.使用保鲜膜的方法。倒掉咸菜里面多余的水分，之后拿适量的保鲜膜封好口，再把装有咸菜的容器放入冰箱里面保存即可。保存咸菜的容器要放在冰箱冷藏保存，保存时间会很久，随吃随取也比较方便。
3.如果是用咸菜缸腌制的咸菜，那么直接把咸菜缸的口密封好即可。之后再把咸菜缸放在凉爽通风的地方保存就行了，这样咸菜可以保存几个月不变质，而且风味也会很好。
酸菜咸菜
【腌制油咸菜的怎么储存】咸菜在制作的过程中会添加食用盐、辣椒等等，所以如果保存得当的话，一般都会保存很久。