虾炸多久熟 虾炸熟的时长？
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1、油炸虾一般30秒到一分钟的时间就可以了 ， 鲜虾肉汁鲜嫩，在油炸是一定要控制油温，最好在130度至170度之间，炸至金黄即可，时间根据油温来计算 。切记过高温度，否则外黄内未熟 。
2、虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等 。虾具有超高的食疗价值 ， 并用做于中药材 。
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河虾7成油温15秒 ， 捞起后待油温回升至6成复炸10秒嫩 。明虾、沼虾炸的时间不超过1分钟 ， 要以秒记 。
要想虾嫩 ， 油温一定要高，瞬间成熟，去皮炸不好 ， 一般手指头那么大的虾，高油温一炸后，壳肉分离 ， 壳会很脆 。如果去皮后 ， 则要上浆后滑油 。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物 。
营养成分：
虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 。
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时 。
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖 。
以上内容参考 百度百科---虾
###其它资料参考###炸河虾的家常做法：
用料：鲜河虾300g、盐、鸡精、孜然粉适量 。
步骤：
1、准备河虾 。
2、控水放入盐、鸡精腌制30分钟 。
3、腌好后撒上点面粉下油锅炸 。
4、烧油 。
5、油温7成热放入河虾炸至金黄色捞出 。
6、炸完一遍，把油温烧至9成热进行复炸，20秒中即可捞出控油，装盘撒入孜然粉 。
###其它资料参考###油炸小河虾
简介
河虾的营养大家都知道，无需多说 。油炸小河虾关键是个“小”字，价格便宜，酥脆可口 ， 做起来十分简单，是个很好的方便食品，在家里可以作为小吃，也可以作为下酒的小菜 。
材料
河虾250克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量 。
做法
1、小河虾要买活蹦乱跳的 ， 用水冲洗干净，捡去杂质 。
2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀 。
3、河虾放入容器和调料拌匀 。
4、起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可
###其它资料参考###1、准备材料：河虾400克、面粉、料酒、鸡蛋清、盐、味精各适量 。
2、把河虾洗净，多洗几遍，然后沥干水分 。
3、倒入适量料酒、盐、十三香，腌制十五分钟左右 。
4、炸之前 ， 将河虾裹上一层淀粉或者面粉 。
5、锅中倒入适量油，倒入河虾，勤用筷子搅动，待河虾变成红色，再炸三分钟左右（根据河虾的量时间适当延长或缩短），即可出锅了 。
###其它资料参考### 炸河虾的做法
导语：即使人人都知道油炸食品灰常不健康 ， 但是“不健康”的名号也阻止小馋猫们对炸河虾的喜爱 。以下是我为大家分享的炸河虾的做法，欢迎借鉴！
炸河虾的做法
材料：炸河虾300克、洋葱1个、葱适量、姜末适量、糖适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面粉适量、植物油适量
步骤：
1、炸河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净；
2、洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好；
3、油7分热，放下洋葱炸一下；
4、待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉；
5、炸河虾用料酒 ， 盐，姜末搅拌10分钟入味 ， 再拌上适量面粉；
6、锅里油7分热，放下炸河虾，用中火炸；
7、当虾壳变红发硬 ， 捞出控油；
8、把虾摆在洋葱上，撒上胡椒粉，葱花即可 。
烹饪小技巧：
1、洋葱也可以切细丝 ， 生吃 ， 不用炸.
2、也可以用土豆丝，油炸好了做忖底 。
炸河虾的营养
炸河虾的营养有哪些呢？其含有氨基酸、脂肪、还含有钠、铜、钙等等营养物质，而这些物质都是人体必需的营养成分 。下面具体来了解一下这些营养成分的价值吧！
1、炸河虾含有氨基酸 。炸河虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外，虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高，虾的甜味 就越高 。
2、炸河虾含有脂肪 。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质 。
3、炸河虾富含钠 。钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性 。
4、炸河虾富含铜 。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑 子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
5、炸河虾富含钙 。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等 。
6、炸河虾富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡，消除水肿 。
炸河虾的功效
炸河虾的功效有哪些呢？炸河虾可以增强人体免疫力、可以缓解神经衰弱，可以帮助男性壮阳等等 。下面具体了解一下：
1、炸河虾可以增强人体免疫力：炸河虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能，补 肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2、炸河虾为人体提供热量 。炸河虾含有丰富的营养成分，因此能给人体提供热量，让你一整天充满正能量 。
3、炸河虾可以缓解神经衰弱 。炸河虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊 乱诸症 。炸河虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。炸河虾中含有三种重要的脂肪酸， 能使人长时间保持精力集中 。
4、炸河虾可以消除“时差症” 。日本大阪大学的科学家最近发现，炸河虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
虽然炸河虾有这些功效 ， 但毕竟有油炸食品，吃多无益的哦 。
炸河虾的宜忌人群
炸河虾属于一种油炸食品 ， 也属于一种不怎么健康的`食品，因此并不是人人都适合食用的 。那么炸河虾的禁忌人群有哪些呢？
炸河虾适宜人群
一般人都适合食用炸河虾 ， 但是尤其适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力者食用 。
炸河虾的禁忌人群
1、老年人、孕妇和心血管病患者虽然适合食用河虾，但是不适合吃炸河虾；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食炸河虾 ， 因此会火上加火；
3、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃炸河虾，会使病情加重；
4、患有皮肤疥癣者忌食炸河虾，不想自己皮肤变烂的话，就忌口吧 。
炸河虾吃多了会胖吗
炸河虾吃多了会胖吗？正常情况下，一般人吃多了炸河虾都会胖 。
为什么一般人吃多了炸河虾都会胖呢？原因很简单，油炸食品富含脂肪，少吃的话还能通过简单的运动消耗掉；但多吃的话 ， 脂肪就会越堆越高，从而就造成了脂肪无法消耗 ， 从而转化成肥肉的后果 。
但是，虽然说炸河虾吃多了会胖，一般人都不会怀疑 。但是也有那么一些特殊的人群，不管是吃什么都不会胖，就算是油腻腻的炸河虾也不例外 。这些人群也就人们常常口中说的让人羡慕妒忌恨的瘦子 ， 但殊不知瘦子也有瘦子的悲哀，他们也不是故意想瘦的，只是他们到肚子里面的东西怎么也吸收不了 。
不管是吃炸河虾会发胖还是不会发胖，最终结果都是不好的，都会是影响到身体健康的 。因此不管吃什么食物，都不要因为爱吃就抱着“撒手不管’的态度大吃滥吃 ， 这样是灰常不健康的饮食生活哦 。
###其它资料参考###【炸河虾炸多久】炸小河虾的家常做法如下：
主料：干河虾200克 。
辅料：小米辣5个、大蒜4瓣 。
步骤：
1、将河虾清水洗净，滤干水分备用 。
2、将小米辣洗净切碎，而大蒜切成蒜片备用 。
3、起锅，倒入适量食用油 ， 油热后倒入河虾、小半勺盐 。
4、翻炒至金黄变色后，倒入辣椒碎、蒜片、豆豉 。
5、调入适量生抽、鸡精，翻炒均匀 。
6、从锅边淋入少许清水 。
7、快速翻炒至收干水份即可出锅 。
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