牛蒡鸡蛋怎么做?
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材料:
牛蒡一根,鸡蛋2个,香菇6-8朵 , 蒿叶适量
做法:
1、干香菇用水冲净,温水泡软后切成小丁
2、鸡蛋打散成蛋液,调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀
3、牛蒡削去外皮,切成丝 , 泡入白醋水中 。蒿叶洗净
4、锅热倒油 , 下香茹丁和牛蒡,翻炒2-3分钟,至炒出香菇的香味,牛蒡也有些变软
5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状
6、将打好的蛋液浇入锅中
7、蛋液会自动散开,盖上锅盖 , 转小火焖约3分钟
8、关火 , 不要开盖,继续焖3、4分钟,直至蛋液凝固,整个菜呈蛋饼状即可
9、用铲子将蛋饼切成几块即可,吃的时候可配上蒿叶等青菜
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牛蒡在台湾是一种常吃的蔬菜,其美容瘦身、防癌抗癌的功效受到很多人的青睐,那么 , 牛蒡除了泡茶 , 还能怎么吃呢?以下是我收集整理的关于牛蒡的食用方法,希望对你有帮助 。
牛蒡的食用方法一、煮汤
牛蒡排骨汤
原料:牛蒡1条、排骨半斤 。盐、味素各少许 。
做法:
1.排骨切块,在沸水中氽烫一下,捞出 。
2.牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色 。
3.在砂锅中加水煮至将沸,放入排骨,大火煮开,然后用小火继续煮一个半小时 。
4.将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时 , 再加少许盐调味即可 。
萝卜牛蒡汤
原料:白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条,香菇6朵,盐1-2小匙 。
做法:
1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块牛蒡刷除外皮,洗净,切块香菇洗净,去蒂 , 泡软备用 。
2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开,转小火继续煮1小时至熟软,再加入盐调味即可 。
牛蒡鸡汤
原料:鸡1只(约1000克),牛蒡根500克 , 葱段和料酒各10克,精盐、味精和胡椒粉各适量,八角2粒,陈皮和桂皮各5克,生姜末和花椒水各15克 。
做法:
1.将牛蒡洗净,削皮后切成厚片鸡宰杀后去毛洗净,焯水后捞出 。
2.锅置火上 , 放入适量的清水和鸡烧沸,加入料酒、精盐、味精、八角、陈皮、桂皮、花椒水、葱段和生姜片炖至鸡肉熟烂,投入牛蒡烧至入味,撒入胡椒粉 。出锅盛入汤盆内即成 。
二、凉拌牛蒡
原料:牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条 。
做法:
1.牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用 。洋菜条浸软切段 。金针菇焯熟 , 小黄瓜切丝 , 红萝卜切丝 。
2.将所有材料冰凉,吃时再调味 。
三、牛蒡粥
原料:粳米60克,牛蒡根30克,白砂糖30克 。
做法:
1.牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升 。
2.将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥 。
3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁 , 混匀,加糖调味即成 。
四、牛蒡炒鸡蛋
原料:1两猪肉,半根牛蒡,3-4个鸡蛋 , 盐,味精,色拉油 。
做法:
1.猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀 。
【牛蒡炒鸡蛋多久能炒好】2.锅中热油 , 滑炒肉丝、牛蒡丝,放入适量盐、味精调味趁热,将鸡蛋慢慢淋在肉丝和牛蒡丝上面 , 再翻面煎至两面均呈金黄色,切成块后即可装盘食用 。
牛蒡的食用禁忌1.初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象 。
2.专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜 , 以防出现上火 。
3.牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施 。
4.食用时不必再清洗以防营养流失 。
5.因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用 。
6.不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳,坚持饮用一个月就会有明显效果 。
牛蒡的功效与作用1、主要功效
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用 。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效 。
2、抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌 。
3、降血糖作用
牛蒡子水提取物能显着而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量 。
4、抗衰老和清除氧自由基作用
人类生命在正常活动代谢过程中 , 会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——氧自由基 。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积 。老年斑在体表的出现 , 表示机体中细胞已进入衰老阶段 。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境 。
5、抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用 。现代科学研究结果认为,牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近 。
6、移除废水中重金属作用
牛蒡对金属离子的吸附能力依次为:Pb>Cd>Hg>Ca>Zn 。
7、其它作用
###其它资料参考###黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用.
锅内放入适量的食油,开中火.
锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒.
加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可.
###其它资料参考###问题一:牛蒡能生吃吗,或者直接用生牛蒡泡开水?可以!但要洗干净!
问题二:牛蒡可以生吃吗?牛蒡最好不要生吃,因为很生涩,所以不适合大部分人的口味 。建议用牛蒡肉根炒、煮、加工成饮料,或者炖汤煮粥都是可以的 。牛蒡也可以直接泡水喝,喝了可以排毒养颜、降三高的作用
问题三:牛蒡可以多吃吗?可以 。牛蒡是一种天然的妙药 。它含有的旋复花粉具有抗菌作用,因此专家们称呼牛蒡汤为“喝的抗生物质” 。它所含的丰富的纤维质能减少胆固醇,防止血糖的急速上升 , 所以对于糖尿病、高血压也能够发挥效果 。牛蒡不宜生吃,把它煮过之后 , 不但会变得更美味可口,同时它所具有药效也能够倍增 。比起圆白菜、芹菜以及番茄等蔬菜,牛蒡等根菜的细胞壁比较牢固,因此不容易吸收到它细胞内的有效成分 。不过牛蒡加上一些水煮成牛蒡汤之后,牛蒡的细胞壁就会被破坏掉 , 牛蒡所含的药效成分就会被释放出来,使人们能够很有效地吸收到它的有效成分 。
牛蒡本来是属于阴性食品,吃它时会使身体感到寒冷,但是在加热过后,阴性的作用就会消失 , 反而会变成使身体感到暖和的食物 。牛蒡所含 有的大量食物纤维,能够把滞留于肠内的老旧废物排除体外,使肠道变干净 。如果再加上胡萝卜、鸡肉或者豆腐的话,就能够成为一道很棒的健康汤 。天然抗生物质的牛蒡汤,对于慢性病的预防、胃肠的整顿真的非常有帮助 。牛蒡所含的木质素、旋复花粉、精氨酸,以及多糖体等都喜欢与油脂配合,因此除了经常饮用牛蒡汤以外,不防时常把牛蒡炒熟后再吃 , 经过如此处置的牛蒡将增加很多的甜味,具有非常迅速与良好的强精作用 。
问题四:哪些人不能吃牛蒡 有哪些注意事项牛蒡是我们中国的一道稀有的特产,这种食物不仅仅味道非常鲜美,而且还具备了非常高的营养价值 , 所以才受到了人们的关注和青睐 。牛蒡里面含有大量的粗纤维,低聚糖、这些东西对于预防便秘和肠癌都是有着一定的帮助的,可见经常食用牛蒡对于我们来讲有着非常显著的效果 。那么什么人不能吃牛蒡?下面我们一起了解下 。
牛蒡作为一种碱性非常强的一种食物,这种食物属于寒性放入食物,所以皮炎或者是湿疹的朋友最好是不要食用 , 而且牛蒡的寒性非常的强烈,所以孕妇、产妇或者是月经时期的女性也不要食用 。
高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤,其他疾病也应当注意以煮汤饮用为主,比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶组成由日本立石和博士发明)的营养价值极高可以煮着饮用 。
问题五:牛蒡好吃么?看你怎么吃,牛蒡有很多种吃的方法 。
一:牛蒡丝炒鸡蛋 , 牛蒡切丝,用水洗净后,放入少量的面粉拌匀,然后放到篦子上蒸15-20分钟 。将蒸过的牛蒡丝自然冷却,然后作为菜品进行烹饪 , 炒的方法和炒土豆丝的步骤一样,可以根据自己的口味进行自己掌握调料 。
二,作为小零食吃 , 牛蒡酥,目前国内最大的生产商是天益国际集团,在徐州 。牛蒡酥的销量还是很大的 , 如果想吃可以网上购买 。
给你提供这两种答案希望可以帮到你!
###其它资料参考###牛肉炒蛋的做法如下:
材料:牛肉、鸡蛋、酱油、生粉、糖、盐、酒、葱、蒜蓉、油 。
做法:
1、牛肉切片,用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用 。
2、鸡蛋一个,敲壳搅打均匀 。
3、炒锅放油,爆香红头葱、蒜蓉 , 放牛肉翻炒八成熟后,倒入鸡蛋炒匀即可 。
牛肉和鸡蛋炒,是特色粤菜,色泽浅黄,肉质鲜滑,牛肉和鸡蛋炒,是特色粤菜,色泽浅黄,肉质鲜滑,超下饭 。
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