雪梨怎么炖？
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冰糖炖雪梨
原料：雪梨2个、冰糖30-60克
制作步骤：
1、雪梨一个 ， 洗净，去皮 ， 切去顶部当作盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核 。
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤 ， 最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了 。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了 。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲 。
营养作用：
1、改善呼吸系统和肺功能，强心利尿、解毒 。冰糖炖雪梨是我们经常吃的一种美食，不仅味道甘甜美味，而且还有很好的药用价值 。
2、雪梨富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等可谓营养丰富 。可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响 。
3、吃冰糖可以补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用 。对急性气管炎患者出现的咽喉干、痒有良效 。
4、对上呼吸道感染患者的音哑、痰稠等有缓解效果，有利于血压的降低和养阴清热的效果；高血压患者可以多吃一些 。还可以美容护肤，抗皱美白等 。
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准备洗净的雪梨两个，用水果刀挖去里面内芯 。放入红枣6个，枸杞子一小把 。
再准备一个小盆，放入冰糖一小把备用 。
生姜一小块切成姜片，和冰糖放在一起 。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
准备一个砂锅，放入雪梨 ， 再把红枣 ， 枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里面 ， 下入姜片，添入适量的清水 。
开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，连续炖30分钟 。
30分钟过后掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中 ， 即可上桌食用 。
这道酸甜可口的冰糖炖雪梨就做好了 。
###其它资料参考###1、主料：雪梨半个；辅料：白糖适量、水适量 。
2、首先把雪梨半个去核 ， 切块 。
3、然后把雪梨放入碗中 ， 加入适量的白糖和水 。
4、用盘子盖好，放入蒸笼，大火煮沸后转中小火 ， 继续再蒸半个小时即可 。
5、好喝的炖雪梨汤就完成了 。
###其它资料参考###冰糖炖雪梨的正确做法是酸甜的 ， 但是大人小孩都不够喝 。
(1)准备两个雪梨洗净，用水果刀去掉内芯；
(2)取一个小盆，放6颗红枣和一把枸杞；
(3)准备一个小盆，放一把冰糖备用；
(4)将一小块姜切成姜片，与冰糖放在一起；
当配料准备好了 ， 让我们开始下一步:
配料:雪梨、红枣、枸杞、生姜 。
调料:冰糖
练习:
(1)准备一个砂锅 ， 放入雪梨，然后将红枣、枸杞、冰糖放入雪梨的心 ， 放入姜片 。
加入适量的水 。
(2)开大火烧开 ， 盖上锅盖，水烧开后小火炖30分钟；
(3)30分钟后，打开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，放入汤碗中，即可食用 。
(4)完成这道糖醋炖雪梨冰糖 。
###其它资料参考###30分钟 。
冰糖炖雪梨，可以化痰止咳、清热生津、润肺平喘，用于治疗咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘 。雪梨味甘性寒 ， 含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效 。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利 。药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效 。
经常吃冰糖炖雪梨，可祛除痰热、滋阴润肺，每次感冒咳嗽吃这个很管用 。
冰糖性味：甘、平、无毒 。归经：入肺、脾 。
冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰 。
功效：养阴生津 ， 润肺止咳 。
主治：肺燥咳嗽 ， 干咳无痰，咯痰带血 。
冰糖炖雪梨的做法一、
原料：雪梨2个，冰糖适量 。
做法：雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水 ， 炖30分钟，便可食用 。
功效：清心润肺，清热生津 。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用 。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品 。
冰糖炖雪梨的做法二
原料：雪梨一个 ， 冰糖10克，川贝粉2克 ， 枸杞3克 。
做法：
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部 ， 用小勺挖去梨核 。
2、把雪梨清理干净后，往梨心放入冰糖 。
3、把枸杞和川贝粉分别放入梨心 。
4、锅内加入适量的水 。
5、盖好锅盖后，蒸一小时左右，就可以食用了 。
注意：如果不方便的话，也可以把雪梨切碎 ， 加配料后用高压锅煮30分钟即可食用 。
冰糖炖雪梨的做法三
原料：雪梨1～2个，冰糖30～60克 。
制作：将雪梨去皮，去核 ， 与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成 。
功效：梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症 。
特点：吃梨饮水，清淡甜糯，小儿喜吃 。
冰糖炖雪梨的做法四
原料：银耳8克（约1整朵）、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升 。
做法：1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙 ， 用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用；3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时；4、将梨洗净去皮后，切成小片；5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可 。
注意：1、泡发银耳时使用温水 ， 效果比用冷水直接泡发要好；银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆 。2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可 。3、枸杞不应过早放入，否则煮到软烂影响卖相，而且会产生酸味 。
冰糖炖雪梨的做法五
原料：冰糖，清水，雪梨（性味甘微酸、凉 ， 入肺、胃经 。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等 。功能润肺，生津，清热 ， 化痰 。）
做法：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许 ， 清水适量，慢火蒸半个小时即可 。
功效：有除痰，润肺，补肺的功效 。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更加 ， 还是一道非常好吃的甜品 。
冰糖炖雪梨的做法六
原料：川贝，冰糖，雪梨
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部 ， 挖去梨核，注意不要挖透底部 。
2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水分） 。
3、上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些 。
注意：川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川贝 。
冰糖炖雪梨的做法七、
原料：雪梨，冰糖，水；花椒（可?。?。
做法：
1、准备好冰糖、雪梨 。
2、将雪梨洗干净后 ， 削掉外皮 。
3、将雪梨内核掏干净 。
4、把冰糖放到“雪梨内核”里面 。
5、在炖盅内加适量的水，把雪梨放进去 。
6、将炖盅放进蒸锅，小火炖60分钟以上 。
7、把蒸好的雪梨放到碗里，用勺子划开，即可食用 。
扩展资料：
1、雪梨在蒸的过程中自己会出很多汁水，所以炖盅内加少量水就可以了 。
2、如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把雪梨洗干净后，去皮去籽，切成块，放入碗中，加入冰糖 ， 再放入蒸锅一起蒸软就可以了 。
3、本品可以治疗风热感冒 ， 如果是风寒感冒，最好加几粒花椒一起炖 。
###其它资料参考###约蒸20分钟即可，具体做法如下：
1、将梨洗净 。洗梨的方法同洗苹果一样 ， 先把梨放水里泡一下，在表面撒上盐，用双手来回揉搓，然后冲洗干净；
2、用水果刀将梨的上部削去1/4；
3、用小匙挖去中间梨核；
4、将冰糖敲碎后放进梨中间；
5、再放入泡发的红枣和枸杞，每个梨中间放上两枚红枣，2、3粒枸杞；
【雪梨炖雪梨怎么做法】6、放入蒸锅，中火蒸20分钟左右即可 。
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