请问羊舌头怎么样做才好吃?。?/h2>
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羊舌头有很大的膻味，第一步先将羊舌头彻底去除膻味，如果你没有更好的方法 ， 可以购买一小袋去腥王产品回来跟羊舌头先煮卤半小时，捞起沥干水，然后切块 ， 再用生姜，大蒜，蚝油，沙拉酱，一起焖炒，那真是一套美食 ， 很简单，不妨自已动手试试?。ㄗⅲ弘度ゲ涣?nbsp;， 怎样做都不会好吃的 ， 去膻是关键）
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小火炖90分钟 。
准备用料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量 。
步骤一：取大汤锅 ， 放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟，
步骤二：捞出 ， 再一次拔掉羊毛，漂净 ，
步骤三：大汤锅放入清水，放入山羊头，
步骤四：加姜，葱，香叶，白芷，桂皮，
步骤五：加2勺料酒 ，
步骤六：大火煮开，撇去浮沫，
步骤七：小火炖90分钟，炖至羊肉熟，羊汤发白，（羊脑最后放入煮10分钟即可）
步骤八：捞出羊头，去掉骨头 ， 切块，
步骤九：大碗里放入青蒜，盐，胡椒粉，
步骤十：放入滚烫的羊汤 ，
步骤十一：放入切好的羊头肉，
步骤十二：加1小勺辣椒酱即可上桌享用 。
步骤十三：成品图 。
###其它资料参考###要用羊舌做出好吃的家常菜，首先必须学会如何正确的处理羊舌 。很多人感觉羊舌不太好清洗，其实，只要掌握一点小小的技巧，要把羊舌处理的干净又好吃也是很简单的事情 。
第一步：羊舌买回家以后，先在上面撒些细盐，然后用双手使劲搓洗，感觉搓洗的差不多了 ， 把羊舌放在自来水下冲洗一下 。如果感觉还不是太干净，再重复上述步骤，直至你感觉很干净为止 。
第二步：把搓洗干净的羊舌放入锅中，加适量清水没过羊舌，再加入料酒和姜片，大火煮开后转中火煮5分钟后捞出 ， 用冷水浸泡至羊舌变凉 。
第三步：用小刀轻轻刮去羊舌表面上的那层白色肉膜，或者用手撕掉也可以 。
经过上述处理后，羊舌已经变得很干净了，你完全可以放心的用羊舌制作各种美味的菜肴了 。
###其它资料参考###1.需要的材料：羊头一个、清水、丁香酚、花椒面、砂仁粉、食用盐 。
2.制作方法：
(1)取一个大盆，放入羊头 ， 加入适量的清水浸泡两个小时 。
(2)用毛刷反复刷洗羊头的皮肤，再把羊头嘴部掰开，反复刷洗羊头的口腔、鼻子、及耳朵 。然后用清水冲洗干净 。
(3)用刀在头皮上划两刀，这样更易煮熟及方便煮熟后拆骨 。
(4)取一口大锅，锅内倒入足够多的清水，水量要没过羊头十厘米左右 。加热至水煮沸 。
(5)将洗净的羊头放入沸水中，加入食用盐、砂仁粉、丁香酚，煮一个小时 。
(6)当羊头煮熟后，很有弹性的时候 ， 把羊头拿出来，趁热拆出头骨 。
(7)用少量的食用盐和花椒面进行混合，混合成花椒盐，撒入拆好的羊头肉上即可食用 。
二、羊肉的营养价值
羊肉中含有丰富的蛋白质及其他微量元素，但脂肪含量却很少 。所以注重身材的人更喜欢吃羊肉 。羊肉肥而不腻，味道独特 。吃羊肉可以补气养血 ， 还可以保护肠胃，有助于人体对食物的消化吸收，从而提高免疫力，提强人们的体质 。在冬天吃，还可以增加御寒能力 。
###其它资料参考###问题一：羊杂一般煮多少分钟会熟羊杂一般煮40分钟会熟 。
材料：羊心50g、羊肺50g、羊肚50g、羊肠50g
步骤：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净 。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块 。
3、炒锅中倒入羊肉汤 ， 放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅 。
问题二：超市买的羊杂需要煮多长时间羊杂比较难煮，一般的锅大概需要煮两到三个小时 。
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎 。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴 。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴 。
问题三：羊杂汤的汤熬多少时间制作方法：
1.把羊头肉去净毛 ， 入开水锅煮10分钟捞出，去尽骨，拆下羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片 。
2.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在肺叶上横、直划一刀，深入一半 。挤出液水，用清水冲一下，下锅“出水”，煮开 ， 去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块 ， 再入锅煮几分钟 ， 用清水泡上待用 。
3.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片 。
4.将各种羊杂、葱结、姜片等放在炒锅内龚加清水烧开，去浮沫，加黄酒 ， 加盖用小火焖烧 《 3小时 》 ，去姜、葱 ， 加精盐，盛入汤碗，加胡椒粉、葱花、姜末、蒜泥、香菜末即可
问题四：羊杂怎么炖?所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有 ， 羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等 ， 故称羊杂 。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；口条（舌头）有壮身补血之能 ， 最宜病愈者常食 。
其实，羊杂汤的做法很简单：将清水添入锅内，待水响 ， 便放进羊肉、羊杂、羊骨 ， 用大火烧 ， 舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药 ， 同时加大葱、生姜，再熬一小时以上 。
正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人 。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃 。
全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同 。四川岳池羊杂汤 ， 汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”，据说这是康熙皇帝钦点的御膳；北京的羊杂汤，调抚丰富 ， 有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又冲；山东威海的羊杂汤，特别实惠，羊杂10元1斤，羊汤随便喝，豪爽致极 。
材料：羊杂(煮熟的)半斤，香菜几根
调料：葱、姜、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、盐
做法：沙锅放入适量水，加入羊杂、葱、姜，大火煮开后转小火，直到汤发白(期间可以准备其他的饭菜，两不误)，然后加入调好的芝麻酱、韭菜花和酱豆腐，适量加盐调味，上桌时加入切碎的香菜即可 。最好配上刚出炉的小烧饼
问题五：熟的羊肝脏什么的 煮成羊杂汤得煮多长时间呀熟的羊肝脏什么的 煮成羊杂汤得煮15分钟时间就行 。如果你想吃软一点儿的就煮30分钟 。
问题六：生羊杂煮多长时间？时间不好说，建议您用筷子扎一下 ， 要是扎的不费劲应该差不多了 。
问题七：煮羊肉需要多长时间羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮 。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些 。
补充：
羊肉，性温 。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 。古时称羊肉为l肉、羝肉、羯肉 。它既能御风寒，又可补身体 ， 对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味 ， 故被一部分人所冷落 。其实 ， 一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
问题八：生羊肚煮多长时间能熟羊肚应经食用碱搓洗干净除掉异味，再经飞水进一步除去异味杂质 。凉水下锅加入葱段、姜块、八角、花椒，料酒、生抽、食盐、干辣子角大火烧开撇净浮沫改小火炖制约40分钟能用筷子扎透即可 。
问题九：煮羊杂多久才能把汤煮成白色你要是光煮羊杂，估计几个小时吧,,羊汤是熬的股骨头 ， 现成的汤加上佐料配上羊杂 ， 十几分钟就好了
【羊舌头煮多久】问题十：羊杂在煮之前需要泡多久一夜就可以吧
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