盐泡柠檬的做法大全？
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盐泡柠檬
材料：盐 20g、海盐 60g、柠檬 5个
方法：
1、柠檬用盐搓洗干净后，放到盐水中浸泡1小时 。
2、将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部 。
3、将柠檬立起，竖向切开至2/3处 。
4、再倒转过来，刀刃保持向下，水平转90度 ， 竖向切开至2/3处 。这样的柠檬，虽呈四瓣，但依然连接不断 。
5、取一个柠檬切成两半 ， 挤出柠檬汁待用 。
6、在准备好的密封玻璃容器中，把切好的整颗柠檬放入瓶底，撒上海盐，淋上些柠檬汁 。
7、以一层铺海盐、一层放柠檬的顺序交叠装满容器 。
8、装满后，用力挤压，尽量挤出汁水，再撒一层海盐 ， 淋上剩余的柠檬汁 。
9、瓶满后密封，标上日期，放置阴凉处 。室温中发酵2个月后即可食用 。
营养价值：
盐腌柠檬会让柠檬的消炎杀菌能力明显提高，人们用这种柠檬泡水喝能消除身体内的细菌与病毒，并能阻止炎症滋生，它能让人类的气管炎和肺炎等着很快缓解，也能让人体因这些炎症导致的咳嗽痰多和气喘等症尽快减轻，它能提高人类呼吸系统健康也能防止上呼吸道感染发生 。
1、将密封罐冲洗干净擦干后放入消毒机中消毒备用；
2、做法一：柠檬和盐分层加入瓶中密封即可，这样的话 ， 盐盖不住柠檬的，会都跑入瓶底，时不时晃动一下就好 。
3、做法二：瓶中放入盐后加入凉白开 ， 水位到达瓶子一般即可，调成饱和盐水，底部要预留2－3厘米的腌渍盐，使腌制过程中柠檬出来的水来溶解瓶里的盐 ， 然后放入柠檬，密封，腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位，以防水溢出来，如果过多可往外舀出 。
4、腌渍时间，通常半年以上，据说越久越好 。当然，这个时间腌，待到夏天那会儿，应该可以喝上咸柠七吧！关于咸柠七，分解开来就是咸柠檬切片+冰块+冰七喜！
###其它资料参考###1 咸柠檬水怎么做1、咸柠檬在腌好以后泡水喝时，需要取出5~10克 ， 直接放在干净玻璃杯中，冲入50度左右的开水，用干净筷子调匀 ， 浸泡三到五分钟以后直接饮用 。用咸柠檬泡水一定不能用温度过高的水来冲泡 ， 因为咸柠檬中还含有丰富维生素c，如果水的温度过高会让维生素c大量流失 ， 会影响咸柠檬的保健功效 。
2、有些腌制的咸柠檬是整个的柠檬这样的柠檬，在泡水喝时很难把里面的营养全部吸出，所以要用干净的水果刀把它切成片状，再放到干净玻璃杯中，然后冲入温水，这样泡出的咸柠檬水才具有出色的保健功效，才能让它消炎杀菌去火的功效得到最好发挥 。
2 咸柠檬有什么坏处1、咸柠檬对人类身体有诸多好处，人们喜欢用它泡水喝，它能预防三高，也能预防身体肥胖，更能美容养颜，但再用它泡水喝时也会有一定坏处存在，因为咸柠檬中含有大量的微量元素钠 ， 如果人们经常用它泡水喝 ， 就会让身体吸收过多的，那容易造成身体水肿，损伤人类肾功能严重时还会诱发高血压 。
2、咸柠檬虽然加入食用盐腌制让它的酸味变淡了很多，但它依然含有大量的柠檬酸和其他果酸，人们在使用它以后会尽快把这些酸性物质吸收和利用，它们会对人类的胃黏膜产生一定腐蚀，容易造成胃黏膜损伤，会让胃痛和胃溃疡等症高发，生活中那些本身就患有慢性胃病的人在食用咸柠檬以后坏处会更加明显 。
3 咸柠檬怎么做1、鲜柠檬浸泡后用细盐戳其皮 ， 然后稍微晾一下
2、取一只消毒过的玻璃瓶
3、在瓶底铺一层粗盐，装柠檬，再加粗盐，一层粗盐一层柠檬
4、装满后拧紧瓶盖 ， 置于通风处 ， 避免光照，柠檬会随着时间的流逝慢慢变色，吸入盐分的，待三五月后即可食用 。
###其它资料参考###咸柠檬的腌制方法：
1、青柠清洗干净 ， 在用细盐搓洗一遍，拿去晒干水分 。罐子洗净晾干，整个过程保证所有器皿不沾油油，否则一定会腌制失败 。
2、晾干水的柠檬放入密封罐中撒上盐 ， 用中粗盐腌，融化之后汤色特别美，一层果一层盐，尽量摆紧凑，盖紧盖子 。
3、摇晃几下使柠檬均匀的裹上盐，阴凉处密静置 。天凉之后 ， 尤其是冬天每日可以搬到阳台晒一晒 ， 加速柠檬熟化 。
咸柠檬的腌制技巧
大约5斤柠檬，整个过程放了1.8斤盐，比例可以自己把握，没有严格要求 ， 最后会出现饱和的状态 ， 盐多了也不会吸收 。腌制过程要经常观察，如果发现盐少，融化的盐水太少，可适当添加 。
柠檬∶盐=4∶1左右，但盐太少会导致柠檬无法得到浸渍容易坏 。
罐子必须用开水消毒杀菌，擦拭干净，所柠檬容器不能沾到油，柠檬洗净烫10秒，根据配比来调盐水，每种盐有些差异 ， 掌握住一个前提 ， 盐水保和就可以了 。
###其它资料参考###青柠檬500g
辅料
粗盐85g
1. 将可密封的玻璃瓶放热水里煮沸后，晾干备用 。。。青柠去炳加入盐泡十分钟后冲洗干净，晾干，腌制时柠檬的表皮不能有一点水分 。。。盐推荐这种颗粒很大的粗海盐，不是家里的食用盐哦 。海盐和密封罐我都是为做咸柠檬特意买的 。
2. 腌制方法很简单 ， 青柠放入玻璃罐 ， 一层青柠一层粗盐分层加入瓶中密封即可 。随着时间推延 ， 粗盐会慢慢溶化 。tips：盐可不要弄到外面瓶口哦，我这瓶口活扣是铁，有一瓶没在意弄到了，一段时间直接把活扣腐蚀断了
3. 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子看看，腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用 ， 不用担心腐烂变质 。一周后 ， 柠檬的颜色已经由绿变黄 。
4. 柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，腌制一个半到两个月后，可以明显的看出柠檬变瘪，这时如果腌制的多，可以倒瓶 。我正好把活扣断了的那瓶柠檬和析出来的水合到其余瓶里，5瓶变4瓶 。
5. 腌制一年后可以开封食用 。腌制时间越长治疗效果最好 。
###其它资料参考###柠檬大家都知道是一种很酸的水果，还有别名也叫柠果、洋柠檬、益母果 。因为柠檬都是比较算的，特别受孕妇的喜爱，所以又有益母果和益母子的别称 ， 如果直接吃新鲜的 ， 可能难免太酸了，所以有一种很多人喜爱的做法，就是腌制咸味柠檬 ， 以下给出
腌咸柠檬具体的制作方法：
腌咸柠檬的正宗做法：
先准备食材：柠檬10斤，食盐2.5斤，高度白酒少许 。
腌咸柠檬做法步骤：
1、自家摘?。虻囊彩强梢缘模┬孪实哪氏锤删? ，放篮子里晾干，不用晒 。
2、柠檬沾白酒 。可以拿一个碗装一碗高度白酒，把新鲜柠檬放入酒里面滚一圈粘上白酒 。
3、准备一个无水无油的玻璃瓶或缸子，把粘好酒的柠檬放入保存 。
4、放的时候要注意，不能一次性全部放入，而是放一层柠檬就要撒一层盐，让每个柠檬都能被盐包裹，表皮都粘上盐 。
5、制作10斤的柠檬大概要2.5斤的食盐，如果想吃咸一点就可以多配0.5斤盐，但是盐不能太少，否则达不到腌制的目的 。
6、把柠檬和食盐都装好在玻璃瓶里后 ， 放在太阳下晒 。
7、晒大概3-5次就可以封盖保存了，当把盐腌制成盐水了，柠檬可以被浸泡起来的时候，咸柠檬的腌制已经成功一半了，剩下的就等待时间慢慢浸泡就行了 。
8、这种腌制的咸柠檬，其实时间越久会越好吃的，三年以上的柠檬更好吃 。可以搭配做柠檬鸭，炒牛杂等，味道特别棒，可以去试试 。
注意：柠檬腌制好后，如果需要取出食用时，用的筷子或者勺子之类的餐具必须要干燥无水无油，不然很可能就把整罐的柠檬就弄坏了，一定要注意 。
吃柠檬的好处：
柠檬其实对于女性朋友来说，是比较好的，因为他有着不错的美白效果 ， 所以偶尔可以吃点柠檬对皮肤好 ， 但是不能太多过量食用 。
以上是腌制咸柠檬的具体做法步骤，希望能帮助朋友们更方便的制作，赶紧去试试吧！
还记得小时候的夏天，妈妈经常冲柠檬水给我们喝，在物质匮乏的年代 ， 自家腌的咸柠檬捣烂后，加上白砂糖 ， 加点凉白开，就是最天然最美味的饮料 。在炎热的夏天，喝上一杯酸酸甜甜的柠檬水，不知道有多解渴 。去年夏天，我也给孩子冲柠檬水，小宝贝尝过后，天天嚷着要喝 。前年腌好的柠檬今年全部吃完了，今天去朋友家拿了些有机柠檬回来，趁着天气晴好，再腌一些 。用料
柠檬8斤盐适量
###其它资料参考### 盐柠檬的做法
盐柠檬的做法，柠檬是日常中很常见的一种水果，含有很丰富的维生素 。它既可以泡水喝，也能制作盐柠檬来吃 。那么盐柠檬要怎么制作的？下面给大家分享盐柠檬的做法！
盐柠檬的做法11、材料准备
先要准备几个干净的玻璃瓶，用来装盐柠檬，洗干净之后，要用沸开水烫一烫，这一可以消毒杀死瓶子里面的细菌 。
接着，挑选一些饱满的、没有任何伤痕的青柠檬，用清水清洗干净 。在玻璃瓶里面加入一些食用盐 ， 再加入凉开水，这样可以制作成盐水 。
2、腌制盐柠檬
加入玻璃瓶的水最好保持在瓶子的一半左右，在瓶底加入的'腌渍盐最好在三厘米左右，因为柠檬在腌制的过程中，会有水分析出，所以，最好要预留一部分的腌渍盐 。
接着，将柠檬加入到瓶子里面，用勺子压实，密封保存一年左右即可食用 。
3、腌制盐柠檬的注意事项
保存的首个月里面，每隔两天 ， 要将瓶盖打开，看看是否水有漫上来，如果水在网上涌出，要将水舀出来一些 。
由于浮力的作用，最上层的柠檬会漂浮起来，局部会暴露在空气里面，记得在上面撒一些盐 ， 可以杀菌，防止柠檬腐烂 。
盐柠檬的禁忌
柠檬本身是非常酸的水果，腌制过的盐柠檬味道更酸，其PH值在2 。8以下，所以，食用盐柠檬的时候 ， 最好不要空腹吃，这样非常伤胃 。同时，不要经常过量吃盐柠檬，会给身体带来损害，也会对消化功能起到影响 。
盐柠檬的做法21、柠檬用盐搓洗干净后，放到盐水中浸泡1小时 。
2、将柠檬从盐水中捞出沥干水分，用刀切去头尾部 。
3、将柠檬立起，竖向切开至2/3处 。
4、再倒转过来，刀刃保持向下 ， 水平转90度，竖向切开至2/3处 。这样的柠檬，虽呈四瓣，但依然连接不断 。
5、取一个柠檬切成两半，挤出柠檬汁待用 。
6、在准备好的密封玻璃容器中，把切好的整颗柠檬放入瓶底，撒上海盐 ， 淋上些柠檬汁 。
7、以一层铺海盐、一层放柠檬的顺序交叠装满容器 。
8、装满后 ， 用力挤压，尽量挤出汁水，再撒一层海盐，淋上剩余的柠檬汁 。
9、瓶满后密封 ， 标上日期，放置阴凉处 。室温中发酵2个月后即可食用 。
咸柠檬的作用与功效
1、止咳化痰治疗感冒事半功倍 。柠檬的吃法各种各样，除开能够 用于制做现榨果汁、切成片泡茶食用，或是是制做水果汁健康饮品，还能够用盐腌渍制成味儿非常的咸柠檬 。
尽管历经腌渍以后，其水份及其一部分微量元素会外流，并且味儿也不如鲜青柠檬清爽，可是咸柠檬却有其与众不同的作用 。
2、咸柠檬泡水的作用之治疗感冒 。每每转季平均气温转变较为大的情况下 ， 抵抗能力较弱的人就非常容易会发烧感冒 。
发烧感冒一般 还会继续随着着咳嗽，二种症状另外扑面而来，十分影响一切正常衣食住行 。假如在发烧感冒初起的情况下用咸柠檬泡水喝，就能迅速将发烧感冒痊愈，实际效果事半功倍 ， 容易感冒的盆友何不试一下 。
3、咸柠檬泡水的作用之止咳化痰 。除开能够 治疗感冒之外 ， 用咸柠檬泡水喝还能够化痰止咳 。
觉得咽喉多痰或是是有痰咳不出的情况下 ， 早晨用湿热的沸水冲调咸柠檬食用，能够 圆满将痰咳出，而且能大大减少不适 。秋冬季时节常常用咸柠檬泡水喝，能够 具有护嗓润肺止咳的功效 。
此外，每天早上在都还没进一切食材前喝一杯柠檬汁，不仅能够 提升肠胃蠕动、润肠通便、排出来身体内毒素、做到美容护肤的作用，还能够除去口臭 ， 去除口臭 。
###其它资料参考###1、食材：柠檬一个、老盐2克、冰水400ml、白糖适量
2、首先柠檬用盐洗去表面的蜡，将柠檬切成片 。
3、老盐准备好 。
4、切好的柠檬片放入杯子里 。
5、放入白糖和老盐 。
6、用搅拌棒挤出柠檬汁 。
7、倒入准备好的冰水，搅拌一下，一杯老盐柠檬水就做好了 。
###其它资料参考###柠檬是很多人比较喜欢吃的一种水果 ， 到了夏天的时候，很多人比较喜欢腌制柠檬，然后用来泡水喝 ， 它有预防中暑的作用，还有很好的清热解毒的效果，另外柠檬的vc含量也比较高，对身体调理保健的作用是比较不错的，咸柠檬的腌制方法也比较简单，下面就来了解一下咸柠檬的腌制方法 。
咸柠檬的腌制方法
一、腌咸柠檬的材料
平时在家中腌制咸柠檬时需要准备三百克新鲜的柠檬，还要准备一百克海盐和适量的面粉以及食用盐，另外还要准备一个干净的玻璃瓶子 。
【怎么泡咸柠檬水】二、腌咸柠檬的做法步骤
1、把准备好的新鲜柠檬放入到清水中，浸泡一段时间 ， 再加入面粉调匀以后浸泡十五分钟，然后把柠檬取出用清水洗净去掉水分 。
2、把去掉水分以后的柠檬放入到玻璃瓶子中，放的时候要放一层柠檬放一层盐，如此反复 ， 最上层放盐，然后把瓶子的盖盖好，让瓶子密封起来放到阴凉的地方腌制，一个月以后里面的柠檬就能变色，而且也会变软，这时自己做的咸柠檬就已经腌好，想吃时随时取出食用就可以 。
3、平时在家中腌制咸柠檬时，一宁选择个头较小的国产青柠檬 ， 腌制以前要把它清洗干净，如果不想用面粉也可以用淡盐水进行浸泡，只有浸泡以后，青柠檬表面的脏东西和果胶才能全部清除干净 。
咸柠檬的功效与作用
据《纲目拾遗》、《粤语》记载，以盐腌柠檬，岁久色黑，可治痰炎，下气和胃 。柠檬腌泡的年份越长，功效越神奇，十年份的柠檬可是治病良药哦！咸柠檬平时可以泡水喝，缓解咽喉疼痛，也可以当开胃小菜，配白粥 。
感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果 。每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒 。感冒通常还会伴随着咳嗽 ， 两种病症同时袭来，非常影响正常生活 。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝 ， 就能快速将感冒治愈，效果立竿见影 。
除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰 。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出 ， 并且能大大减少不适感 。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用 。一般的咽喉肿痛更是不在话下 。
###其它资料参考###首先柠檬用温水洗净 ， 避免柠檬的表面有蜡，再用清水泡半小时左右 ， 洗好柠檬后，将两端皮切除 ， 避免腌制时会变苦，柠檬皮很苦涩 。切薄片，切忌不行切的太厚，避免腌制时不能完全入味 。预备一个有盖的小瓶子，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片 。再铺一层白糖 ， 这样一层柠檬片一层糖交织来，直到柠檬片铺完 。最终在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的 ， 所以得多放些 。最终将盖子盖好，放置常温阴凉处，腌制时间最少一个星期就能够拿出来泡水喝了，腌制越久口感越好 。腌制柠檬这就完成了 。
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