胡豆炒多久熟 _蚕豆

干的蚕豆炒几分钟可以炒熟？

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蚕豆要炒10分钟左右才熟。鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。蚕豆通过高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。
蚕豆营养：
蚕豆中含蛋白质（28.2%）、少量脂肪（0.8%）及大量碳水化合物（48.6%）此外还含维生素B、及维生素B2 。蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源。
原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
蚕豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为蚕豆饭。

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步骤1
准备食材：胡豆300克、姜1块、蒜2瓣、葱10克、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。
步骤2
葱、姜、蒜切碎。
步骤3
胡豆焯水断生备用。
步骤4
锅内倒油加热，加入豆瓣酱、姜、蒜爆香。
步骤5
再加入胡豆，反复煸炒3-5分钟。
步骤6
再加少量的盐，最后加入葱花即可出锅。

###其它资料参考###1、10分钟左右。鲜嫩蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。蚕豆通过高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。
2、蚕豆煮熟的时间跟蚕豆的鲜嫩程度有关。如果蚕豆比较嫩，那么用大火煮10分钟左右就煮熟了，如果是老蚕豆，那么在烹饪之前需要先用水泡一天才能煮熟。
###其它资料参考###炒着好吃。准备食材：胡豆250克、葱2根、花椒1把、盐1、5勺、适量味精。
具体做法：
1、把胡豆冲洗干净，沥干，葱切成葱花；
2、锅内热油，爆香花椒，然后放入胡豆，用中火不断翻炒；
3、加入盐，炒熟胡豆的时间比较久，炒到胡豆爆开即可；
4、撒葱花，炒匀即可，起锅时加入味精。
胡豆，又名蚕豆，一年生或二年生草本。茎直立，有分枝，具白色腺毛，高25~50厘米。托叶有几个长牙齿羽状复叶，小叶9~15枚，对生或互生，阔卵形或矩形，有时倒卵形，长10~15毫米，先端钝，边缘有密锯齿，叶脉显著。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

###其它资料参考###炒蚕豆（胡豆）做法一
材料
主料：蚕豆500克，
调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克
做法
1.将蚕豆去皮洗净；
2.炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
做法二，芫蓿炒蚕豆
材料
蚕豆500克，芫蓿100克，盐
做法
1.芫蓿切碎。（如果香吃去皮的蚕豆也可以剥皮）
2.烧一锅开水，将蚕豆放入煮一滚（约2分钟），捞出滤干。如果是嫩蚕豆，烫一滚就好了。
3.炒锅烧热，放入1汤匙油（这次菜油多点香），放入芫蓿碎和蚕豆迅速翻炒。
4.炒1-2分钟，加入适量的盐，炒匀即可。要成热吃才香哦。
做法三，蒜台炒蚕豆
材料
【食材】
蒜台300g、蚕豆100g、红甜椒80g、大蒜、淀粉
做法
【做法】
1.提前将原料准备好
2.蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用
3.将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用
4.锅内放少许油，将大蒜米，甜椒下锅爆香
5.爆香辅料后，放入焯过水的蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐
6.临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅
厨房小贴士
1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好
2.蚕豆一定要剥去外衣
3.出锅前淋上少许湿淀粉，这样成菜的口感更为丰厚
做法四，蚕豆炒蛋
材料
蚕豆300克，鸡蛋2个、盐。
做法
1、蚕豆用开水煮7成熟。把蚕豆的皮剥了，鸡蛋打散。
2、锅里放调和油把鸡蛋炒熟，哈散再把蚕豆放下去炒，炒几十秒就放盐起锅。
###其它资料参考###胡豆的食用方法
1、胡豆炒虾仁
糊涂可以和虾仁搭配在一起炒着吃，再炒以前应该把虾仁先洗干净加料酒和生抽腌制一会儿再把胡豆清洗干净，再炒锅中放适量食用油加热后放入葱蒜炒香，再放入糊涂翻炒，随后把虾仁如果放料酒蚝油生抽继续翻炒一会，之后放适量食用盐调味即可。
2、五香胡豆
五香胡豆也是胡豆的常见吃法，在做的时候需要把新鲜的胡豆洗净，然后放入锅中，加入适量清水，放入花椒香叶桂皮等多种香料，再放适量食用盐一起煮，煮开后用中小火煮半小时左右，关火让胡豆在锅中浸泡几小时，取出以后就是煮好的五香胡豆。
上面为大家介绍了胡豆怎么炒好吃，也让大家了解了胡豆的食用方法，能让大家对胡豆的吃法有更全面的了解，如果大家也喜欢吃胡豆就试试上面介绍的新吃法吧。

###其它资料参考###1、需要的材料：剥好的胡豆，葱姜蒜，盐。油、生抽、胡椒粉、青椒
2、先开火在锅里倒入适当的水将剥好的嫩胡豆倒进去盖上盖子煮个10分钟左右，然后用漏兜把水沥干放一旁备用。
3、将葱姜蒜分别切丝切段，青椒与西红柿剁碎放碗中备用，将刚才煮胡豆的锅里的水倒掉擦干，开火，待到锅热后倒入适当的油待他烧热。
【胡豆炒多久熟】4、油热后将姜蒜倒入锅中炒香，然后倒入青椒与西红柿，一分钟左右倒入沥干的胡豆，进行翻炒，4分钟左右加入盐，生抽胡椒粉进行翻炒，一分钟左右起锅在这一分钟的最后30秒撒入葱花翻炒然后盛至盘子中即可。