红枣桂圆炖鸡炖多久时间

桂圆红枣炖鸡的功效与作用及做法?

红枣桂圆炖鸡炖多久时间

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桂圆红枣炖鸡的功效与作用及做法
桂圆红枣炖鸡的功效与作用及做法,这种食物的功效是非常明显的,在中药中它当属清热降火的翘楚,长期食用它会对人体产生比较好的作用,是非常值得食用的食物,看完桂圆红枣炖鸡的功效与作用及做法,你了解了吗?
桂圆红枣炖鸡的功效与作用及做法1桂圆红枣炖鸡的功效与作用
1、干桂圆肉有补心脾、益血气的作用,是风味甜美且营养价值极高的食品 , 对产后失眠健忘、贫血气弱者而言,有很好的滋补效果 。这道红枣桂圆鸡汤是道安神养血的滋补靓汤 。
2、红枣具有补血补气、养心安神、保护肝脏、增强免疫力的功效 。另外,红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素,可说是天然的维生素丸 。
做法一
1、鸡除去内脏、洗净,盛入汤锅 。
2、桂圆肉剥散,和红枣加入锅中,并加水没过材料,以大火煮沸 , 改小火慢炖约50分钟,加盐调味 。
【红枣桂圆炖鸡炖多久时间】 3、煮的`过程中,约20分钟要翻动一下材料 , 以免沾锅 。
做法二
1、将鸡宰杀后去毛和内脏,用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块 。干桂圆去壳,干红枣洗净表面的杂质备用 。
2、大火烧开煮锅中的水 , 放入切好的鸡块,汆烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫 。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中 , 加入剥好的桂圆、干红枣、冰糖和盐,再加入适量凉水 。
4、大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟 。
5、待高压锅减压后打开盖子 , 将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟 。
做法三
1、整只鸡或鸡骨架斩成大块冷水下锅去除血沫,开锅后沥出冲干净备用 。
2、桂圆干红枣花生枸杞洗净,生姜切片 , 食材倒入锅中,加开水 。
3、加入料酒,开锅后转小火煲1小时以上,时间越久味道越香浓,最后加入盐调味即可 。
小记:红枣和桂圆性温味甘 , 能够益气补血,身体虚的朋友可以试着炖点红枣桂圆鸡汤来喝喝哦!
桂圆红枣炖鸡的功效与作用及做法2干桂圆:干桂圆便是桂圆完善后去皮削皮晾干做成的 。味甘,性温 。能健脾益胃 , 补心长智,宁心安神 。熬汤喝不但味儿浓厚还十分有营养成分呢 。
大枣:大枣最突显的特性是维他命成分高 。常吃红枣可医治体质虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、虚损咳嗽、贫血削瘦,护肝抗癌作用尤其突显 。而且煲完汤后的枣依然糖度十足呢 。
乌骨鸡:乌骨鸡别称乌骨鸡,从营养成分上看,乌骨鸡的营养成分远远地高过一般鸡,而且吃起来的口味也十分鲜嫩 。具备健康保健、美容护肤、抗癌三大作用 。而且针对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著的作用哦!
红枣桂圆乌鸡汤的做法
食物:乌骨鸡一整只、干桂圆50g、大枣6粒、盐适量、姜片适当 。
作法:
1、先准备好所述所需食物;
2、将乌骨鸡清洗,留意腹部骨骼里,有鸡的肺,要洗干净;
3、随后将清洗的乌骨鸡斩块;
4、等烧开后,放进乌骨鸡,再煮去鲜血;
5、随后把乌骨鸡捞出 , 放进石锅中,在石锅里备好沸水;
6、将红枣桂圆清洗,随后把大枣、干桂圆、生姜片一起放进石锅中,添加适量调味品;
7、等火灾烧开后,改文火渐渐地炖1个钟头 , 热腾腾的红枣桂圆乌鸡汤就可以啦!
乌骨鸡一定要清理干净,以便除去乌骨鸡的腥味儿能够多放姜片哦 。

红枣桂圆炖鸡炖多久时间

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鸡0.5只,姜片适量,桂圆,红枣,鲜鲍8只
做法编辑
1.材料:鸡半只,鲜鲍八只,红枣、桂圆、姜片适量
2.加水炖
3.汤色已经出来了
半只乌鸡
50g桂圆
6粒红枣
配料
适量盐
适量生姜
制作方法编辑
1
乌鸡洗净 , 注意腹腔骨头里,有鸡的肺,要洗干净
2
乌鸡斩块
3
水煮开后,放入乌鸡,煮去血水
4
把乌鸡捞起,放入砂锅中,砂锅中备好开水
5
红枣桂圆洗净
6
红枣桂圆姜片放入砂锅中,加入适量调味料
7
大火煮开后,改小火慢慢炖1个小时,香喷喷的补血、补气好汤就可以了
鸡半只(约400克),桂圆肉20克,红枣40克,米酒15毫升,生姜10克,盐适量
做法编辑
1~3、将红枣去核(用筷子从红枣的的一头戳进将核抵出);生姜切片,红枣、桂圆肉洗净待用;
4~5、乌鸡收拾干净,斩大块;放入锅中加入适量的水,煮开后捞出,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干待用;
7~9、将焯烫好的乌鸡、红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅内胆,倒入适量的水,再加入少量的米酒,盖上盖子,放入电炖盅内,再加入至水位线的水,盖好,隔水炖约1.5小时后取出加入少许盐即可 。
做法
1. 红枣一粒切两瓣,去核,因为娘亲说红枣核热气;桂圆、枸杞洗净;山药去皮切断(按个人喜好);姜,切片;鸡,切小块,洗净 。
2. 按自己的需求加水入锅,这个时候就可以把红枣、桂圆、枸杞、生姜放进去,让他们慢慢出味,待水滚的时候先将山药放进去煮5-10十分钟左右,然后再将鸡放进去,这个时候要注意,这个不是炖汤,要控制好时间,鸡放进去了,汤再次沸腾转中小火煮5-10分钟 , 就可以熄火,如果再继续煮的话,鸡肉会变老 , 就不嫩了 , 自己如果担心鸡肉有没有熟 , 就夹鸡腿这些部位较厚的地方 , 试一试!
3. 最后,稍微加点盐调味即可!

###其它资料参考###主料:乌鸡400g
辅料:灵芝适量、桂圆适量、红枣适量、盐适量
1、乌鸡放入锅中 , 加适量清水,烧开 。
2、煮滚之后把血水倒掉,洗干净 。
3、准备 。
4、乌鸡再次加适量清水,放入灵芝、桂圆、红枣 。炖约1个小时 。
5、1小时后加盐调味即可 。
6、盛出就可以吃肉喝汤了 。

###其它资料参考### 当归红枣桂圆炖鸡汤的做法
当归红枣桂圆炖鸡汤的做法,生活中很多家庭都会炖鸡汤喝,鸡汤具有很好的滋补作用,而且吃起来也十分的美味,不过炖鸡汤也要讲究一些方法,才能够让鸡汤喝起来更加美味,
当归红枣桂圆炖鸡汤的做法1用料
鸡1只 2斤半左右
红枣10颗左右
吉锦凤梨穗桂圆干20颗
当归10克
党参10克
枸杞5克
葱姜若干
做法
鸡肉切成小块,放入沸水锅内焯水后捞出,用冷水降温后,洗净血沫油污,放入砂锅内 。
姜块洗净拍扁,放入砂锅内,把桂圆干、当归、党参、红枣洗净,也放入砂锅 。
沙锅内放清水,水刚好没过砂锅内的材料即可,大火烧开,撇去浮沫,然后转小火炖两个小时,放盐调味,即可盛起食用 。
注意事项
在炖汤时,水要一次加足量 , 尽量不要中途续水,盐要最后放;红枣不要放太多,不然汤会偏甜 。当归党参不要放太多 , 毕竟是熬鸡汤 , 不是熬药汤,药味太重的话鸡汤自身的鲜美就尝不出来了;此汤适合普通一般人群;不宜喝鸡汤的朋友呀慎食哦 。
拓展
龙眼原产于中国南部地区,分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等?。ㄇ?主产于福建、台湾、广西 。生长在南亚热带地区,喜温暖湿润气候,能忍受短期霜冻,在0-4℃的低温条件,短期内不会冻死 。
经济用途以作果品为主,因其假种皮富含维生素和磷质,有益脾、健脑的作用,故亦入药;种子含淀粉,经适当处理后 , 可酿酒;木材坚实,甚重,暗红褐色,耐水湿,是造船、家具、细工等的优良材 。
当归红枣桂圆炖鸡汤的做法2怎么炖鸡汤好喝
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适 。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少 , 更易被人体吸收 。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚 , 适合大病初愈的人喝 。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌 。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美 。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤 。这么做,跟排酸肉的原理是相同的 , 这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美 。
3、淘米水浸泡
煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟 。这样一来可以去除鸡皮上的异味 , 二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩 。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果 。
4、飞水
所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片 , 一起放到灶上,点火煮到沸的过程 。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味 。
5、冲冷水定型
飞水处理好的`鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净 。这样一方面可以冲掉飞水时,鸡身上附着的一些浮沫 , 二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性 。
6、删除附件
这一步可以说是关键中的关键 。去掉鸡身上的一些附件,是煲制美味鸡汤的关键 。这些影响汤的成色和味道的附件包括:鸡的红色内脏,比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用) , 但煲鸡汤时一定要去除 。剪掉鸡爪上的趾甲 。指甲里存有大量的细菌,煲汤会不利于卫生 。鸡的鼻子 。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离,不去除的话,鸡汤会有股异味 。鸡的屁股 。这个部分可以多切除一些 。煲鸡汤时尤其要注意不要留用 。
7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅
熬制鸡汤应该用砂锅,而不是铁锅 。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中 , 不如砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜美 。
8、水“生”火热
煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水 。一般来说,一只3斤左右的鸡,应该放6斤左右的水 。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。炖鸡汤应先大火约10分钟 , 打开盖子,在沸腾的状态下,撇去表面的浮沫,这样将来的鸡汤才会洁白清澈 , 没任何杂质 。撇好浮沫后 , 再转文火,再就不要随便揭盖了,“跑气”了的汤就没了原汁原味 。
9、火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸 , 小火慢煨 。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美 。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇 。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬,能起到降低胆固醇吸收的作用 。
10、最后放盐
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味 。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对 。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定 , 汤味淡,肉也炖不烂 。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放 。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且鸡汤鲜味更浓 。注意 , 放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味 。
哪些人要慎喝鸡汤
从上面的检测中可以看出,鸡汤中比重最大的是脂肪 , 这些脂肪多属饱和脂肪酸,因此多喝鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪 , 对心血管不利 。而鸡肉的蛋白质含量相当高,每100克含蛋白质23、30克,比猪肉、羊肉、鹅肉高三分之一 , 比牛肉也多3、3% 。鸡肉的脂肪含量不多,每百克含量是9、4克,是鸭肉的三分之一 。因此是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品来源 , 尤以对体质虚弱、病后或产后者更为适宜 。此外,鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素,非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用 。
除了心血管病人和痛风病人外,喝鸡汤对以下人群也会造成影响 。
1、胃酸过多者鸡汤有刺激胃酸分泌的作用 。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人 , 一般不宜喝鸡汤 。
2、有胆道疾病者胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作 。
3、肾功能不全者鸡汤内含有一些小分子蛋白质 , 患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情 。

###其它资料参考###1、食材:土鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗、盐适量 。
2、将鸡处理好,洗净剁成块,冷水下锅,慢慢煮开 。
3、煮开后 , 会有很多浮沫,关火将鸡块盛出来 。
4、在沙煲里面倒入烧开的水,将鸡块倒进去 。
5、加入姜片,红枣和桂圆,加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时 。
6、加入适量的盐调味就做好了 。
###其它资料参考###电饭煲元气乌鸡汤
主料main
乌鸡半只 红枣10颗 桂圆10颗 枸杞10颗2人份
辅料others
老姜3片 大葱葱白1段 清水适量 料酒30毫升 盐3克
冬季干燥寒冷,想要做个皮肤好、气色佳的小仙女,你还需要补点“血”!
电饭煲元气乌鸡汤的做法
步骤step
1
红枣、桂圆、枸杞各10颗,洗净放入碗中,倒入清水浸泡5分钟
步骤step
2
乌鸡半只 , 切成小块,洗净放入碗中
步骤step
3
碗中倒入沸水,将乌鸡烫5分钟,捞出洗净沥干备用
步骤step
4
将烫好的乌鸡,浸泡好的红枣、桂圆,大葱葱白1段、老姜3片,放入电饭煲中,倒入料酒30ml、清水适量,选择煲汤键,慢炖约2小时
步骤step
5
开盖加入盐3g,放入枸杞,搅拌均匀,盖上盖子继续炖煮5分钟,盛出即可
电饭煲元气乌鸡汤的成品图

###其它资料参考###可以 。
主料:桂圆80g、乌鸡180g
辅料:盐少许、红枣30g、枸杞8g、薏米10g、姜片少许
1、原料(乌鸡,桂圆,红枣,枸杞,薏米 , 生姜) 。
2、把乌鸡斩小件,然后放入锅内焯去血沫 , 洗净备用 。
3、把焯过水洗净的乌鸡放入水中,加入红枣,枸杞,薏米 。
4、加入去壳的桂圆和生姜片 。
5、大火煲开10分钟后 。
6、转小火煲1小时 。
7、最后视个人口味加入盐调味 。
8、成品 。

红枣桂圆炖鸡炖多久时间

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