油炸金针菇得多久 _金针菇

空气炸锅金针菇几分钟熟?？

文章插图
空气炸锅炸金针菇180度烤大约15分钟即可。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。目前在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。
空气炸锅做金针菇的步骤：
1、金针菇切掉底部的根，洗干净，弄散成一条条，放在篮子里面沥一下水。
2、剁好蒜蓉及切好葱白放入小碗中，加入适量盐，一勺酱油，一勺蚝油（可以加入十三香、孜然粉、烧烤酱看自己口味添加）。
3、空气炸锅铺好锡纸，然后放入金针菇和肉丸。
4、加入酱料。
5、空气炸锅调180度烤15分钟，即可出锅。

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空气炸锅炸金针菇，温度大约180度，烤大约15分钟即可。
空气锅炸金针菇的食材。
金针菇300克，蚝油2勺，料酒2勺，辣椒酱2勺，大蒜5瓣。
空气锅炸金针菇的做法。
金针菇清洗干净，最好用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分备用。
将大蒜切碎，码放在金关菇的上面。
烤盘中铺好锡纸，将料酒，蚝油，辣椒酱倒入其中。
然后将锡纸包裹着金针菇折起来，用手将边缘捏紧实。
放入预热好的空气炸锅， 180度，烤大约15就可以了。
因为蚝油与辣椒酱都是咸的，就不需要放盐了。
###其它资料参考###油炸金针蘑菇的做法
料
鸡蛋1个
油没过锅底多一点
金针菇1把
盐适量
面粉5勺
五香粉一点点
炸金针菇的做法
金针菇洗净，把水挤掉，然后撕成小瓣小瓣备用。
打一个鸡蛋。加盐，五香粉，打开。之后加5勺面粉，加点水搅拌，水不要太多。
拌到这种程度，用筷子挂不起来的样子。
油下锅加热，差不多了就可以夹一小块金针菇沾酱，然后下锅试一下，油温太高容易炸过。所以太高就把火关小一点。
第一个下锅的炸的太过，不要沾太多酱，不然炸出来是一个面团，沾了酱之后，用筷子夹起来，流掉一点在下锅。
炸好的就用筷子夹起来放盘子里，一边下锅。一边夹起来。7.8秒就差不多熟了，看着颜色金黄了就可以夹起来。

###其它资料参考###金针菇不但可以炒着吃，可以蒸着吃，把金针菇炸着吃，也非常的美味，在炸金针菇之前要准备淀粉，鸡蛋，面粉，番茄酱等食材做成糊，然后把金针菇均匀的粘上糊，放到油锅里面炸至金黄颜色，这样就可以食用了，吃起来外焦里嫩，非常的好吃，制作起来也不麻烦。
炸金针菇的最简单做法
主料：金针菇200克
辅料：鸡蛋2个、面粉适量、番茄酱50克
1.金针菇洗好晾一下，把水分空干
2.鸡蛋打成糊状
3.面粉准备好
4.在鸡蛋糊里沾均匀
5.面粉里面也要沾均匀哦
6.锅里到油，我用的筷子试的油温
7.炸成金黄色捞出来
8.放你自己喜欢的口味，儿子喜欢吃番茄酱的
烹饪技巧
这个炸出来还是蛮好吃的，而且还不麻烦，就是感觉油太大了
食用金针菇会中毒吗
网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱” ，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
###其它资料参考###所用食材：
金针菇200克鸡蛋1个淀粉适量花椒粉盐
具体做法：
1先购买新鲜的金针菇，回家切掉根部，清洗干净。
2将金针拆分成这样的一小撮一小撮的，根部不要太厚，左右要宽一点的样子。
3将鸡蛋打散，淀粉放盘中。用手提起金针菇的根部，沾满蛋液。接下来要注意第一步了，提起沾满蛋液的金针菇，用筷子沥一下金针菇上的蛋液。这样可以去除沾在金针菇上多余的蛋液。有的朋友是用鸡蛋和面粉加水搅成糊，那种不推荐，因为挂了糊后，炸完不久就会变软失去脆感了。
4然后将金针菇放在淀粉中，尽量地展开金针的前端，让它充分的沾上淀粉。这是第二步，要尽量的在不破坏根部的基础上，尽量地展开金针菇的头部。使每一根金针菇都独立的沾好淀粉，然后抖掉多余的部分。
5沾淀粉时，就可以预热油锅了，油锅烧至七成热时，还是提起金针菇的根部，让头部先入油锅左右摆动一下使其定型，这样可以更好的炸出漂亮的伞状，然后再将整段金针菇放入。
6一直炸到金针菇表面呈淡淡的金黄色，且表面脆脆的，捞出沥油，放在垫了吸油纸的盘子中。
7趁热放入椒盐。如果没有自己炒的椒盐，可以用花椒粉加点盐调匀，撒在盘中即可。
美美的享用吧！又酥又脆，只敢轻轻的碰触。这样炸出的金针菇，放多久都是脆脆的，不会变软！
###其它资料参考###主料：金针菇250克、鸡蛋2个。
辅料：盐适量、淀粉适量。
1、首先鸡蛋加盐打散，如图所示。
2、然后金针菇洗净沾上蛋液，如图所示。
3、再然后裹上生粉，如图所示。
4、紧接着入油锅中火炸两分钟，如图所示。
5、最后油炸金针菇成品图，如图所示。

###其它资料参考###油炸金针菇的做法步骤：
1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉，把金针菇撕成小小的一朵放好备用，可以放在篮子里控一下水，因为待会要裹鸡蛋油炸；
2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味，味道不那么单一的只有盐的味道；
【油炸金针菇得多久】3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀，也可以先裹鸡蛋液再裹面粉，按个人喜好来做，本人喜欢直接裹糊；
4、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸，这时候火候保持在小火略大点就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；
5 ，金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油即可装盘。
###其它资料参考###主料
金针菇300g鸡蛋1个
盐适量五香粉适量
淀粉适量面粉少许
水一汤匙
油炸金针菇的做法步骤
1. 金针菇去根，洗净。
2. 鸡蛋打入碗中。
3. 加淀粉、面粉、五香粉与盐。
4. 加一汤匙水并搅拌均匀。
5. 金针磨粘糊，挂匀。
6. 锅里放油，加热。
7. 油七-八成热时放入金针菇。
8. 过油炸成金黄色。
小贴士
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇” 。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

###其它资料参考###步骤1：将金针菇洗好，并尽量分成细小的根，不要一大堆一大堆的那样。
步骤2：将洗好的金针菇放入一个大点的容器中，放少许的盐及十三香，一定要少，只是为了解腻。
步骤3：加入适量的面粉，及一个蛋清，蛋黄做别的用吧，哈哈，搅拌均匀，待用。
步骤4：在锅中倒入少许的油，将金针菇慢慢一点点的放入炸至，颜色稍微变点就捞出，待把所有金针菇乍好后，再将所有微乍的金针菇倒入锅中回一下锅即可
步骤5：金针菇捞出利油，控好后放入盘中，稍微放凉一点。
步骤6：撒上适量的白糖，或者将白糖单独放入一个小碟中，占着吃。
###其它资料参考###今天我给大家分享一道美食儿，非常的好吃，而且这道菜的做法是非常的简单，非常的解馋呢，这道干炸金针菇，特别的酥脆，做法也是非常的简单呢，喜欢吃的朋友赶紧尝试做一下哦！好吃到停不下来哦！
接下来给大家准备一下食材哦：金针菇，蛋液，玉米淀粉，椒盐。
然后我们说一下做法哦：首先我们将金针菇洗净切成小朵儿，然后吸干水分，放入蛋液中吸干水分，放蛋液中裏匀，再放玉米淀粉中裹匀，抖掉多余淀粉。锅中烧油至6成热，放入金针菇炸至金黄酥脆出锅，撒上椒盐就可以吃了呢！做法也是非常的简单，好吃的不得了呢！喜欢吃的朋友赶紧尝试做一下哦！
这样一道美味很快就做好了呢！