吃火锅什么时候放鸡 _鸡肉

火锅鸡的做法是先放鸡还是水煮沸了在放？

文章插图
鸡剁成小块．先把鸡在热水里焯一下去腥味和血．
2．火上坐炒锅．放入比平时炒菜多一倍的油．然后放豆瓣酱翻炒出香味．倒入火锅中．
3．（可以加上你买的火锅料）炒锅刷干净放在火上．锅热到同样多的油．油热放入番茄酱一代或两代．炒出香味放入焯好的鸡翻炒．炒三五分钟后关火．把鸡倒入火锅加水．
在放鸡肉和各种蔬菜希望采纳

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需要的。
首先我们要先准备好一只鸡，我都是买那种活鸡，不仅很新鲜而且肉质非常好。做出来比较香，最好是要家养的土鸡才是最好的。鸡买好以后买点配菜。这个可以有比较多的选择，看你自己喜欢吃什么了。一些调味料家里备用的有，火锅底料买一包。然后买一点生菜还有茼蒿，我比较喜欢吃娃娃菜，吃起来脆脆的很好吃。还有一些丸子可以直接去超市买一点。金针菇是我们吃火锅必不可少的。
再买一些黄豆酱还有老干妈，可以蘸着吃的。买回来以后先把鸡处理一下。鸡烧开水烫一下，然后鸡毛拔掉，肚子里面清理干净。然后再用清水反复的多洗几次，洗干净以后放到案板上面剁成一小块一小块的。然后上锅里面加入油。油热以后加入姜片还有花椒，炒出香味以后把鸡肉放到锅里面翻炒一下。最好是多炒一会，这样比较入味而且会更香的。然后直接倒入适量的开水，开始煮，食盐再倒入一点。
开大火烧开以后，慢慢的煮，煮时间久一点，肉才会更烂更好吃的。鸡肉煮的差不多的时候可以把它倒入吃火锅的锅里面。然后加入火锅底料再煮一会，接着就可以放涮火锅的东西了，先加入丸子。因为蔬菜都是比较容易熟的。中间吃的时候把洗好的蔬菜还有金针菇放入锅里，蔬菜稍微涮一下就可以吃了。再用小碗加一点黄豆酱还有老干妈，最好是加一点香菜，然后蘸着吃，味道就会更加好了。
吃起来特别的过瘾，而且里面的鸡肉也是特别的香，汤不仅有火锅独特的味道，而且鸡汤的味道更加的好。吃完以后还可以做点拉面在里面，吃起来还是比较不错的。所以说这样吃还是比较的美味的。主要是方便，如果有客人的时候，大家围坐在一起吃着聊着天，也是一件美事呢！而且可以省去很多时间。不用做很多食物。而且鸡肉火锅最适合天冷的时候做了，喝着浓浓的汤，再吃点蔬菜还有鸡肉，特别的香，特别的满足。
###其它资料参考###可以，火锅鸡做法：原料：
白条鸡。
调料：
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。
做法：
1、将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味；
2、放入鸡块，炒至肉块3-4成熟；
3、添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量；
4、从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。
特别提示：
火锅汤料的温度极高，很容易烫伤口腔、舌部。口腔粘膜一旦被破坏，就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病。专家提示“吃火锅应控制在2小时内” 。
###其它资料参考###鸡一只、红枣适量、生姜适量、香葱适量、香菇适量、金针菇适量、生菜适量、银耳适量、粉丝适量、鱼丸适量、料酒适量、食盐适量、胡椒粉适量、麻油适量
制作步骤
1. 准备好红枣、生姜片、香葱段。
2. 给鸡剁块。
3. 把水烧开，滴入料酒，入鸡块飞水后捞出。
4. 另起汤锅，入红枣和生姜、葱烧开。
5. 入鸡块炖熟透。
6. 炖鸡块时可以来准备涮菜。泡发好粉丝和银耳。
7. 准备好金针菇和香菇。
8. 准备一些鱼丸。
9. 鸡汤炖熟后，调味后，电磁炉移上桌，加蔬菜鱼丸开吃喽。
药材、金针菇、白苋菜、玉米、水豆腐、油豆腐一袋、莲藕。
制作步骤
1 鸡半只，洗净。
2 鸡剁成大块放汤锅中。3 药材准备。
4 将药材洗净放入汤锅中。
5 加满水，电磁炉调到“煲汤”档（温度始终保持在160度）。
6 鸡汤煨制2小时。
7 金针菇洗净（火锅少不了美味的金针菇的）。
8 白苋菜洗净（是他想吃的叶子菜）。
9 玉米切块，等火锅最后时加进去煨，味道会很好的。
10 水豆腐洗净切块。
11 油豆腐一袋准备。
12 莲藕一节洗净刨皮，切片。
13 鸡汤煨到最后加盐调味。所有材料准备妥当，可以开始吃火锅了。
14 在下涮菜之前，一定要先喝一碗美味的鸡汤哦！最好再来一个鸡腿和鸡翅！
###其它资料参考###天气冷了，也代表着吃火锅的最佳时候到来了。
火锅的魅力在于包容性，万物即可用来涮，而且食物来是嫩和热，也是好多人的最爱，最后再来一锅汤，满足?。?
早上上市场上，买了一只老母鸡，准备来吃潮式的鸡肉火锅。
在汕头的市场买一些东西就是好，卖的东西的老板一般都会把各种食材处理得好细致。让人买回家，大部分食材买回家只需洗来煮就即可，这也许就是潮汕人做生意厉害之处吧。
买了一只老母鸡，让卖鸡肉的老板，分别处理装成了几盘的。把一只鸡骨肉分离好，胖瘦也分离得很好，变成了，鸡皮一盘、鸡架一盘、鸡脚鸡翅内脏一盘、鸡肉削成两盘很薄片，而且卖鸡肉的老板同时还配送它家自己一些特制的豆酱、酱油、给回家来蘸着吃。
吃鸡肉火锅需要准备的食材也较多这样搭配起来营养均匀，荤素均匀，汤水好喝。
主料：一盘鸡肉皮、一盘鸡鸡骨架、
一盘鸡脚鸡翅内脏、两盘鸡肉片、潮汕粿条
辅料：玉米、生菜、小白菜、红枣、西洋参片、香菜、芹菜、姜、枸杞
调料：油、味精、酱油、配的蘸酱
把食材处理一下
1.先把玉米剁成，玉米块，装盘来备用。
2.生菜和小白菜也洗净，来放在盘中来备用。
3.生姜切成片，来备用。
4.香菜和芹菜洗净，来备用。
5.红枣洗一下，来备用。
开始涮火锅
把电火锅洗净，放入鸡骨架，加满水，下西洋参片、红枣、枸杞，生姜片、来做成鸡肉火锅的汤底，盖上盖，等待着汤底沸腾，即可开涮。
鸡肉火锅汤沸腾时，只需要把鸡肉片吃时，下锅灼上几分钟就可以捞出来吃，蘸特制的豆酱吃，鸡肉是又鲜又嫩。#美食测评团#
然后再加一些上生菜，喝上一碗鸡汤。如果还吃不饱，剩下的鸡肉汤底，可以下一些粿条来煮着吃，一定会很饱。
###其它资料参考###火锅可以煮鸡肉，但是味道说起来的话可能不是那么美味，毕竟涮鸡肉还是比较少见，因为鸡肉本身比较柴，短时间的汤煮鸡肉入味很难。
我家煮火锅的时候鸡肉还是没有尝试过，但是我觉得鸡汤煮火锅倒是可以尝试一把。
火锅在中国还是深受大家的喜爱，不管身在何方，一锅热气腾腾的菜品瞬间让自己幸福感满满，不需要什么复杂的烹饪料理，需要多么高端的做菜手法，只要你想到能涮的就可以全部放进锅里，再加上一碗麻酱汁，不要提多美味，现在想想都流口水。
火锅的菜品还是比较多，但是被人喜爱的还是老样子：
肥牛：味道不会像羊肉那么膻，牛的肉质细腻，入口滑嫩
毛肚：放入锅中只需七上八下就可以捞起吃；
虾滑：老人和孩子首?。旱挠箍诟心鞘侨巳顺圃蓿?
鸭血：新鲜鸭血的美味即使不吃酱汁蘸点干料就完美；
火锅锅底的不同味道外，火锅配菜的丰富程度也是大家对火锅店喜爱最重要的一部分，火锅配菜实在太多，但是总有那么几道菜是必点，而且百吃不厌，这就是火锅带给人的快乐。

###其它资料参考###鸡肉火锅怎么煮好吃
用料：鸡肉半只、豆瓣酱三勺、姜5片、蒜4瓣、香菜、花椒
1、我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。
2、然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。
3、将鸡肉都放入到锅里面，然后加入清水淹没了，加入适量的料酒，煮开了，等到水沸腾之后就是将鸡块捞出来，然后晾干了。
4、将锅洗干净了，里面倒入一些油，等到油烧热时候就是将鸡肉放入到里面，用油炸一会，等到鸡肉表面变得金黄了。
5、然后我们就是放入五六片姜片、蒜瓣、花椒，等到鸡肉都上色了之后，我们就是可以将里面的油都撇去了，然后就是加入适量的豆瓣酱，进行翻炒。大家根据自己的口味也是可以换成一些其他的酱，牛肉酱、老干妈也都是不错的选择。
6、然后就是滑入一些生抽、加入适量的花椒粉、鸡精、盐等，炒入味之后，我们就是倒入一些热水，等到煮沸腾了，我们就将这些食材都倒入砂锅里面，用小火慢慢熬汤煮，一个小时就可以了，可以根据自己的口味再加入一些调料。
在里面也是加入一些一些配菜，像宽粉、豆腐果子、莴苣、千张都是不错的选择。
小贴士
1、我们准备鸡肉是不需要太多的，而且鸡肉如果太多了就会不方便下配菜。我们在用油炸鸡肉的时候一定是要注意不要放干辣椒，因为煮出来之后是会使得汤有一点呛。
2、大家如果是喜欢别的酱，是可以加入一些自己喜欢吃的酱。而且在做的时候也是可以加入一些香菜，有不错的提味的作用。大家在用小火熬汤的时候是可以将油都撇去了，但是不要全部都撇去了，这样就是会使得配菜不会好吃的，可以结合自己的口味加入一些不同的食材。
鸡肉火锅里能放什么
一般来说吃火锅、涮羊肉的食材都是可以加入的。
鸡肉火锅的营养价值
鸡肉的营养价值是非常的高的，里面是含有磷、铜、铁。锌等，而且里面是含有各种维生素，像维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素K、维生素A等。而且相比牛肉和猪肉，鸡肉里面含有的不饱和脂肪酸更多，像亚油酸和亚麻酸等，能够很好的降低对身体健康有不利影响的胆固醇含量。
1、增强体力
鸡肉的消化率是非常的高的，我们在食用之后能够很好的被我们的身体消化和吸收了，能够很好的增强我们的体力，让身体更加的强壮。
2、提高人的免疫力
我们现在生活中压力非常的大，很多人的身体状况都是处于亚健康状态，所以我们如果是上班族的话，就是要多吃一些来很好的增强身体的免疫力，增强我们的抵抗力，经常吃鸡肉对于缓解和治疗瘦弱虚劳、月经不调、水肿、产后乳少是有很好的效果的。
3、增强消化能力
鸡肉也是有抗氧化和解毒的作用，我们食用能够很好的促进智力发育，而且对于改善心脑功能有很好的效果。
###其它资料参考###1. 鸡火锅的做法
鸡火锅的做法鸡块火锅的做法是怎样的？
火锅鸡的做法： 1.准备食材。
2.鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净，豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开。3.砂锅下少量油烧热下鸡块。
4.煽炒至变色归一边，下花椒八角炒出香味。5.下姜蒜辣椒， 1勺爆香。
6.翻匀煸炒一下，下胡萝卜。7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉。
8.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟。9.先下豆芽平菇。
10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇。11.盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁。
谁能说说贵州笨鸡火锅的做法啊,说详细一点,谢啦
一
麻辣火锅鸡的做法
1.鸡剁成小块.先把鸡在热水里焯一下去腥味和血.
2.火上坐炒锅.放入比平时炒菜多一倍的油.然后放豆瓣酱翻炒出香味.倒入火锅中.
3.炒锅刷干净放在火上.锅热到同样多的油.油热放入番茄酱一代或两代.炒出香味放入焯好的鸡翻炒.炒三五分钟后关火.把鸡倒入火锅加水.
4.最后把葱.姜.八角.麻椒（少许）.盐（三小勺）.鸡精.糖（一勺）.一起放入火锅中.基本就算完了..
这是我的个人做法.（都说俺比饭店做的毫不逊色）不知道楼主看没看明白.在家自己做既卫生又实惠.哪位朋友有更好的做法大家交流交流.谢谢了..
【吃火锅什么时候放鸡】
二
香辣火锅鸡用材：
1、火锅低料一袋：最好用“小天鹅火锅底料或小天鹅烧鸡底料” 。
2、八角1粒，桂皮少许，郫县豆瓣酱小半碗，干辣椒若干，生姜切块拍烂（勿切?。?蒜瓣若干，大葱切段，红枣数粒、糖少许。
3、公鸡生杀后切块，洗净喷少许白酒，凉干。
步骤：
1、将铁锅烧辣，加少许菜油。
2、放入火锅底料，翻炒出香味。
3、依次加入郫县豆瓣酱小半碗，干辣椒若干，生姜切块拍烂（勿切?。?nbsp;，蒜瓣若干，大葱切段，红枣数粒、糖少许。翻炒出香味后加八角1粒，桂皮少许，（换小火）待底料出味。
4、加入事先腌好的鸡块，开大火，爆干鸡块中的水份。烘烧一会。
5、出汁后加入骨头汤或白水。
6、期间可根据个人口味调加盐、鸡精。
7、待鸡块熟至脱骨后，即可换微火涮吃。
调料用料：
1、香菜、小葱、芝麻油、海会寺豆腐乳1.8元一袋、花生炸香捣成沫、姜蓉加蒜蓉、干辣椒面、青椒碎粒、盐、鸡精。
2、将上述作料依个人口味调和在一起即可。
三
将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡.莴笋为主料，其余和料由食者自选。烹制法：熬.烧.煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐.料酒.胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鸡块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至九成熟时，再掺烧开的红汤，与原料.味碟同时入席，鸡粑即可食用
鸡肉火锅怎样做？
主料：整鸡（一只）
辅料：莴笋、胡萝卜、洋葱、各类蔬菜
厨具：高压锅、炒锅
分类：冬季菜谱火锅微辣火锅半小时普通难度
鸡肉火锅的做法步骤1：鸡切块，开水涝一下，沥干水
鸡肉火锅的做法步骤2：姜切片，大葱切段，适量
鸡肉火锅的做法步骤3：清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
鸡肉火锅的做法步骤4：胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太?。笏?根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断
鸡肉火锅的做法步骤5：锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
鸡肉火锅的做法步骤6：加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
鸡肉火锅的做法步骤7：炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
鸡肉火锅的做法步骤8：捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）
鸡肉火锅的做法步骤9：鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的黄色的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒，（超级喜欢辣，嘿嘿），煸炒，至鸡肉上色
鸡肉火锅的做法步骤10：加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精
鸡肉火锅的做法步骤11：把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps ，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的
鸡肉火锅的做法步骤12：配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的）涮着最后吃，都不用吃饭了，吃菜就好饱了哦
小窍门：
1、先把鸡肉吃完，然后再下菜煮着吃哦
2、那样鸡肉的香味还在
3、下的菜，自己随意选择啦，红薯粉什么的也都可以
鸡火锅怎么做？
原料：白条鸡。
调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。做法：1、将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味；2、放入鸡块，炒至肉块3-4成熟；3、添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量；4、从炒勺倒入火锅中，加热。
待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。特别提示：火锅汤料的温度极高，很容易烫伤口腔、舌部。
口腔粘膜一旦被破坏，就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病。专家提示“吃火锅应控制在2小时内” 。
鸡火锅怎么做？
鸡肉火锅的做法详细介绍
菜系及功效：火锅食谱
鸡肉火锅的制作材料：
主料：鸡肉
辅料：洋葱，青菜，面包一片，鸡蛋一个
调料：胡椒粉，酱油，砂糖，料酒
鸡肉火锅的特色：
“鸡肉火锅”的作法是，在火上架上浅锅，用鸡油把鸡肉煎一下后，加入用酱油、砂糖（或是日本酱）、日本酒、调味汁等调成的作料汤，然后放进蔬菜、豆腐一起煮，边煮边吃。不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把炉子放在餐桌上边煮边吃，热热呼呼。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里，就可以边煮边吃了。
因为火锅不仅有肉，还有大量的蔬菜称得上是健康食品，所以，很受年轻主妇们的喜爱。除鸡腿肉外，还可用鸡肉末搓成鸡肉丸放入火锅，亦别有风味。鸡肉丸要在滚锅时放入，否则，肉丸就会散掉。锅内的鸡肉、鸡肉丸、洋葱等煮好后，将其蘸着搅开的生鸡蛋吃，不爱吃生鸡蛋的话也可不蘸鸡蛋。这样。一边吃以一边往锅里添进肉和蔬菜，锅内汤煮干了，就添入料汤，味道太浓的话，就加如用等量的酒和水调和而成的液体进行调味。最后，在锅汤内加入米饭，并拌上搅开的生鸡蛋，其味甚佳。
教您鸡肉火锅怎么做，如何做鸡肉火锅才好吃1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大?。?油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了
鸡火锅怎么做才好吃
火锅鸡步骤1
火锅鸡的做法大全
准备好食材；把所用的辅料食材处理干净
步骤2
火锅鸡的做法图解
准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片
步骤3
火锅鸡的家常做法
把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分
步骤4
另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香
步骤5
下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开
步骤6
将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食
烹饪技巧
辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换
自己在家做鸡火锅怎么做?。?
鸡火锅制作方法步骤：方法一调料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法：姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。炒锅置火上，下油加热。
放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。
方法二主料：老母鸡2200g、鲍鱼菇150g、鸡腿菇100g、金针菇50g、牛肝菌100g、海鲜菇100g、粉丝100g、豌豆苗150g、菠菜100g、豆腐150g 。配料：盐适量、姜适量、葱适量、橄榄油适量、砂仁适量。
做法：老母鸡一只剁大块。锅里放少许橄榄油。
倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水。加入一大锅水熬开。
将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟（老土鸡需要长时间炖煮，也可以用压力锅稍稍压制）。鸡汤里加入各种菌煮至8成熟，加入少许盐调味，加入葱白。
最后将压制后的鸡块加入一起稍煮，即可开涮了，蘸料只需盛碗鸡汤，喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱，喜欢辣味的可以加入辣椒油。吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃。
鸡肉火锅的作法
简单实用的鸡肉火锅做法：1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。
然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大?。椭美醇迦猓圆灰拥?。
3、准备鸡肉丸。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。
然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。
锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。