虾皮汤的做法？
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虾皮汤的做法：
用料：虾皮80克、白萝卜150克、盐适量、油生姜适量、小葱1根 。
步骤：
1、虾皮一小把放在碗里，加入清水先浸泡上 。
2、白萝卜一根清洗干净，切成3~4厘米左右的段，再切成薄片 ， 然后切成丝，尽量切细一点，越细越入味 。
3、锅烧热，加入少量的油，放入生姜快速翻炒出香味，然后放入萝卜丝翻炒几下 。
4、加入清水，清水所加量，以没过萝卜丝为佳 。
5、锅中水开后，泡好的虾皮从碗里捞出来，放在锅中，转为小火，慢慢的熬5分钟，放入盐、鸡精，撒入切好的葱花做点缀 。
6、成品 。
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1 南瓜虾皮汤虾皮汤的做法步骤很多 ， 虾皮可以和多种食材搭配做汤 。用南瓜和虾皮是最经典的搭配方式之一 。先将南瓜里面的瓤去掉 ， 将南瓜企切成块 。再将南瓜放到油锅里面翻炒 。加入适量的水，用大火将其煮开，待南瓜煮熟的时候，放入盐、葱花和虾皮 。
2 肉片虾皮汤先将虾皮汤放到清水里洗干净，再捞出来放到筛子里面沥干水分 。将猪肉洗净后切成薄薄的片状 。在锅子里加入适量的食用油，下肉片 ， 翻炒几下，待到猪肉片变色之后，将虾皮放进去翻炒 。两分钟后，加入黄酒和盐，再放入适量的水，待到汤变成奶白色 ， 即可出锅 。
3 紫菜虾皮汤先将紫菜放到清水里面浸泡一下，捞出来洗干净 。将虾皮也放冷水浸泡之后 ， 清洗好 。先在锅子里面加入大量的水，煮沸 。接着将紫菜放到沸水里面煮 ， 翻滚几下后，下虾皮，再将鸡蛋打进去，最后 ， 加入一些小青菜和适量盐 。
4 做虾皮汤有什么技巧做虾皮汤，一定要将虾皮清洗干净，最好先将虾皮浸泡半小时，这样更容易清洗 。如果不喜欢虾皮的味道，可以准备一些姜丝和蒜蓉，先将姜丝和蒜蓉爆炒好，再加入虾皮翻炒，这样可以去味 。做虾皮汤的时候，一定要用大火煮，多煮几分钟，待到虾皮汤变成奶白色 ， 喝起来才好喝 。
###其它资料参考###紫菜虾皮汤
材料：紫菜、虾皮、葱、姜、盐、油、香醋、芝麻油 。
做法：1.将紫菜撕片、葱切沫 ， 姜切末，虾皮放入清水中清洗干净 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱末和姜末炒香 。
3.然后加入虾皮炒香，加入适量的清水 。
4.大火煮开以后 ， 加入准备好的紫菜片以及葱花搅拌均匀 。
5.加入适量的盐、香醋和芝麻油调味以后，就可以取出食用了 。
虾皮怎么做的
1.生虾皮的加工方法
将完整新鲜的虾，先清洗干净，然后沥干水分后放在席子上 ， 防止在有阳光通风的位置，在虾干到四成的时候，需要翻动一下 ， 直到虾全部被晒干，在选择未知的时候不要选择阴天或者温度太高的天气，否则虾会更容易臭掉 。
2.熟虾皮的加工方法
需要将新鲜的虾分类放入到清水中清洗干净，然后取出沥干水分 。在锅内加入适量的清水以及盐搅拌均匀以后，大火煮开，然后将准备好的虾放入到锅内大火煮开，通常在煮的情况下，锅内会出现浮沫 ， 因此需要不断地将浮沫撇除 。当锅内的清水煮浑浊的时候，需要换水继续煮 。然后取出沥干水分，晾凉以后，放在席子上面 ， 放在干燥天气有阳光通风的位置晒干，注意晾晒的天气不要选择阳光比较强或者阴雨天气，这样很容易造成虾皮出现发霉或者变质的情况 。注意在晾晒的同时不要的搅拌，直至所有的虾都已经晾干 ， 这个时候还需要将虾皮筛一遍，因为在晾晒的过程中会有渣出现，然后就可以分别装在防潮的袋子中 ， 放在阴凉的干燥的位置保存 。
###其它资料参考###可以做虾皮鸡蛋汤，具体做法如下：
1、原料：鸡蛋1个，虾皮适量、生粉、香油、料酒、味精、盐各适量 。
2、将虾皮洗净放入汤锅 ， 加清水适量煮开，加少许料酒，约煮8一10分钟 ， 在汤中加盐、生粉水 。
3、把鸡蛋打成糊状，倒入汤内，开锅即可 ， 盛汤时倒入香油、昧精 。
###其它资料参考###冬瓜虾皮汤
很适合夏季的一款汤 。冬瓜利尿，虾皮补钙 。
用料
冬瓜克
虾皮把
冬瓜虾皮汤的做法
1、冬瓜半环，切片，熟虾皮一把备用 。
2、热锅冷油下冬瓜翻炒均匀，加入刚没过冬瓜的水，中小火焖煮至冬瓜接近变透明（全透明就太熟啦） ， 放入虾皮，加盐和鸡精，翻炒均匀后出锅 。
紫菜虾皮汤
吃卤面的时候 吃饺子的时候来碗紫菜汤，简直美味呀~啧啧啧~~
用料
紫菜适量
虾皮少许
香葱3根
香菜2根
生抽1勺
老抽1勺
盐少许
香油0.5勺
紫菜虾皮汤的做法
基本上紫菜汤就是这些材料组成啦，紫菜、虾皮、香葱、香菜都可以视自己喜欢程度添加多少，包括调味料生抽、老抽、盐，不过一定是这些组成没错啦~咸淡口根据自己口味调整哈 。
以上除香油之外所有材料准备好，放一个容器内，烧开水，把热水浇上即可 。
香油少一些，最后加，飘在碗面，香呐~
虾皮汤
用料
虾头20只
虾皮20只虾的皮
娃娃菜1颗
香菜3根
鸡蛋1个
盐1勺
香油1勺
鸡汁1勺
白胡椒粉1勺
虾皮汤的做法
之前做蝴蝶虾时剥下虾头和虾皮放入锅中
锅中加水，水开调小火煮20分钟，用漏勺捞去虾头和虾皮
娃娃菜切丝，放入锅中煮开（喜欢粉丝的可以加一把粉丝）
白菜煮软放入盐，鸡汁，白胡椒粉，鸡蛋打散淋入锅中放上香菜，淋上香油关火
###其它资料参考###虾皮汤做法：
1、将虾皮用清水洗净；
2、菜心洗净，切成长3～4厘米、宽1.2厘米的条，用开水焯烫断生，捞出控水；
3、火腿洗净切成小片；
4、将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入虾皮、火腿片，再烧开，撇去浮沫，略烧片刻；
5、然后加入菜心、盐继续煮5～10分钟，待菜心熟软 ， 放进味精拌匀；
6、调好口味，淋入少许明油 ， 即可盛在汤碗内 。
虾皮的营养价值：
一、虾皮素有“天然钙库”的美称，虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍 ， 巧克力的20倍，牛奶的16倍 。
二、虾皮的矿物质数量、种类丰富 ， 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份 。
【虾皮放汤要煮多久】三、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。
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