茶中宝怎么吃 _紫阳

掌中宝怎么做好吃掌中宝的好吃做法？

文章插图
1、主料：掌中宝、茶叶、青红椒、姜片、蒜片。
2、辅料：胡椒粉、蚝油、海鲜酱、排骨酱、酱油、生粉等。
3、将掌中宝加入盐、胡椒粉、料酒等调味料进行调味，然后拍生粉。
4、锅内放油，油温四五成热的时候，将茶叶下锅炸制干香，捞出备用。
5、锅内再次放油，油温五成热左右，将码好味的掌中宝下锅炸至干香捞出待用。
【茶中宝怎么吃】
6、锅内放底油，下入干辣椒、青红椒炒香，然后下入炸好的掌中宝和茶叶反复翻炒调味之后起锅成盘即可。

文章插图
炸茶掌中宝
此菜为茶叶菜系列，自己可以变化，换成炸虾，也很好啊。
用料：掌中宝适量、生抽少量、淀粉一勺、盐适量、料酒少许、晾干新鲜茶叶适量、油
炸茶掌中宝的做法
掌中宝加入盐、淀粉、生抽、料酒腌制半小时，然后筛网滤掉水分，尽量干燥。
新鲜茶叶晾干。油锅里油多多，热到微微冒烟。把茶叶倒入，哗啦！铲子轻轻拨动。
很快的茶叶就炸的黑褐色且硬挺酥脆。捞出，撇掉油，装盘铺底。
余油炸掌中宝到金黄色。
滤油，装盘
香香脆脆，茶叶也好好吃啊，非常香脆，一起入口，丝毫不觉得油腻。
小贴士：茶叶一定要控干哦，这样炸的快，不会飞溅油。

###其它资料参考###陕西特色茶
陕西青茶
陕西绿茶统称“陕青” ，栽培历史悠久。主要产于陕西南部的紫阳、安康、岚皋、平利、西乡的十多个县区，这里是全国的主要茶叶产区之一。陕青是将刚摘下来的鲜嫩茶叶，经过刹青、揉捻、焙制分筛等工序精制而成。因此，茶叶柔嫩，含芳香油多，具有条索匀整，色泽绿润，水色清澈，饮入口中鲜爽香醇，回味甘纯。以紫阳宦姑毛尖、白家河园炒青、平利三里亚炒青、岗皋龙安寨烘青和西乡子午仙毫，因采制精细，风味特异而富有名气，尤其是紫阳的富硒茶因具有多种医药功效而称为名优佳品。
紫阳毛尖
紫阳毛尖产于陕西省紫阳县，是我国著名的历史名茶，早在清代就已被列入全国名茶。该茶外形条索圆紧细、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿、清亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。紫阳毛尖所用的鲜叶，采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干，焙香十道工序。紫阳毛尖不仅品质优异，而且近年又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。
镇巴秦巴雾毫茶
秦巴雾毫茶产于镇巴县，采用清明前后高山云雾茶芽加工而成。茶叶扁而壮实、色绿鲜润、香味持久、汤色清澈明亮、滋味醇和回甘，有清心明目、降压抑癌功能。1988年获中国保健食品金鹤奖和首届中国食品博览会银质奖。
西乡午子仙毫茶
产于陕西省西乡县的午子山一带，属绿茶类。午子仙毫产地位于陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。据《西乡县志》载，西乡产茶始于秦汉，盛于唐宋。午子仙毫于1984年创制，为半烘炒条形绿茶。此茶状似兰花，色泽翠绿鲜嫩，白毫满披；香气持久；汤色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘；叶底匀嫩成朵，十分美观。
南郑汉水银梭茶
产于陕西省同郑县。茶区地外秦岭以南，巴山北麓，汉水上游，境内丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，土地肥沃。鲜叶采摘以一芽一叶妆展为标准。经杀青理条做形（拍、甩、压、捺等手法交替进行）干燥等工序加工而成。成品扁平似梭，翠绿披毫；嫩香持久并带花香，汤色浅绿、清澈明亮滋味鲜醇、耐泡回甘；叶底柔嫩、芽头肥壮、黄绿匀亮。
勉县定军茗眉茶
定军茗眉茶由陕西省勉县研制开发,系采摘福鼎大白茶、龙井长叶及紫阳群体种等的茶树幼嫩芽叶精制而成。因其产地分布在久负盛名的三国古战场定军山，且形状似少女纤细的眉毛而得名。定军茗眉茶外形细秀如眉、嫩绿显毫且嫩香持久，滋味醇爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整，深受广大消费者喜爱。
宁强雀舌茶
宁强雀舌茶，外形扁平，挺直、绿润、形如雀舌、香气清高、滋味香醇，汤色绿亮。可谓茶中宝，人间仙品。“宁强雀舌”茶是宁强研制出的扁形名茶。1992年通过中国农科院茶叶研究所品质鉴定，其外形微扁挺秀，色泽翠绿，银毫披露，形似雀舌，汤色绿亮，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，叶底嫩绿成朵，内含有效成分丰富。该茶于清明前后采摘，标准为1芽1叶初展，不能采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶，不带鳞片、鱼叶、茶蒂、茶果、老叶及其它夹杂物。制作分杀青、理条、做形、烘焙、简易分装等工序完成。
八仙云雾
八仙云雾茶产于陕西平利县；采用生长在海拔1400米，达到我国茶树栽培生理极限的鲜茶原料加工的“八仙云雾”茶，外形可与西湖茶比美，内含氨基酸3.86%、茶多酚23.28%、咖啡碱4.7%，水浸出物44.80%，硒2.46—3.52PPm，经质检机构检验，其产品达到并超过国家无公害标准，属全天然、纯绿色、无公害保健珍品。
商南春茶
商南春茶以条索紧细匀齐、颜色淡绿鲜丽，香高持久，多泡浓郁，提神开胃而在内贸市场享有盛名。据杭州茶叶研究所鉴定，商南春茶不论在其素质还是品味方面已接近浙江炒青茶的滋味。氨基酸、儿茶素、咖啡碱等成份含量已达到优质标准。特别是新庙乡的豆腐尖茶、王家楼茶、清泉茶，更是颜色淡绿、鲜艳，多泡香味不减，为商南春茶中的上品。
罐罐茶
陕南秦岭山中有几个县，对“罐罐茶”特感兴趣，所谓“罐罐茶”，就是煮茶不用壶、锅，专用陶瓷罐在火塘边煨制，这种茶唯陕南独有。由于各地群众经济条件和生活习惯各异，罐罐茶的用料、做法和风味也各不相同，大致有糊油茶、油炒茶、蒸油茶几种。
糊油茶
糊油茶，是山区人普遍爱喝的一种。其制作方法是把茶叶装进陶瓷罐内，(罐高约七寸，直径三寸，两端?。?肚子大)，煨在火上，加进各种调昧品，再把炒熟的白面或包谷面搅成糊状倒进去，烧开后倒在碗里，加上炒花生仁，炒核桃仁及干脆酥香的油炸馓子或油酥干果，这种茶经济简便，香味浓郁，有和胃利肠之功。
油炒茶
油炒茶是宁强、略阳及南郑部分山区人爱喝的一种。这种茶的罐罐只有鹅蛋大?。炔栌弥炎樱?每次只能喝一两盅，不能多喝，其制作方法是先把罐罐煨在火中，烧至发红时投进猪油或菜籽油，待油烧沸冒出白烟，再投进适量茶叶，用筷子不停地翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。这种茶消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。
蒸油茶
蒸油茶多为春冬季节饮用。制法是先将猪板油切成石榴大小的粒状，同桂圆肉、枸杞、大枣、核桃仁、冰糖等一起装在盆里，放在笼里蒸至板油融化为止。吃时每次舀一、二调羹，倒入小罐内，加进适量茶水，置火中煨沸即可。这种“蒸油茶”香甜味醇，滋阴补阳，益脾润肺，但花钱太多，过去穷苦百姓饮不起，现在山区人逐渐富了，许多人家也喝上了“蒸油茶” 。
###其它资料参考###六安市裕安区绿中宝茶叶专业合作社是2015-05-14在安徽省六安市裕安区注册成立的农民专业合作经济组织，注册地址位于六安市裕安区石婆店镇三岔村。
六安市裕安区绿中宝茶叶专业合作社的统一社会信用代码/注册号是933415033368152111，企业法人李军，目前企业处于开业状态。
六安市裕安区绿中宝茶叶专业合作社的经营范围是：茶叶种植、加工、销售；其他经济作物种植、销售以及相关技术咨询、培训服务#（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在安徽省，相近经营范围的公司总注册资本为629819万元，主要资本集中在 100-1000万和 1000-5000万规模的企业中，共1872家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。
通过百度企业信用查看六安市裕安区绿中宝茶叶专业合作社更多信息和资讯。