一岁宝宝吃鸡肝怎么做好吃 _切成

1岁宝宝鸡肝怎么做好吃？

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鸡肝糊
原料：鸡肝2块、高汤适量。
做法：
1、将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。
2、将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。
适合月龄：8个月以上的宝宝。

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在日常的生活当中家长可以给宝宝做一些鸡肝粥吃，家长首先可以把鸡肝切碎，切成小碎末用开水焯熟后把鸡肝放入大米中一起熬粥，这样就可以让宝宝吃一些鸡肝。还可以把鸡肝煮熟以后做成肝泥，然后往里放少许酱油给宝宝吃。
鸡肝当中含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，锌维生素A以及b族等，能够有效的补充宝宝体内所需要的微量元素，对宝宝身体生长发育能够起到至关重要的作用。除了吃鸡肝以外，宝宝一定要保持营养均衡摄入，避免厌食，避免偏食，也要多做户外运动，多晒太阳。
###其它资料参考###婴幼儿辅食——鸡肝蔬菜羹做法
鸡肝含有丰富的铁，有助于预防缺铁性贫血，其所含的维生素A，对宝宝视力发育有益。和蔬菜搭配，又能均衡营养。
食材：鸡肝50克、鸡蛋1个、香菇1朵、豆腐1小块、胡萝卜1/3根、姜1片、淀粉少许、油少许
步骤1：将鸡肝洗干净，切薄片。
步骤2：放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次，浸泡好后再冲洗一遍。
步骤3：将鸡肝和姜片倒入锅中，加入适量清水，将鸡肝焯烫熟，捞出备用。
步骤4：鸡蛋取蛋黄部分，搅打成蛋液。香菇洗干净（干香菇需提前泡软），去掉蒂头，切碎。
步骤5：将胡萝卜去皮，洗干净后切成小块。将豆腐洗净切小块。
步骤6：锅中倒入少许油，加入鸡肝、胡萝卜和香菇末，煸炒出香味。
步骤7：加入豆腐小块，然后倒入适量清水。
步骤8：淀粉加少许水拌匀，等鸡肝蔬菜煮开后，加入水淀粉勾芡。
步骤9：等汤汁粘稠时，倒入蛋黄液，拌匀。
步骤10：蛋黄液煮至凝固时，即可盛入碗中。
###其它资料参考###可以给孩子做胡萝卜豌豆鸡肝丁，把所有的食材全部都准备好，然后再把胡萝卜清洗干净切成丁状，豌豆壳去除，生姜大葱洗干净切末，鸡肝放到凉水里面浸泡一下，然后就可以切成丁，用淀粉，香油，味极鲜，料酒腌制一下，锅加油把鸡肝放进去，炒到变色捞出来。热锅凉油，把胡萝卜，生姜以及碗豆放进去翻炒一下，加一些盐继续翻炒，然后再加一些秸秆，精盐，香葱末翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以制作荠菜鸡蛋糯米粥，先把大米糯米混合在一起清洗干净，浸泡一下，荠菜洗干净切碎，把鸡蛋清洗一下，放到清水里面浸泡几个小时，然后捞出来清洗干净切成片状，砂锅中加入适量的清水，加入糯米，一些植物油，用大火煮开，再改成小火煮40分钟左右，一边煮一边搅拌，避免粘锅情况出现。鸡肝需要预先用生姜片以及料酒搅拌均匀，去除腥味，然后放进砂锅当中，用中火慢慢煮开，再改成小火煮15分钟左右，加入适量的料酒搅拌均匀腥味去除，放进砂锅中，用中火煮开，再改成小火煮15分钟，加一些盐，荠菜放进去，然后再加胡椒粉，先用中火煮15分钟，中火煮5分钟，再加一些葱花，鸡精，搅拌均匀就可以盛出来吃了。
###其它资料参考###用料
鸡肝适量去筋膜
胡萝卜半根
土豆小半个
婴儿酱油适量(随便什么酱油也行)
核桃油适量(橄榄油都可以)
洋葱适量
1岁补血辅食鸡肝的做法
胡萝卜土豆洋葱切丁
鸡肝儿切碎洗净，用水洗去血水，泡一会
锅里放油，放入洋葱炒出香味放胡萝卜土豆翻炒一会放鸡肝炒到鸡肝变色放入酱油，加适量水炖
中火炖到没什么汤汁食材软烂就完成了
小贴士
鸡肝反复洗，泡水为了去除血水
放洋葱为了去除鸡肝的怪味

###其它资料参考###做法一
材料：鸡肝100g、姜5g、葱5g、料酒5g
1、选购新鲜鸡肝500克，买色泽较新鲜的，手感细腻有弹性。去掉鸡肝筋膜油脂较多的部分，挑选肝脏两侧相对更为细嫩的部分
2、流动水冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟，中间需要多次换水
3、去除血水的鸡肝片捞出，冷水放入锅中，加入葱段和姜片
4、倒入料酒，猪肝煮的过程中，料酒会挥发掉，因此宝宝们可以放心食用
5、煮熟后，沥干水分捞出，捞出之后，可以再次用温水清洗鸡肝，去腥效果会更好的
6、鸡肝倒入料理机中，打成泥。打成泥，可缩短一会儿在不粘锅里，翻炒烘干的时间。因为鸡肝质地比较软，也可以装进保鲜袋，用手捏成小块
7、倒入锅中翻炒，炒至干燥无水分，盛出放置晾凉
8、锅热后，放入鸡肝泥，小火用锅铲不断翻炒。直至晃动平底锅摩擦出沙沙的声音，完全干燥无水分。这个过程需要一些时间，需要多一点点耐心
9、炒好的鸡肝粉放入料理机中，打成细腻碎末。月龄较小的宝宝食用，可以再研磨一次或者过筛一次，鸡肝粉会变得更为细腻。(做好的鸡肝粉，一定要通风晾凉，再装入密闭容器存储，最好在两个星期内吃完。)
鸡肝粉的做法婴儿辅食
做法二
材料：鸡肝适量、柠檬片适量、姜片适量
1、把鸡肝冲洗干净，先用刀去掉筋，就是那些白白的东西。一定要仔细去除，不然后面影响打粉
2、清洗好的鸡肝切成薄薄的长条反复冲洗去血水，反复反复反复，直到水不再混浊
3、沥干水，用一些柠檬腌渍15分钟。因为怕宝宝不接受，所以要想方设法的去腥
4、腌好后开始冷水下锅煮，可加几片姜片去腥
5、煮大约2分钟，可以捞出来切开看看中间没有红色了就是熟了
6、煮好后的鸡肝捞出切碎
7、用煎锅煎出鸡肝中的水分(不用加油)要不停的翻动，煎到鸡肝碎变色就可以出锅啦
8、炒好的鸡肝晾凉后放入搅碎机打成分，如果觉得不够干，可以再放回热锅中重新煎一下下，不要时间太长，很容易糊。最后的鸡肝粉过筛，把颗粒大的晒去不要。
鸡肝粉的做法婴儿辅食
做法三
材料：鸡肝100g、柠檬片三片、食盐适量
1、用凉白开和盐冲配成淡盐水，买回来的新鲜鸡肝，反复冲洗去血水，然后用盐水浸泡30分钟
【一岁宝宝吃鸡肝怎么做好吃】2、浸泡好的鸡肝再冲洗一遍，然后将鸡肝的筋膜部分切除掉。这一步是必不可少的哦，因为筋膜的口感很韧，嚼不烂，并且炒不成粉状，所以必须事先切掉
3、鸡肝沥干水分，切成薄片之后用柠檬汁腌制10分钟，这一步是为了去腥
4、腌好的鸡肝放到冷水中，开火煮，大火煮到沸腾之后，转中火煮2分钟就可以了。鸡肝只要焯熟就行，不能煮太久，因为鸡肝煮老的话会影响口感
5、将煮好的鸡肝捞出来，控掉水分，切成碎末
6、把鸡肝碎放到平底锅里翻炒，全程小火。炒到鸡肝碎变成深色，翻炒时有沙沙的干燥声发出，干燥无水份时就可以了。假如无法确定是否干燥，可以用手指捻一捻，感受一下
7、有一部分鸡肝碎在翻炒的时候就会变成粉状，咱们可以用滤网筛一下，筛出来的细粉就是鸡肝粉，留在筛网中的是大颗粒鸡肝碎
8、将大颗粒的鸡肝碎放到干磨杯里打磨成粉补铁的鸡肝粉就制作好啦，平时在宝宝的米糊、粥、面条里放一勺，就不用担心宝宝缺铁了。
###其它资料参考###1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净，煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。
2、水开后小火煮约2分钟，葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
3、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用，炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。
4、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀，放入鸡肝，翻炒。
5、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫，盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
6、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时，待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
###其它资料参考###1、新鲜鸡肝洗净。
2、用刀片成片。
3、鸡肝入沸水中焯烫，去除血水和杂质。
4、准备好配料。
5、炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。
6、下入尖椒，调试适量生抽，盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可。
###其它资料参考###用料：鸡肝1个、鸡蛋1个、土豆150克、胡萝卜20克、葱花适量
步骤：1.首先我们准备要需要的食材。2.鸡肝清水浸泡30分钟以上，再冷水入锅焯至水开，撇去浮沫后煮至熟透，捞出后再用清水清洗一下。PS：如果给1岁以上宝宝添加，鸡肝可以先用盐干搓，再用流水冲洗，放锅里焯水。3.煮熟清洗后用刀剁碎。4.土豆和胡萝卜切成丝，放入辅食机中蒸熟。5.土豆捣成泥，胡萝卜切成碎末，放置一旁稍稍冷却。6.冷却后将土豆、胡萝卜、鸡蛋、鸡肝、葱花一起放入碗中。7.搅拌均匀，搅拌后的状态接近上图即可。PS：食材比例我都是有测试过的，宝妈们最好按照方子来做，一般都能确保大家的成功率。8.起锅开小火，刷上一层薄薄的食用油。9.用铁勺舀入蛋糊，尽量摊薄、摊圆一点，煎至底部凝固后再翻面，煎至两面金黄后盛出。PS：用铁勺的好处是蛋糊不会粘在勺子上。10.放置微凉，就可以给宝宝吃咯