烹饪清蒸虹鳟鱼的方法？
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虹鳟鱼营养价值比较高，有“水中人参”的称呼，如今已经有很多国家养殖，我国也不例外，这种鱼同样是一种美味的食材，用来蒸 ， 烤，炸 ， 红烧都是可以的 。下面是我给大家分享的烹饪清蒸虹鳟鱼的方法 ， 希望你喜欢 。
烹饪清蒸虹鳟鱼的方法一：正宗清蒸虹鳟鱼食材准备
虹鳟鱼，葱姜适量 ， 白酒少许，花生油25ml，蒸鱼豉油30ml 。
方法步骤
1、将鳟鱼洗净处理干净后在鱼背上开上一刀
2、放入蒸盘中，撒上葱姜丝，淋上白酒
3、待蒸锅水烧开后放入锅中 ， 大火蒸10分钟
4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜丝，撒上新的葱姜丝
5、然后浇上一勺热油，淋上蒸鱼豉油即可 。
小贴士
蒸鱼的时间可以根据鱼的大小略作调整 。
烹饪清蒸虹鳟鱼的方法二：美味清蒸虹鳟鱼食材准备
虹鳟鱼，葱姜，盐，花椒粉，蒸鱼豉油，花生油，生抽，糖醋 。
方法步骤
1、将虹鳟鱼清洗干净，打上花刀，抹上盐和花椒粉
2、肚子中也抹上，放入葱姜丝，腌一会
3、取小碗 ， 放入糖醋 ， 盐，生抽 ， 花生油，蒸鱼豉油待用
4、待蒸锅水开后放入鱼，也放入小碗，蒸8分钟左右
5、出锅后将调好的料汁淋在鱼上即可 。
小贴士
如果怕腥还可以在加入料酒 。
烹饪清蒸虹鳟鱼的方法三：家常清蒸虹鳟鱼食材准备
虹鳟鱼，葱姜丝，朝天椒，料酒 ， 蒜苗，盐，花椒，植物油适量 。
方法步骤
1、将虹鳟鱼清洗处理干净，两面切上刀口
2、将葱姜丝和辣椒切好塞入鱼肚中 ， 刀口中也塞上
3、鱼放入蒸盘中，然后放入上气的蒸锅中大火10分钟
4、出锅后撒上葱姜丝，辣椒和蒜苗 ， 另取炒锅烧热植物油炸香花椒
5、然后淋在鱼身上即可 。
小贴士
鱼身上的花刀要斜着往里面打，才能够塞入葱姜丝 。
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食材明细
主料
虹鳟鱼1条
辅料葱20g
姜10g
白酒适量
花生油25ml
蒸鱼豉油30ml
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度
清蒸虹鳟鱼的做法步骤
1
虹鳟鱼去除内脏洗净 。
2
用刀从鱼背上开一刀 。
3
撒上一些葱姜丝，淋上白酒 。
4
放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟 。
5
将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝 。
6
浇上一勺热油 。
7
淋上蒸鱼豉油即可 。
小窍门
蒸鱼的时间要由鱼的大小决定 。
###其它资料参考###主料虹鳟鱼2条 辅料生抽适量盐适量葱丝多量姜丝多量柿子椒丝适量
步骤
清蒸虹鳟鱼的做法步骤11.把鱼刮鳞 。
清蒸虹鳟鱼的做法步骤22.因为我家的蒸锅太?。灾荒馨延阃泛陀阄踩サ?。
清蒸虹鳟鱼的做法步骤33.在鱼肚子里放葱丝和姜丝 。
清蒸虹鳟鱼的做法步骤44.在鱼的四周放上柿子椒丝 。
清蒸虹鳟鱼的做法步骤55.在鱼的上面码上姜丝和葱丝 。这样我腌了半个小时 。
清蒸虹鳟鱼的做法步骤66.锅里的水开了，放入鱼 。
清蒸虹鳟鱼的做法步骤77.20分钟后鱼蒸熟了 。
清蒸虹鳟鱼的做法步骤88.把姜丝和葱丝去掉 。肚子里的不用去掉 。倒入生抽 。
清蒸虹鳟鱼的做法步骤99.放盐 。再放回锅内蒸一两分钟 。
清蒸虹鳟鱼的做法步骤1010.出锅 。
###其它资料参考###主料
虹鳟鱼 ：2条
辅料
盐 ：适量
柿子椒丝 ：适量
姜丝 ：多量
生抽 ：适量
葱丝 ：多量
具体步骤
第一步
1.把鱼刮鳞 。
第二步
2.因为我家的蒸锅太小，所以只能把鱼头和鱼尾去掉 。
第三步
3.在鱼肚子里放葱丝和姜丝 。
第四步
4.在鱼的四周放上柿子椒丝 。
第五步
5.在鱼的上面码上姜丝和葱丝 。这样我腌了半个小时 。
第六步
6.锅里的水开了，放入鱼 。
第七步
7.20分钟后鱼蒸熟了 。
第八步
8.把姜丝和葱丝去掉 。肚子里的不用去掉 。倒入生抽 。
第九步
9.放盐 。再放回锅内蒸一两分钟 。
第十步
10.出锅 。
烹饪技巧
【红鳟鱼清蒸要多久】最后表面上可以撒些红色和绿色的辣椒丝，我家因为有小孩，所以没放 。
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