怎么用盖碗泡普洱茶 _盖碗

普洱生茶怎么冲泡？

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通常的生普洱茶的冲泡方法：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入200毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5秒钟。
将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。
准备工作：
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90°C~100°C沸水为佳。
二、置茶量：用茶针顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
【怎么用盖碗泡普洱茶】三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。

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随着近年来茶文化的盛行，让许多不曾喝茶的朋友纷纷对泡茶痴迷了起来，对于茶文化中最为重要的茶艺表演盖碗都是泡茶过程中不可或缺的重要角色。那么对于一些新茶友来说如何使用盖碗来泡茶呢?这肯定是一个难题，我接下来教大家正确使用手中的盖碗，泡出一杯好茶。
盖碗，又称为三才碗，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，看似简单，但也让很多的初次接触的茶友们感到头疼，把握不好它的使用方法，稍微不注意的话很容易烫到手。
盖碗泡茶的时候也要注意茶叶的.重量。在茶叶市场上，通常都会在茶叶包装上注明茶叶重量：
红茶的克数一般为5——6克凤凰单枞、铁观音、岩茶等为8克左右投茶量在5——8克左右建议使用容量在130cc——145cc的盖碗如果是泡茶较为淡的茶友建议使用容量为120cc的盖碗。
如果是冲泡普洱茶则建议使用容量在130cc——145cc的盖碗，因为泡普洱茶的投茶量一般为5——7克左右还有一个原因就是容量在130cc——1450cc的盖碗能够更加灵活的冲泡的茶叶。
对于盖碗来说，首先需要注意的就是注水量的问题，水倒多了会烫手，水倒少了的话茶就会太浓。对于新手来说，最适合的比例则是七八分满，既不会烫手，也不影响茶的口感。
盖碗倒茶的方式也需要多注意，尤其是拿盖碗的手势，否则不仅影响泡茶的美观，还有可能会烫伤你的手。拿盖碗的正确手势，手指应该是放在盖碗的口沿上，不要碰到盖碗的杯身和杯盖，拿起后让茶水顺着大拇指的方向流出。倒茶的动作要快，尽量不要停顿，盖碗如果拿的时间太长，会慢慢变热，这时就更难倒茶了。
最后，需要注意的是盖碗的出汤快慢，这一点倒是因茶而异、因人的口感而异，对于普洱、乌龙这些口感较浓烈的茶来说，需要快一点出汤，否则茶汤会容易苦涩而对于绿茶、红茶这部分滋味相对清淡的茶来说，则可以需要缓一会再出汤，让其香气、滋味得以完美绽放。当然，这一点也要因人而异，有的茶友喜欢浓一点的茶汤，所以可以慢一点出汤有的茶友喜欢淡一点的茶汤，则出汤就需要快一点。
用盖碗来泡茶其实并没有大家想象中的那么难，只要多注意注水量、拿盖碗姿势以及出汤时间的话，就算是初次接触盖碗也能泡出可口的茶来。当然，如果对自己没有信心的话，不妨买一套茶具多练几次，相信也是可以的。
如何喝盖碗茶?
很多人喝盖碗茶直接将盖子拿掉，大口吞饮还有一些人会用嘴去吹盖碗表面的茶叶，这些喝盖碗茶的方式都是错误的。
喝盖碗茶需左手拿茶碗托盘，右手拿茶盖，用茶盖轻轻在茶汤表面”刮“几下，目的是为了将浮在茶汤表面的茶叶滗去。在喝盖碗茶时，不能大口吞饮需要一口一口的慢慢品饮。

###其它资料参考###泡制普洱茶的方法是醒茶后倒入沸水，冲泡10秒左右即可饮用。
冲泡普洱茶需先将盖碗和茶具清洗干净，然后向盖碗投入7克普洱茶（茶水比例为1:20），然后注入100℃沸水。第一泡为醒茶汤不宜饮用，接着再次向盖碗注入七分满的沸水，盖上碗盖，等待5秒左右即可。用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。
冲泡出汤时间可根据茶品不同而调整，总的原则是快速出汤滤干。一般可按时间，在些基础上再做调整。第1-3泡，出汤时间5-10秒，从第4泡起，出汤时间每次延长5秒。普洱茶可持续冲泡8-10次，直到汤味很淡为止。
普洱茶的产地
普洱茶因产地旧属云南普洱府，如今的普洱市，故而得名。现在的普洱茶泛指普洱区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
普洱茶的产地在我国云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶适宜种植在土质松软、肥沃、土层深厚的土壤中，种植前土壤需要进行深耕。种植后需要提供充足的光照、水分、养分，促使植株茁壮生长。夏季光照强时，需要及时进行遮阴处理，避免植株被强光直射。

###其它资料参考###泡普洱茶要先洗茶，注意泡茶时的水温，冲泡一定的时间。
冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。同时也可通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。
普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶” 。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。
水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
一般有高冲、低冲和高冲四种，各有利弊。高冲为闻茶香，但搅动茶叶，易产生苦涩；高吊的目的在于降温，为提升汤感，但牺牲了香气；低冲较为均衡。
常见的普洱茶冲泡方法有以下几种：
1、功夫茶干泡法，即每泡茶汤尽出，不留茶根。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。
2、盖碗冲泡法，即泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作冲泡壶。
3、留根泡法，即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。此法适合品质较佳的普洱茶。
4、修正法，即稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶前可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
5、煮泡法，即将普洱茶直接煮了。

###其它资料参考###茶有苦味所以回甘，有涩味所以生津，这都是很正常的。你不喜欢的话，一是降低投茶量，二是出汤速度加快。
生熟茶用盖碗泡方法是一样的，盖碗不吸味，泡出的茶味道最真。
先用开水烫一下盖碗，提升温度。然后投茶，投茶量一般是5-7克，你可以根据自己的口味来调节。之后高温洗茶，可以尽量高冲，使茶叶伸展开来。然后把洗茶水倒掉，再次冲水，这时出汤就可以喝了。熟茶和老茶的水温可以比生茶更高些。
###其它资料参考###1、古树普洱茶在冲泡时要先用烧开的水，把准备好的盖碗全部冲烫一遍，让盖碗的温度升高，然后再把准备好的古树普洱茶直接放在盖碗中，这时要向盖碗中冲入90度左右的开水，水的数量不要过多，刚刚过过古树普洱茶即可。
2、古树普洱茶在吸水后会慢慢醒来，它的茶香也能慢慢散发出来，过30秒以后要把盖碗中的水倒掉，然后再次向盖碗中冲水，这时水的温度要控制在95度左右，而且向里面冲水时要沿着盖碗的壁慢慢注入。
3、冲水后要把盖碗的盖盖好，过一分钟左右再把盖碗打开，然后用手把盖碗托起，另外一只手拿着盖碗的盖轻轻把茶汤表面的浮沫刮到一边，这时可以闻茶香，等茶汤的温度在略微降低以后再慢慢口饮茶汤，等盖碗中的茶汤余下三分之一时就要及时续水。