常吃鹅蛋有哪些作用？哪些人比较适合吃鹅蛋呢？？
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鹅蛋有哪些好处呢？
一是鹅蛋的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体的身体发育有着很好的促进作用 。
二是常吃鹅蛋对于人类大脑的发育以及大脑中神经细胞和组织的发育具有非常重要的作用 。这是因为鹅蛋的蛋黄里有着丰富的脂肪，与其他动物的脂肪不同的是，这些脂肪大多都是磷脂，而磷脂中又有一半是卵磷脂 。
三是鹅蛋中所含的蛋白质可以提供我们身体生长发育所必须的氨基酸，这些氨基酸可以完全被我们的身体所消化和吸收 。
鹅蛋的这些功效最适合哪些人群食用呢？
一是正在生长发育中的小孩 。蛋黄中的卵磷脂有助于小孩大脑的发育，即有益智的作用 。
二是正在怀孕中的准妈妈 。鹅蛋中的维生素和矿物质对于怀孕中的准妈妈来说，常吃一些鹅蛋不仅可以补充自己身体所需要的营养物质，还能够给肚子里的小宝宝补充所需要的营养物质 ， 据说常吃鹅蛋还可以帮助怀孕的准妈妈去除胎毒 。
三是正在走向快速衰老的中老年人 。鹅蛋中卵磷脂 ， 作为营养丰富的物质可以有效地降低我们血液中的血脂 ， 而且还有强健心脏、促进大脑发育的作用，对于正在走向快速衰老的中老年朋友来说，都是一种非常有益处的食物 。据说常吃鹅蛋 ， 可以预防老年痴呆的发生 。
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1、乳腺疾病，比如说乳腺增生，和内分泌失调有关
2、妇科病患者适量食用鹅蛋也是有好处的 ， 能够补充蛋白质，提高免疫力，在有效治疗虾 ， 食用鹅蛋对于患者的恢复有促进作用 。
3、心脑血管病的人，不要多吃鹅蛋 ， 每天吃一个鹅蛋就可以了 。
4、记忆力差，可以增强记忆力 。
###其它资料参考###鹅蛋含有丰富的蛋白质，其中含有人体必需的氨基酸 。与普通蛋白质相比，鹅蛋更有利于人体吸收 。对益气、祛寒、护肤、促进大脑发育有重要作用 。但低热、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋 。
鹅蛋的功效：
1、鹅蛋含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 。
2、 鹅蛋中含有多种蛋白质，其中最重要的是蛋白质中的卵清蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白 。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸 。它是一种完整的蛋白质，易于人体消化吸收 。
3、 鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂 ， 对人脑和神经组织的发育起着重要作用 。
4、 鹅蛋中的矿物质主要含在蛋黄中，铁、磷、钙含量高 ， 易被人体吸收利用 。鹅蛋蛋白的营养价值高于其他动物蛋白 。单不饱和脂肪酸（油酸）是蛋黄中的主要脂肪酸，磷脂含量高 。胆固醇集中在蛋黄中，每100g可达到704mg，蛋黄中含有蛋黄磷蛋白 ， 干扰铁的吸收，故鸡蛋黄中铁的生物利用度较低，仅为3%左右 。
【什么人吃鹅蛋好】鹅蛋适合吃哪些人群？
一、 高血脂素食者
血脂代谢需要脂蛋白参与 。如果人体缺乏脂蛋白，即使吃素，也会有高血脂 。因此，如果是素食族，可以吃些鹅蛋补充脂蛋白 。
二、 需要增重和营养的人群
鹅蛋蛋白质含量高，能补充人体所需蛋白质，利用率高，更适合需要增重和营养的人群 。
三、 脑力劳动者
鹅蛋中的磷脂被人体消化吸收，释放胆碱，再合成神经递质乙酰胆碱，促进和改善脑组织和神经系统的功能 。因此，它非常适合脑力劳动者 。
知道了鹅蛋的营养价值后，有机会的群众赶快行动起来，吃鹅蛋来补充一下身体的营养吧 。
###其它资料参考###1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等
2、鹅蛋中含有多种蛋白质 ， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质，易于人体消化吸收
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内 ， 铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素 。
###其它资料参考###第一，吃鹅蛋有为人体补充营养的功效 。鹅蛋是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。当然每天不宜超过三个 。需注意内脏损伤患者忌食 。
第二，吃鹅蛋有健脑益智的好处 。鹅蛋中的鹅中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退 ， 改善记忆力 。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星 。
第三，蒸鹅蛋有补中益气的功效 。蒸鹅蛋容易消化，营养价值全面且易于吸收 。吃鹅蛋的好处非常多，尤其对于孕妈妈，更算是滋补良品 。但是凡事都不要过量，适量的补充鹅蛋好处明显，强壮身体，而过量的鹅蛋，会造成消化不良，反而出现不良反应 。
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