推荐几本关于茶道方面的书籍？
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这些年下来，时不时都会收到茶友发来消息问，有没有什么关于茶知识的书籍推荐 ， 可作为系统性学习，或者适合初喝茶的茶友看的书等等 。仔细回想了一下，每次遇到类似的问题，我似乎都没有相对完整的答案回复他们 。刚看到这个问题那我就简单的说说茶道方面的书籍 ，
在茶叶领域，正统的书籍有很多，比如推荐《茶叶审评与检验》，你能从中大致了解清楚评茶的主要方向有哪些，对于许多初学饮茶的茶客来说完全够用了，阅读起来也不难，通俗易懂 。
还推荐《茶经述评》，这本书在我看来非常牛 ， 你可以把它理解为是对陆羽《茶经》的解读，同时还有自己的见解 。但也有必要说的是，书中有些观点与现今存在些差异 ， 但依然还是很值得阅读 。还有一本《茶叶全书》，相当于一本茶叶百科全书 。
当你有了正统作品、专业的论文期刊阅读经历后，再去看一些比较有新意的观点之时，你就能判断这些观点哪些能够对你有帮助，哪些不会被误导 。
以上是我对茶书籍学习的一些看法 ， 当然 ， 也仅仅是供以参考 。最关键一点，依然还是多喝多实践 。
前些年我学茶道时也收集了不关于茶道的书籍，这些书均出自古籍阁的茶道电子书合集，包括了茶道从入门到精通的全部资料 ， 非常全面
历年来收藏的茶道书籍目录：
《茶鉴赏手册》《[中国茶具百科·彩图版]》《[中国茶典]》《[中国茶疗]》《[中国茶韵]》
《[茶与中国文化]》《[茶与茶艺鉴赏]》《[茶当酒集]》《中华茶文化寻踪》
《中国十大名茶冲泡方法-茶道》《中国茶文化丛书：《数典》》
《中国茶文化丛书：《纪茗》》《中国茶文化丛书：《说泉》》
《中国茶文化丛书：《谈艺》》《中国茶文化今古大观》
《中国茶文化图典》《中国茶经》《[品茶录：中华茶文化]》
《[唐]陆羽撰、沉冬梅校注：茶经校注》《[图解茶经.经典图解畅销版]》
《[图解茶经：认识中国茶道]》《[日本茶道文化概论]》《中国茶经[全彩典藏版]》
《中国茶经·完整版版》《[茶文化与茶具]》《[茶文化博览·中国茶典]》
《[茶文化概论]》《茶艺风情.中华茶文化丛书07 》《茶艺风情.中华茶文化丛书07》
《茶路历程.中华茶文化丛书01》《中华茶文化基础知识.陈文华》
《中华茶文化丛书(全10册).9茶哲睿智》《中国茶系列.茶具清雅+中国茶具艺术与鉴赏》
《茶具清雅.中华茶文化丛书》《[茶道].文字版》
《中华茶文化基础知识》《中华茶文化寻踪》《[茶道入门三篇：制茶、识茶、泡茶·彩图版]》
《中国十大名茶及相关知识略》《弘扬茶文化 从零开始学泡茶》
《茶疗百疾》《中华茶文化丛书(全10册).10茶趣异彩》
《中华茶文化丛书(全10册).3茶具清雅》
《中华茶文化丛书(全10册).4茶道玄幽—中国茶的品饮艺术》
《中华茶文化丛书(全10册).5茶饮康乐》
《中国十大名茶及相关知识略》《中国文化新论丛书-茶与中国文化》
《中国禅茶文化精神及其社会价值》《中国茶叶大辞典》《中国茶文化丛书：《习茶》》
《中华茶文化丛书(全10册).6茶馆闲情—中国茶馆的演变与情趣》
《中华茶文化丛书(全10册).8茶典逸况—中国茶文化的典籍与文献》
《茶典.茶集2（茶艺、茶俗、茶诗文）中》《茶典逸况.中华茶文化丛书》
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1.《生活月刊》著《茶之路》除去之前的纪录片《茶 ， 一片树叶的故事》，这是我看的第二个关于茶的资料 。书序中指出年轻人多不喝茶 ， 是因为没有合宜的识茶渠道、核查方式和用茶帮助的整体氛围 。这样，年轻人就不知其好，或者知其好却不得其门而入 。这本书 ， 通过旅行的方式，踏上中国茶树种植地的山路去寻找茶源，讲述历史、种茶环境、制茶过程、茶叶特点，也讲一些茶人的故事，人文感十足 。它用一种简单的方式和平易的态度，通过茶本身的故事，让人有看下去的欲望，让人更想去了解茶，去试试品尝茶 。这本书，也和茶一样，让人有回甘的感觉 。作为一本初步了解茶的书籍，非常推荐 。
2.郑国建主编《中国茶事》这本书对我来说更像是一本工具书，它对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化做了一些讲解 。对我来说，比较适用的是书中对每种茶叶的解释和品鉴方式 。书中有图文对照，从茶叶本身、茶汤、香气、味道和一些独特的地方去讲解品鉴的方法，这块对我来说非常有用 。喝茶的时候对照着看，对茶本身的理解会深一些 。书的第四部门讲了现代工夫泡茶的基本方法，也有一定的学习之处 。整本书，对我喝茶的“实践” ， 帮助比较大 。其实想说一句，想学茶，多喝最有帮助 。
3.陈宗懋杨亚军主编《中国茶经》是一本教科书、工具书 ， 这是一本非常完整的讲茶的书 ， 从地理分布到制茶工艺、茶叶特色，非常专业 。但是说实话，对我这种非专业的朋友，涉读起来稍显费力 。总体来说，这本书对于系统性了解茶叶，十分有帮助 。
4.周重林李明著《民国茶范：与大师喝茶的日子》这本书没怎么讲茶 ， 倒是以茶为线索 ， 讲了一群顶级文人的故事 ， 有胡适、鲁迅、周作人、梁秋实、林语堂、闻一多、郁达夫、陶行知、汪曾祺、巴金、李叔同、苏曼殊、丰子恺、张爱玲、张恨水和顾颉刚 。作为茶周边的趣事 ， 这本书就非常有意思，所以这本书我也推荐 。
以上这四本 ， 除了《中国茶经》很专业，另外三本书属于入门级，对茶会有初步了解有帮助的书 。两年来 ， 笔者觉得喝茶最重要的还是实践，看书作对比，和更多有经验的茶人交流，都是了解茶的渠道 。对茶文化传承这件事一直不太接受，了解茶之后 ， 喝茶，真的只是生活中一件非常平常的事情 ， 并没有那么大的责任 ， 需要我们去传承 。而且，有些茶真的很好喝，比如昔归、冰岛、蒙顶甘露啊 。我们很多人也爱喝咖啡，但和爱喝茶一点不冲突 。希望越来越多的人了解茶，爱上茶 。
###其它资料参考###茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术 ， 是饮茶之道和饮茶修道的统一 。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素 。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼 ， 是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道 。先学会泡名种茶叶吧然后再一步一步了解茶叶历史呃，多问，多看，多学 。为你推荐一本书《中国茶道》
###其它资料参考###泡茶法大约始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶 。明初以后，泡茶用叶茶 ， 流风至今 。泡茶法大约始中唐 ， 南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶 。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今 。十六世纪末的明朝后期，张源著《茶录》，其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇；许次纾著《茶疏》，其书有择水、贮水、舀水、煮水器、火候、烹点、汤候、瓯注、荡涤、饮啜、论客、茶所、洗茶、饮时、宜辍、不宜用、不宜近、良友、出游、权宜、宜节等篇 。《茶录》和《茶疏》 ， 共同奠定了泡茶道的基础 。十七世纪初 ， 程用宾撰《茶录》，罗廪撰《茶解》 。十七世纪中期，冯可宾撰《岕茶笺》 。
十七世纪后期，清人冒襄撰《岕茶汇钞》 。这些茶书进一步补充、发展、完善了泡茶法 。传统泡特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用 。冲泡步骤:烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水：将壶内的水倒出至茶船中 。置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶 。注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口 。倒茶：先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之 。将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀 。另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时 ， 把剩下的茶汤分别点入各杯中 ， 俗称“韩信点兵” 。注意倒茶时不能一次倒满一杯 ， 至七分满处为好 。分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中 ， 以七分满为宜 。奉茶：自由取饮，或由专人奉上 。去渣：用渣匙将壶中茶渣清出 。以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用 。
###其它资料参考###1、《中华人民共和国茶叶国家标准》这不是一本书，是一份份文档，基本有点名气的茶都涵盖了，网上可以下载不用买，让你买茶不再被忽悠 。
《中国茶事》
2、《中国茶事》郑国建这算是一本工具书了，对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化做了一些讲解 。有图文对照，从茶叶本身、茶汤、香气、味道和一些独特的地方去讲解品鉴方法，可以喝茶时对照着看 。
《中国茶经》
3、《中国茶经》陈宗懋、杨亚军非常完整的茶业百科全书，从地理分布到制茶工艺、茶叶特色，非常专业 。这本书对于系统性了解茶叶非常有用，但对于非专业的同学稍显费劲 。
《茶经述评》
4、《茶经述评》吴觉农陆羽的《茶经》读起来会艰涩难懂 ， 推荐当代茶圣吴觉农主编的这本，从1979年开始撰写，如今这本是第三稿，从注释-评述-精简其稿，可见内容的详实与写作精神 。
《中国古代茶书集成》
5、《中国古代茶书集成》朱自振、沈冬梅、增勤近1000页，集成了近120种茶书，把历代问世的茶书按唐五代、宋元、明、清四个阶段 ， 给以全文整录并作详细的校对和注释，是一本古代茶学遗产完备的继承与梳理 。
《武夷茶经》
6、《武夷茶经》萧天喜福建武夷山算是茶产业发展巨头之一，囊括了六大茶类之二，是红茶和乌龙茶的发源地 。
这本书介绍了武夷茶、武夷岩茶的历史源流、品种名丛、栽培管理、制作工艺、品饮文化、茶艺茶俗、茶具茶器、产区产量、流通传播、民间故事，以及相关的诗词文赋、论著资料、图表等等，视野之宽阔，资料之详尽 。
茶学专业四大金刚
7、茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验技术》、《茶叶生物化学》适合茶学专业的同学 ， 搭配茶叶审评课程边练边看，知识性很强，绝对受益匪浅，如果报了考证班，这四本书也许能陪伴你考完高级评茶师 。
《中国名优茶系列》之婺源绿茶
8、《中国名优茶系列》程启坤一种茶一本的小册子，笔者大都是对该茶类有深刻认识的老茶人 ， 教科书式的行文逻辑，对学习一款茶有很好的入门引导作用 。绿茶类尤其全面，大部分名优绿茶都包括了 。
《茶源地理》之福鼎
9、《茶源地理》吴垠以游记为基链，将白茶的树种起源，国营茶厂兴起、白茶工艺、风土人情节节串连，语言通俗易懂，极具趣味性，可谓初学者必备书单！
《漫话普洱茶》
10、《漫话普洱茶》邹家驹作者是蜚声国内外的普洱茶专家，曾两任云南省茶叶协会会长 。本书图少文字犀利，普洱茶的另类教科书，看过它你就不怕别人在普洱这一难点上碾压你了 。
###其它资料参考###绿茶主要以玻璃杯冲泡和盖碗冲泡为主
玻璃杯冲泡
明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜 。先茶后汤曰下投 。汤半下茶，复以汤满，曰中投 。先汤后茶曰上投 。春秋中投 。夏上投 。冬下投 。”意思是在冲泡绿茶的时候 ， 投茶是有顺序的 ， 即所谓的下投、中投、上投 。
下面让我们一一介绍这三种方法的区别 。前提：玻璃杯容积为200ml，投茶量为3—5克
温杯技巧
温杯是茶叶冲泡的一道必要程序，可起到保温留香的作用 ， 而且能避免玻璃杯在高温情况下破裂 。
1、上投法——细嫩的名优绿茶品种
代表：碧螺春，信阳毛尖
技巧：先将开水注入玻璃杯中，至七分满，等水温降至75℃左右时，放入茶叶 。
注意：采用上投法冲泡，很容易造成茶汤浓度上下不一，茶香挥发不出，这时可轻轻拿起玻璃杯 ， 晃动，让茶汤浓度上下一致 ， 让茶香挥发 。
2、中投法
代表：龙井、六安瓜片
中投法投茶
技巧：先往玻璃杯注入开水，至1/5满，然后待水温降至80℃，投入茶叶，转动玻璃杯，之后再注入水温为80℃的水至七分满 。
3、下投法
代表：太平猴魁，日照绿茶
技巧：先往玻璃杯投入茶叶，之后加入85℃的水至七分满
选取一个150ml的盖碗，用茶则取出3-5g龙井 ， 备好80-85℃的水（煮开放置至水温80-85℃） 。
盖碗冲泡技巧
1、温杯
将公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶 ， 温杯是茶叶冲泡的一道必要程序，可起到保温留香的作用 。
2、投茶
将称好的茶叶投入盖碗中
3、倒水
往盖碗中倒入80-85℃的水，倒水时注意，水不能直接倒在茶叶上，沿着盖碗边缘倒入，不然会影响茶叶的口感 。
【什么书介绍茶怎么泡】4、出汤
绿茶在浸泡12秒左右之后，第一泡出汤，把茶汤倒入公道杯中，之后分茶 。
冲泡总结
1、投茶量：不同的容器，投茶量是不同的 ， 而且投茶量还得根据个人的口感去调整，比如一个喝习惯了浓茶的老茶客，你给他泡3ge的绿茶，他只会觉得没有味道，对于这个茶客来说，你这茶就是不好的，这样投茶量也得因人而异 。
2、温杯：正式泡茶之前记得温杯，不论是哪种茶具冲泡茶叶 。温杯可以起到保温留香的作用 。
3、冲泡：冲泡时，应该注意，不要直接把开水倒在茶叶上，这会严重影响茶汤的品质 。
4、水温：冲泡绿茶，特别是高级绿茶，水温不宜过高，但是也不能太低，最好的温度在80-85℃之间，如果急着泡茶的话，可以把开水倒在公道杯中，然后冲泡时，用盖碗的盖子做引流，把水倒入盖碗中
###其它资料参考###1、温具，将茶杯洗净，用开水稍微烫过，此为温杯 。
2、置茶，将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可，等茶叶舒展片刻 ， 将水倒掉 。其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，并且茶叶中的一些杂质，碎末 ， 此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净 。
3、冲泡，可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中 ， 叫杯底的茶叶泡个澡 。注意泡茶的水温80-90度为好 。
4、倒茶，待茶汤凉至适口，且慢慢品尝 。
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