什么食物中含益生菌 _益生菌

富含益生菌的食物有哪些？？

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1、奶酪：并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些软软的发酵奶酪，比如：切达干酪、瑞士硬干酪、帕尔马干酪等。
奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是发酵而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。
2、红酒：红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。研究发现，每天两杯红酒，与杜松子酒或者不含酒精红酒相比，四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。
另外，红酒中的多酚类，是强大的抗氧化剂。参与研究的试喝人员的血压、甘油三酯和胆固醇水平都有所下降。因此，专家建议每天坚持喝一杯红酒对健康有益。
3、豆豉：豆豉是用豆酱制作的一种豆制品，比豆腐更具肉的味道和口感，且含有两倍的蛋白质。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识的品牌的。
还可以在食品店的冷藏区购买优质品牌的产品。豆豉的烹调方法有很多，除传统做法外，还可以在炸薯条、沙拉和炸玉米饼中放入少许豆豉调味，味道会更鲜美。
4、味噌：味噌是大豆经过搁置、发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3，因此使用起来要谨慎。
5、朝鲜泡菜：这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在菜单中出现的频率越来越高。卷心菜只需要有盐就可以发酵，并产生许多益生菌。朝鲜泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以辅助预防肠道疾病的发生。
参考资料来源：人民网-饮食盘点：五种富含益生菌的食物

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【什么食物中含益生菌】益生菌，又称微生态调节剂、生态制品、活菌制剂，是指能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起有益作用的活的微生物制剂。富含益生菌的食物有酸奶、奶酪等。
益生菌是一类对宿主有益的微生物，需要具备以下条件的微生物才能被称为益生菌：
1、无毒性作用和无致病作用。
2、能在消化道存活。
3、能适应胃酸和胆酸盐。
4、能在消化道表面定殖。
5、在加工和贮存过程中能保持活性。

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益生菌的生理作用：
1、抑制有害细菌的生长。益生菌能产生乳酸和乙酸，具有杀菌作用，可以抗御多种肠道病原菌，如伤寒沙门氏菌、艰难梭菌、空肠弯曲杆菌、大肠埃希氏菌、志贺氏菌等。还有些益生菌能产生抗菌素,对细菌具有拮抗作用。
2、调整和改善肠道菌群。肠道菌群在人体健康中发挥重要作用，当肠道中益生菌占明显优势时，机体免疫能力增强，对保持健康、防止疾病、延缓衰老等具有重要意义。
3、调节免疫系统。益生菌可通过增强寄主特异性和非特异性免疫力，保护寄主免受肠道病原菌感染。其增强系统免疫力的作用可能是由巨噬细胞和淋巴细胞的活性造成的。
参考资料来源：百度百科-益生菌
人民网-啥是益生菌？3种富含益生菌的食物你最该吃

###其它资料参考###益生菌，它有促进消化、改善便秘、增强免疫的作用，一些人家中常会备一些益生菌产品。但对于不喜欢吃营养剂人来说，想要身体消化好，提升免疫力，不免需要从日常饮食中补充益生菌。下面我们一起来看看哪些食物含有益生菌。
含有益生菌食物有：苹果、香蕉、樱桃、芦笋、大蒜、洋葱、大葱、大豆、西红柿、菠菜、羽衣甘蓝、益生菌酸奶、牛奶、酪乳、红酒、泡菜等。
举个例子，如酸奶、泡菜。酸奶是由牛奶发酵而成的，含有益生菌成分，市面上大多益生菌是乳酸菌，如链球菌、乳酸菌，可以改善乳糖不耐受和便秘。泡菜，通常是发酵蔬菜，由白菜、萝卜等食物腌制制成，含有乳酸菌，可以预防便秘。
注意，免疫力低下、便秘、腹泻、消化不良、胃肠功能减弱、老年人、先天性缺乏乳糖酶人群要在医生指导下适当摄入益生菌食物。另外，含有益生菌的食物要适当食用，过度摄入，容易引起肠道很多问题。
1、对益生菌产生依赖性。长期过度摄入益生菌食物，会让肠道慢慢丧失繁殖有益菌的能力。
2、肠道菌群失衡。长期过度摄入益生菌食物，会让肠胃功能差的人胃酸分泌更多，肠胃菌群失调，引起反酸、恶心、腹泻等。
3、乳糖不耐受。长期过度摄入益生菌食物，引起肠道菌群紊乱，可能会出现乳糖不耐受的问题，会有腹泻、腹胀、腹痛等症状。

###其它资料参考### 众所周知益生菌具有促进肠胃蠕动，维护肠胃菌群保持平衡状态的作用。在一定程度上能维护肠胃的健康，市面上更是有各种层出不穷的益生菌保健品。但是，国人的饮食习惯是更愿意从日常生活的饮食中摄取益生菌。那么，什么东西含益生菌呢?
什么东西含益生菌1、母体
新生儿可以从母体的产道中、初乳中得到益生菌，并开始在肠道中定殖，也是宝宝肠道微生态环境建立的开始，定殖情况关乎到宝宝后期的肠道健康。
2、发酵食品
比如酸奶、奶酪、醋、豆制品、腌制食品(泡菜)、酒等等。这是我们日常饮食生活中，最为常见的获得益生菌的途径，通常参与的益生菌有酵母菌、各类乳酸菌等。
3、香蕉蜂蜜燕麦粥
香蕉、蜂蜜、燕麦这三种食物都不含益生菌，但它们含有益生元。它们属于复杂的糖类，可以让我们消化道中的优质益生菌得到养分补给，促进肠道健康，可以作为美味早餐。
4、开心果
坚果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。在实验中，大杏仁的表现略逊于开心果。选择带皮开心果，并且观察自己包了多少皮，以免吃得过多。
5、奶酪
并非所有奶酪都是益生菌的优质来源，但有些奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来，继续为你的健康加油。这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后，发酵数天、数周甚至数年而形成的，这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。
富含益生菌的食物1. 味噌
味噌是大豆经过搁置，发酵后做成的，这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3 。在大型超市中就可以买到味噌，日常烹饪卤肉的时候可以下一小勺味噌来代替食盐，或者直接做味噌汤。
2. 带皮的水果和蔬菜
水果和蔬菜的皮对健康有益。饮食酚就坐落于水果和蔬菜的皮下组织，他们在那里阻拦侵略者。除开含有饮食酚，水果和蔬菜还带有很多水溶膳食纤维素，及其多种多样关键的维他命和矿物。蓝莓、黑树莓、酸果蔓、黑莓和草莓苗等新鲜水果带有很多饮食酚。除此之外，大樱桃等新鲜水果中的饮食酚成分也很高。
3. 全谷发醇酸吐司面包
小麦面粉带有乳酸菌饮料和多种多样酵母菌。因此把小麦面粉搓成面糊，放到温暖的地区，面糊便会刚开始发醇。几日后，这一面糊就可以制作发醇酸吐司面包了。
发酵面团中的酵母菌会转化成二氧化碳气体，使面糊澎涨。发醇酸吐司面包的与众不同怪味来自于乳酸菌饮料造成的酸性物质。尽管在烤蛋糕的全过程中，乳酸菌饮料身亡了，可是他们造成的短链脂肪酸和病菌素等新陈代谢物质仍然存有。

###其它资料参考###含益生菌比较多的食物有：奶酪、酪乳、味噌、豆豉、开心果等。
益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。而且大多数食物中都含有益生菌，经常食用对人体有益。
人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有酵母菌、益生芽孢菌、丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌等。而且益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化，刺激动物体分泌消化酶。
###其它资料参考###吃了益生菌有什么好处？
第一：帮助消化，吸收营养。
益生菌进入肠胃里面，其中的一部分会产生消化酶。消化酶在肠道里面，可以帮助肠道更好地消化食物，增加营养的吸收。
第二：缓解乳糖不耐受。
乳糖不耐受这种症状困扰了很多病人，益生菌里面的嗜酸乳杆菌可以通过分泌乳糖酶，这种乳糖酶可以有效的缓解乳糖不耐受的症状。
第三：协助营养素的效果。
对于一些人体必要的维生素，如果没有益生菌的话，很难合成分解
在上面三种作用的加持之下，益生菌确实会对肠胃有非常好的效果。

哪些食物富含益生菌？
1：酸奶
酸奶是最容易获取益生菌的食物来源之一，里面含有不同种类的酸菌，选的时候最好选择固体酸奶以及冷藏保存下的酸奶。

2：奶酪
由于奶酪基本是发酵的产物，新鲜的奶酪往往是由奶跟酸组成的，奶酪是奶跟细菌以及酶以及天然的酸制成的，里面含有非常多的益生菌成分。
3：豆鼓
豆瓣酱里面的豆制品就是豆鼓，豆鼓在制作的过程中等于细菌发酵的过程。

4：泡菜
泡菜在制作的过程中，因为发酵也会产生大量的益生菌，因此韩国那边经常吃泡菜的人，肠胃往往比较健康，同时泡菜富含维生素可以预防各种传染病。

###其它资料参考###含益生菌多的食物有：奶酪、酪乳、红酒、豆豉、开心果、味噌、朝鲜泡菜、香蕉、蜂蜜、燕麦粥等。益生菌（Probiotics）一般被认为是食入后对宿主（如动物或人类）有正面效益的活性微生物。在医学上，目前科学证据无法显示益生菌的使用有助于改善免疫系统和肠道健康、缓解便秘及预防感冒等。其一般来说是安全的，但在极少数个案中可能造成不良反应，有研究人员认为抗生素治疗后服用益生菌会阻碍肠道微生物组的恢复。
###其它资料参考### 虽然说益生菌药物在人们生活中十分常见，但人们还是更偏向于从食物中获取益生菌。因为这样获取的益生菌更加天然、健康，也不会担心会有太大的副作用，所以需要了解一些含益生菌较多的食物。那么，哪些食物含益生菌比较多呢?
哪些食物含益生菌比较多有很多食物都是富含益生菌的，并不是只有乳制品含有的，如奶酪、酪乳、红酒、开心果、香蕉、蜂蜜、燕麦等食物都含有益生菌的。
1. 酸奶
酸奶是益生菌的最佳来源之一，即有益和有价值的细菌，对您的健康有许多治愈作用，酸奶是由牛奶经发酵制成的，有益健康的细菌，特别是乳酸杆菌和双歧杆菌，参与其中，食用酸奶有益于健康，也有助于改善骨骼健康，酸奶甚至可以帮助高血压患者，在儿童中，酸奶可以帮助减轻抗生素性腹泻症状，而事实证明，酸奶还有助于缓解大肠激躁症。
2. 酸菜
酸菜是通过细磨碎的卷心菜的乳酸发酵制成的菜，它是最古老的菜肴之一，在许多国家，特别是在欧洲，是一种颇受欢迎的美食，酸菜经常被用作各种菜肴的配菜，它具有酸味，咸味，并且在密闭容器中具有较长的保存期限。
3. 康普茶
红茶菌是用红茶或绿茶制成的发酵饮料，这种流行的饮料是通过在茶中添加大量有用的细菌和酵母而制成的，这些会导致发酵，这要归功于该茶具有其特定的口味，红茶菌茶在世界许多国家都喝醉，在亚洲尤其受欢迎，互联网上有许多关于所谓的康普茶对您健康的巨大影响的说法。
益生菌是能帮助肠道消化吸收的，但是不是所有益生菌都是可以被吸收的，想要益生菌起作用需要条件的，如益生菌能活着到肠道，或是能达到一定数量，能发挥显著功效的。
孕妇晚上睡前喝酸奶吗孕妇在晚上临睡前是可以喝酸奶的。因为酸奶可以促进人体的消化和吸收，避免孕妇出现便秘的情况。而且孕妇还可以促进胃液分泌、提高食欲，让孕妇汲取更多的营养。但是酸奶的日期比较少，孕妇在购买之前需要检查一下，不要喝过期的酸奶。
市面上的酸奶种类非常多，有些酸奶的添加成分比较多，不适合孕妇喝。孕妇需要选择成分简单安全的酸奶喝。而且有冷藏酸奶，尽量不要选择常温酸奶，越保质期短的酸奶越新鲜，孕妇喝了越容易吸收。
所以，孕妇平时比较适合多吃蔬菜水果，以及各种肉类食物，这些食物能够提供蛋白质等各种营养物质，有利于孕妇以及胎儿身体健康。而且，孕妇要忌吃辛辣刺激食物、含有咖啡因的食物以及人参桂圆等药材，否则不利于胎儿稳定，容易出现流产。

###其它资料参考###1、富含益生菌的10类食物：乳酪、味噌、豆豉、开心果、奶酪、泡菜、酸奶、红酒、泡菜、康普茶等等的食物都含有丰富的益生菌。
2、其中香蕉、蜂蜜、燕麦粥这三样虽然不含有益生菌，但是他们也是含有益生元的。
3、益生菌可以营造良好的肠胃环境，维系好肠道的健康，而坚果中所含有的大量益生元非常有利于身体的健康。