古树红茶怎么泡？
文章插图
古树红茶怎么泡
古树红茶怎么泡 。古树红茶是一种经过完全发酵的茶叶，是红茶中的精品 ， 这种红茶的香气具有很高的融合度，香味会从喉咙中再涌出来 ， 停留在嘴里久久不散，下面我教你古树红茶怎么泡 。
古树红茶怎么泡11、古树红茶在冲泡时需要准备5克的古树红茶茶叶在准备适量的开水水 ， 一定要准备天然山泉水或者矿泉水 ， 如果有条件可以把它放在银质水壶中加热烧开 ， 另外要准备白瓷茶杯茶杯的容量最好在250毫升左右，把准备好的古树红茶放在茶杯中 。
2、冲入准备好的开水 ， 第1次冲水数量不能过多，大约在50毫升左右就可以等茶叶吸水温润后把茶汤倒掉再次向茶杯中冲水冲水，30秒以后里面的茶汤就能泡好，取出后和慢慢品饮，取出茶汤以后要及时二次蓄水，每次放入的古树红茶可反复冲泡5~7次 。
古树红茶的正确泡法
1、古树红茶在市场上出售时，多以茶饼的形式存在这样的古树红茶在冲泡以前必须进行分解 ， 把古树茶饼分解成小块，然后再冲泡，在分解时可以使用专用的茶刀和茶斋，把茶刀插入以后用茶针慢慢把它弄碎 。
2、准备质量好的紫砂茶具，把取下的古树红茶直接放在紫砂茶具中，然后冲入95度左右的开水，冲水后30秒里面的茶汤就能泡好，取出后倒在小杯中可以慢慢饮用 ， 取出茶汤以后要及时续水 。分解开的古树红茶茶饼还可以放在养生壶中，加适量清水煎煮后饮用 ， 这样得到了茶汤滋味也特别好 。
上面为大家介绍了古树红茶的正确泡法，能让大家进一步了解古树红茶应该怎么冲泡，今后大家再想品茶时就可按上面介绍的正确方法去冲泡古树红茶，相信大家都能泡出色香味俱全的美味茶汤 。
古树红茶怎么泡2古树红茶是什么茶
古树红茶是一种经过完全发酵的茶叶，它从加工工艺上来看属于发酵茶是红茶的一种，又因为这种茶是采集自然界中生长300年以上的古老茶树的茶叶 ， 制成的红茶，被人们称为古树红茶 ， 这种古树红茶主要出产在云南和西双版纳地区，从产地上看，它又属于滇红茶的一种 。
古树红茶有几种
市场上出售的古树红茶没有太明确的分类，但古树红茶有没有经过深加工的散茶，也有经过深加工的古树红茶饼，这是最常见的两个不同品种 ， 除此以外还有出产在雨林地区的雨林古树红茶，他也是古树红茶家族的重要成员 。
古树红茶的特点
1、古树红茶是红茶中的精品，这种红茶的香气具有很高的'融合度 ， 人们在冲泡饮用古树红茶时能闻到它浓郁的茶香，而且在饮用它的茶汤以后，香味会从喉咙中再涌出来，停留在嘴里久久不散，人们在喝了古树红茶后再喝白开水，嘴里依然会残留有红茶的诱人香气 。
2、古树红茶具有超强的耐泡性，这也是它最重要的特点，普通的滇红茶在冲泡时冲泡5~6次以后基本就没什么香味了，而古树红茶的耐泡性特别强 ， 他反复冲泡8~10次，依然有诱人的香味，而且叶底也不会发散 。
今天重点带大家了解了古树红茶，能让大家知道它到底是什么茶，也能让大家知道古树红茶可以分为哪种以及它的具体特点，在了解这些以后大家会对古树红茶有更多的兴趣 ， 如果是这样就在以后生活中经常冲泡饮用古树红茶吧 。
文章插图
白茶的冲泡方法
1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶 ， 冲泡时间根据个人口感自由掌握 。
2.盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法 ， 第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感 。
3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮 ， 特点：毫香醇厚 。
4.大壶法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡 ， 喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶 。
5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特 。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味 。
白茶冲泡步骤
1、择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器 ， “茶滋于水，水籍于器” ， 才能尽显茶韵 。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质 。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯 。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述 。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首?。蛭啻晌氯笕缬瘛⒏哐潘亟?nbsp;， 最能益茶 。
2、备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择 。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄 ， 所以冲泡时水温不宜太高 ， 一般掌握在80－85℃为宜 。
3、烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度 ， 所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍 。
4、置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩 。
5、摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味 。
6、润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分 ， 茶叶慢慢展开 。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒 。
7、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 。冲泡后静放2分钟 。
8、敬茶：双手奉茶 ， 将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前 。
9、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香 。
10、赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同 ， 除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征 。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态 。
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口 ， 还能起药理作用 。白茶性清凉，具有退热降火之功效 。
###其它资料参考###很多朋友都对普洱茶感兴趣，买来却不知道怎么冲泡 。冲泡普洱茶和冲泡绿茶不同，它有自己的冲泡方法，下面介绍冲泡普洱茶的一般步骤和方法 。
一、撬茶
把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，向上用力，将茶饼撬开 。
二、取茶
将撬出的茶叶取8g左右放入茶荷之中，以备其用 。
三、温器
用沸水一一均匀温器，包括盖碗、公道杯、品杯，提升茶器温度，让茶叶受热均匀 。
将撬下的茶叶放入盖碗中，准备注水 。
五、注水
沸水冲泡，定点注水，释放完美茶香 。
六、出汤
将盖碗中的茶汤倒入公道杯中 。
观察汤色 ， 透亮的茶是好茶 。
七、分汤
【云南大树茶怎么泡】将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯，一般七分满，留三分 。
八、奉茶
给客人奉上普洱茶 ， 一起品尝普洱茶的美妙滋味 。
九、观底
叶底是普洱茶的“老底”（你的普洱茶料好不好 ， 一看叶底就知道） ， 叶底纹路明析，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，有韧劲是不错的茶 。
以上就是冲泡普洱茶的九大步骤，也称普洱茶冲泡的“九阴真经”，你学会了吗？
###其它资料参考###先用茶刀将茶饼撬开少许备用，然后放入紫砂壶或者陶壶中，用泉水进行冲泡，水温控制在100℃，第一次冲泡时马上倒出来，之后等待一分钟左右将茶汤倒入杯中，茶不汤口时即可饮用 。
我们在泡普洱茶的时候，掌握良好的冲泡技艺是非常重要的，首先要选好茶具 ， 以紫砂壶或者陶壶为佳，品茗的杯子建议选择玻璃杯或者瓷杯，这样能很好的观察到汤色 。
冲泡前先用茶刀将茶饼撬开少许备用，然后用泉水等进行冲泡，泡茶的水温也很重要，要求用100℃的沸水冲泡，第一次冲下去的沸水要马上倒出来 ， 然后闻叶底的香气，若是香气不够纯正，可再温茶一次 。
投茶量的多少根据个人的口味和茶壶的大小来定，喜欢喝浓茶的就放多一点，100毫升的谁，一般5~8克左右就可以了 。
第一次冲泡在1分钟左右的时候就可以将茶汤倒入杯中 ， 冲泡次数增加之后，冲泡的时间也要慢慢延长，需要注意的是，普洱茶比一般的茶更耐泡，可以连续泡10~20次以上，一直到茶汤味道变淡为止 。
###其它资料参考###正确合理的冲泡方法 ， 是对老茶的尊重 ， 也是对喝茶人的尊重，更是一款老茶展现魅力的保障 。
今天我就以“南茗佳人”收藏大益2003年易武正山（绿大树）为例，和大家分享一下冲泡老茶的方法 。
泡茶不只是简单的投茶冲水，也不是反复的出汤入口，泡茶之前，首先心要静，很多事情只有细致静心的去做才能窥得一二，比如读书，比如泡茶 。
老茶的精髓，掩藏在岁月所赠予的时光之味 ， 人生如茶并不是随口一说 ， 新茶往往锋利似少年，老茶却安然沉静如中年，褪去繁杂的外衣，剩下无尽的圆润包容 ， 万千变化隐藏在温润的茶汤背后，没有沉静的心，如何泡的出这凡而不凡的滋味？
气温：室温18摄氏度
茶具：紫砂壶
投茶量：8克
地点：云南昆明
冲泡老普洱茶，紫砂壶是比较好的选择 ， 老茶配好壶，才能相得益彰 。
冲泡前先沸水醒壶，这和盖碗的温杯是同样的作用 ， 沸水将紫砂壶里外浇透，投茶入壶，由于壶比较大，投茶8克，如果壶小，应适当减少投茶量，如一二人饮，小壶投茶四五克即可 。
2.醒壶和醒茶这道工序非常重要，如果投茶前已经高温淋壶醒壶了，第一道洗茶时沸水先入公杯，再入紫砂壶，稍稍降低水温 ， 如果没有高温醒壶，第一道洗茶时直接以沸水入壶，醒壶也醒茶 。
3.洗茶两次，沸水即入即出 。
4.冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来，所以冲泡时，为了保证水温 ， 沸水入壶时 ， 低冲 ， 迅速浇入，除了入水，壶盖不要打开，保持壶内温度 ， 同时收敛住茶气 。
5.每一泡入水之后 ， 沸水淋壶一遍，可保持高温，另外，在注水时，稍稍让水溢出壶口，让茶汤浸润壶身，有较好的养壶功效 。
6.冲泡时，前六泡可以即入即出，绿大树的耐泡度比较高，茶汤滋味始终非常饱满，老茶的陈香和木香非常浓郁 ， 这也是紫砂壶冲泡老茶的好处 ， 茶气和茶香更加聚拢，能够保持香气高亢浓郁，高温下快速出汤，能在激发滋味的同时减轻涩味 。
7.六泡之后开始逐泡增加闷泡时长 ， 每次不要增加太多，5秒—10秒—15秒—20秒等逐次增加，根据茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定，绿大树的耐泡度可以达到15泡左右，在第九泡之后才开始闷泡，第十五泡时闷1分钟，香气从沉稳厚重转为高亢四溢 ， 陈香渐隐 ， 木香和菌香极其馥郁，甜度增加，品饮时舒适爽口，有清新的温暖感（关于如何品茶、生熟茶各品哪些要素，我在微信（dyshuocha）中有过非常详细的论述，欢迎参阅） 。
8.在九泡以后 ， 冲泡时可以增加淋壶次数 ， 增加壶内温度，激发茶的内质，提升香气 。
9.从第十二泡开始，可以在每次出汤时不要一次出完，留三分之一茶汤在壶内，和下一次冲泡时一起出汤，俗称“留根”，这也能保持后续的茶汤滋味饱满度，增加老茶耐泡度 。
品饮绿大树时，前半段滋味饱满丰润，润喉感极强，回甘持久，淳厚甘甜，韵味深，如同喉咙堆了一撮糖，呼吸时能感受到甜香溢出，回味纯、甜、柔，水路细腻，质感细柔，陈香沉稳厚重；后半段木香显现，菌香带有原始森林的清新感，变得清灵飘逸，高亢张扬，细细回味，有种“好久不见”的陈旧怀古气息，如同久别重逢的故人，在街角忽遇，突如而来的记忆中的面容，带着惊喜和怀念 。
小提示：天气和心情或者环境都会影响茶的口感滋味表现，冲泡时保持心静，根据茶的特性适当调整冲泡方式，好茶也很需要好的冲泡手法，才能更好的展现茶的特点 ， 品到其中真味 。
老茶非常难得 ， 其中的内涵和特质，只有时间才能赋予，不因人为而改变，其中蕴含的岁月的味道，才是老茶的珍贵之处 ， 品老茶，一定要有耐心，切勿因为第一口不好喝 ， 就全盘否定一款茶 ， 无限风光在险峰，好滋味往往藏在下一泡 。
关于普洱茶的冲泡、保存等知识，可加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy600（长按复制）交流学习 。
###其它资料参考###1、云南大白毫茶是采集新鲜茶芽制成的一种干茶 ， 它的口感基围虾的这种茶在冲泡的时候水温不能太高，最好使用90度左右的开水冲泡，而且水质要软，可以使用天然矿泉水 ， 也可以使用净化以后的纯净水，如果使用自来水冲泡这种茶，就会让它的茶汤口感变差 。
2、云南大白毫茶口感极为鲜嫩 ， 在冲泡这种茶的时候，开水不能直接冲在茶叶上，应该让开水沿着杯子的内壁缓缓注入茶杯中，避免茶叶被烫伤，这样茶叶的营养大量流失 ， 另外云南大白毫在冲泡以后取出茶汤的时候，每次都不能把茶汤全部取出，应该取2/3左右就及时续水 。
3、云南大白毫茶冲泡时也可以用中投法，在冲泡时可以先把泡茶用的茶杯刷洗干净，在里面倒入1/2的开水，再把准备好的云南大白蚝茶直接放在水中，这时它会吸水慢慢伸展下沉，过30秒以后再次向茶杯中冲水，再浸泡一分钟，这时茶汤就能泡好，取出三分之二可以慢慢饮用 。
###其它资料参考###用的是90°的水 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：普洱茶陀 1个、玫瑰花 3克、柠檬片 3克、开水 适量 。
1、将普洱茶陀放入滤网中 。
2、将玫瑰花也放入滤网中 。
3、柠檬片放在滤网外 。
4、倒入90°的开水 。
5、盖上养生壶的盖子,使用花茶程序 。
6、倒出，完成 。
###其它资料参考###云南大叶清毛茶泡茶方法：
云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶称为普洱茶 。冲泡方法及比例介绍如下
1、水温由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来 ， 所以必须用滚烫的开水冲泡 。
2、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底 ， 略高) 。
3、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶 。
4、片刻，拿出滤杯 ， 弃去第一道茶水 。
5、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右 。
6、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁 ， 置于杯盖内 。
7、好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了 。
8、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶 ， 千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上 ， 静置小会儿，第二杯普洱又泡好了 。
9、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓 。
10第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推 。
饭后半小时，就可以喝 。
###其它资料参考### 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘 ， 下面是我为大家整理的普洱茶的正确冲泡方法，欢迎参考~
普洱茶的正确冲泡方法闷泡法：
每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底)，或出六留四，或出五留五 。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性 ， 留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香 。
煮茶法：
煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可 。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香 。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福” ， 那煮茶实为惜福了 。
投茶量：
冲泡普洱茶时，投茶量的`大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系 ， 富于变化 。
泡茶水温：
水温的掌握，对普洱茶茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味 ， 有利于普洱茶茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶 。确定水温的高低，一定要因茶而异 。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱茶)、高档青饼普洱茶适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。
云南大部分地区属于高原 ， 沸水温度低于沿海、平原地区 。如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数普洱茶熟茶，对于普洱茶青茶，除部分高档茶外 ， 大部分也可直接用沸水冲泡 。在冲泡部分高档新普洱茶青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因普洱茶烫熟而产生“水闷气” 。
冲泡时间：
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了普洱茶冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。
普洱茶冲泡份量：
冲泡普洱茶时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖，茶饼 ， 拨开后.暴露空气2星期，再冲泡味道更好 。
###其它资料参考###普洱茶的冲泡方法 。
1.将准备好的5g普洱茶投入到盖碗中，将开水从碗边缓缓注入，注水7分左右，注水后即可将茶汤倒出即可，此为洗茶 。
2.洗茶之后 ， 再次注水，采用定点注水的方式，注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿 ， 注水后可以选择盖上盖子，闷泡7秒左右 。
3.闷泡之后 ， 将茶汤滤入公道杯，盖碗里的茶要滤干净，然后将公道杯里的水分别倒入茶杯饮用 。
普洱茶是什么茶？
普洱茶是指以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料 ， 经加工整理而成各种云南茶叶的统称，普洱茶为云南省特产，中国国家地理标志产品之一，现代的普洱茶主要分为普洱散茶和普洱紧压茶两大类，普洱茶在良好的保存环境下越陈越好，普洱茶的饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。
文章插图
