酸菜油渣陷包子怎么做 _油渣

酸菜油渣包的做法步骤图，酸菜油渣包怎么做好吃？

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酸菜炒热后，再放油渣下去炒。
油渣本来比较干，如果你的酸菜也很干的话，两样菜混合炒过后，放一点点水润一下。
起锅前放盐。如果吃辣椒，建议放点辣椒。
最好吃的是：
剁椒半碗，油渣放在剁椒下面，隔水蒸15分钟。其他东西不必放。这是标准的浏阳蒸菜?。。∩褡鳎〕贸?。油渣要肥的，瘦肉多的不好吃。

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酸菜馅包子的调馅方法和步骤
食材：酸菜、猪油、猪油渣、葱姜末、包子皮、姜沫
辅助：生抽、食盐、蚝油、老抽、花生油
1、准备一颗完整的酸菜，清洗两遍，从中间切两瓣，再分别冲洗一遍，冲掉外面的杂质，然后甩一甩水分。
2、将控干水分的酸菜，放在案板上，剁成馅，小颗粒的样子就行，准备一块干净的滤布，包裹住酸菜，攥出多余的水分。
3、攥干水分的酸菜，放在一个大盆中，先舀入一勺猪油，猪油都知道，是用猪板油熬出来的，雪白色的油脂，有了它的存在，包子馅肯定香，把猪板油融化开，搅拌均匀。
4、再放入适量的猪油渣，猪油渣就是炸完猪油的残渣，硬硬的，脆脆的，焦香可口，它能吸收多余的水分，变得饱满起来，让整个包子馅鲜香可口，美味无比，猪油渣可以直接吃，也可以炒青菜，那味道老香了。
5、准备半根大葱，一块生姜，剁成葱姜末，一起加入到馅料中，搅拌均匀。
6、根据个人的口味，开始调味，放入适量的食盐、蚝油、生抽、老抽，姜末，使劲地搅拌，让馅料吸收馅料，润一润颜色，再放2勺花生油，增一下香味，继续搅拌均匀。
7、最后结尾的时候，准备少量的清水，少量多次，边倒边搅，让肉馅吸收干净，这样看起来水润一些，不会干柴，纯净水就行，接下来放进冰箱冷藏中，腌制半个小时。
8、趁着这个时间，可以和面，准备包子皮，等准备工作做好以后，再端出包子馅，按照自己的手法，捏紧收口，包成包子的形状。
9、包好的包子，先别着急上锅蒸，盖上一层保鲜膜，二次醒面15分钟，让包子休息一会儿，等时间到了，开水上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟。
10、按照这样方式蒸的包子，暄软多层，皮薄馅大，鲜香可口，油而不腻，非常的好吃，就连小孩子都能大口吃，又解馋又健康，有空记得做给家人吃，方法真的简单。
提示：
酸菜有一股很浓的酸味，前期一定要洗干净，攥出多余的水分。加入猪油渣和猪油，是一种很接地气的吃法，如果你不喜欢，可以不加，换成油条、馓子代替也行。

###其它资料参考###食材明细：酸菜适量、油渣适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、五香粉适量、色拉油适量、猪油适量
酸菜油渣水饺的做法步骤
1
将酸菜、油渣、洋葱、姜打碎。
2
加盐。
3
鸡精。
4
酱油。
5
花椒粉。
6
色拉油。
7
猪油。
8
混合均匀。
9
和面、擀皮、包饺子、煮饺子。
10
出锅啦。
使用的厨具：煮锅

###其它资料参考###用料
材料
油渣
酸菜
面粉
葱末
姜蓉
蒜蓉
酱油
花椒粉
胡椒粉
五香粉
酸菜油渣饺子做法
1. 油渣切碎，加入姜蓉蒜蓉葱末花椒粉胡椒粉五香粉酱油适量。酸菜切碎，洗净，将所有材料拌匀
2. 和面擀饺子皮，不会的街上可以直接买皮
3. 包饺子，注意油渣馅如果太散可以稍微加点水
4. 包好开水下锅煮10分钟，注意油渣密度?。沤锝茸泳褪歉∑鹄吹?，跟肉馅饺子不一样
###其它资料参考###材料：猪五花肉馅（三肥七瘦）200g、油滋啦60g、酸菜500g、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、大葱1颗、姜3片、五香粉1/4茶匙、盐1茶匙、猪油4汤匙、香油1茶匙。
1、猪肉馅要三肥七瘦的五花肉，肥膘250g切厚片。
2、?油滋啦，将切片的肥膘放入锅中炼油，将肥肉中的油?出去后，将油滋啦（也叫油渣）捞出，250g肥膘大约出60g油滋啦。炼出的猪油，一会儿拌馅用一部分。
3、将油滋啦剁碎，将油滋啦和肉馅一起加酱油、蚝油顺一个方向调匀，加盐和五香粉，调匀（每一次调馅都是按照同一方向搅拌）。再加葱末、姜末调匀。
4、酸菜洗净。剁碎后，再洗一遍，攥净水份。
5、放入调好的猪肉馅中，顺同一方向搅拌均匀，加猪油（?油滋啦炼出的猪油）、香油，调匀即可。

###其它资料参考###酸菜油渣馅水饺
用料
酸菜克五香粉一小勺猪肉克面粉克生抽若干勺葱一根姜一块酱适量步骤 1
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油渣剁碎，图中是没有剁碎的
步骤 2
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葱姜都切碎
步骤 3
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油渣和猪油锅中融化，然后放入葱姜碎，五香粉，再放入热水稀释后的大酱。
步骤 4
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酸菜剁碎，图中是买的翠花酸菜，现成的丝，过了两遍水，待切碎
步骤 5
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把酸菜放入炒好的料中
步骤 6
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如果觉得淡，可以再加点盐。如果有豆豉，放入会更好。
步骤 7
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开包，后面就不介绍了！
小贴士
要用酱来调馅，比酱油香！