酸菜胡豆瓣汤要煮多久 _胡豆

酸菜胡豆瓣汤的家常做法大全怎么做好吃视频？

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酸菜胡豆汤
主料
胡豆200g酸菜一袋老姜5片盐适量味精适量
酸菜胡豆汤的做法步骤
1. 将酸菜洗去多于的盐分，切成丝备用。
2. 将胡豆洗净备用。
3. 热锅倒入少许油，一点点就好了，不然汤煮出来油腻腻的。
4. 油冒青烟后，将生姜片，酸菜丝一起放入锅中炒香。酸菜可以多炒一下，将酸菜的酸味炒出来。
5. 酸菜炒香后加入适量的清水，要想多喝汤的话，可以多加水。汤开了之后开小火熬煮一会。
6. 将洗净的胡豆倒入汤中，开大火煮3－5分钟左右。加入少许的盐和味精调味。（盐一定要少，不然汤就咸了。）装盘。
小贴士
酸菜要多洗一下，不然就会咸了。炒酸菜的时候多炒一下，炒的干一点，那样酸菜的酸味才会释放，熬煮出来的汤才有酸酸的味道。

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酸菜胡豆瓣汤的用料
干蚕豆瓣200g泡青菜100g
姜葱蒜各少许
酸菜胡豆瓣汤的做法
步骤1
1、干蚕豆瓣先用温水泡发1小时左右。
步骤2
2、泡青菜切丝备用。
步骤3
3、姜蒜切片，倒入热油锅中炒香，锅中掺入凉开水，待水烧开，加入蚕豆瓣小火炖煮1小时左右。
步骤4
4、加入泡青菜丝，待蚕豆瓣炖至爆腰（爆腰就是指食物的中段爆开，一般达到这样的状态就可以出锅了），口感粉粉的，烂烂的，我喜欢这样不用牙的口感！哈哈！
步骤5
5、出锅后，加入葱。OK！我没有加盐，泡青菜本身是有味的（酸辣咸味），汤还是喝清淡些的好哦。
酸菜胡豆瓣汤的烹饪技巧
我用的是干豆瓣，要先用温水发1个小时左右。嫌麻烦的亲，没时间的亲，可以选用新鲜蚕豆瓣哦！干豆瓣和新鲜豆瓣的区别就是，干豆瓣炖出来粉粉的，而且蚕豆味浓香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
小贴士：
1、蚕豆含有致过敏体质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，俗称豌豆病，所以发生过蚕豆过敏者一定不能再吃。2、煮蚕豆不能用铁锅，以免汤色发黑。
###其它资料参考###【酸菜胡豆瓣汤要煮多久】[酸菜胡豆瓣汤]
食材明细:蚕豆200克,酸白菜50克,盐3克,味精1克,胡椒1克
酸菜胡豆瓣汤的做法详细步骤
1. 将胡豆瓣用清水洗净待用；
2. 酸菜改片，在炒锅内炒香；
3. 加入鲜汤熬制，待酸味出来；
4. 下胡豆瓣煮熟，加入盐、味精、胡椒即可。
酸菜胡豆瓣汤的做法小贴士
制作要诀：
1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺入鲜汤；
2. 待酸味出来后再下胡豆瓣，煮至软即可，久煮易烂。
健康提示：
1. 胡豆瓣含多种维生素和矿物质，有健脾、利湿、补中益气的作用；
2. 成菜色泽翠绿，味咸鲜，清口利爽；
3. 胡豆瓣软而不烂，其乡村风味令人难忘。
食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

###其它资料参考###1、主料：蚕豆200克。。
2、辅料：酸白菜50克
3、调料：盐3克,味精1克,胡椒1克。
4、将胡豆瓣用清水洗净待用。
5、酸菜改片，在炒锅内炒香。
6、加入鲜汤熬制，待酸味出来。
7、下胡豆瓣煮熟，加入盐、味精、胡椒即可，酸菜胡豆瓣汤就做好了。
###其它资料参考###主料
粉条
适量
胡豆
适量
酸菜
适量
食用油
适量
辅料
盐
少许
味精
少许
步骤
1.放油吵胡豆瓣和酸菜，
2.炒香后加水，将水烧开加入粉条
3.开后煮粉条，5分钟后就好了，然后加入盐，味精，即可?。?
4.还不错吧?。『蟮眉拥愦谢ㄅ?