带鱼蒸几分钟能熟?
![带鱼一般蒸多久能熟](http://img1.jingyanla.com/240107/2352355P6-0.jpg)
文章插图
带鱼蒸10-15分钟能熟 。
【带鱼一般蒸多久能熟】带鱼蒸制时间不会太长,在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了,蒸制时间不能太长,否则会导致鱼肉口感变老,里面的营养成分也会下降 , 判断是否蒸熟可以将筷子插进鱼肉里面,如果能轻松插进去,并且简单的将筷子抽出来 , 且没有沾上鱼肉,就说明已经完全蒸熟了 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
![带鱼一般蒸多久能熟](http://img1.jingyanla.com/240107/2352352G0-1.jpg)
文章插图
清蒸带鱼大概蒸10~15分钟即可 。做这道菜一定要选择新鲜的带鱼,例如肉质细腻、骨刺细小的东海带鱼以及舟山带鱼都是较好的选择 。其次,带鱼不能蒸太久,否则肉质变老会影响口感,还要掌握好火候,火太大或太小都会影响带鱼的鲜味 。
清蒸带鱼蒸多久合适
清蒸带鱼是一道地道的家常菜,其操作简单,鱼肉鲜美,因此经常在餐桌上能看到它的出现 。我们将带鱼处理好后放上生姜片,倒入料酒,这样可以祛除鱼肉的腥臭 , 使其味道更鲜美 。而后等水开再蒸带鱼,大概蒸10~15分钟即可 , 在出锅前淋上酱油,撒上葱花 , 一道清蒸带鱼就可以完美出锅了 。
带鱼其实有很多种做法,但是清蒸却是能将其鲜味保留的最好的一种做法 。做清蒸带鱼最重要的就是要掌握火候和蒸的时长 , 一定要等水开后再开始蒸带鱼,这样不仅能缩短蒸的时间,还能使鱼肉更鲜美、更嫩滑 。蒸的时候要用大火 , 而后转中小火焖,这样更能锁住鱼肉的鲜味 。
带鱼拥有很高的营养价值,其所含的营养物质含量均普遍高于淡水鱼 。其中DHA是大脑所需的营养物质 , 对提高记忆力和思考能力有重要作用 。其次,食用带鱼对降低血脂有益 。其鱼肉中富含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用 , 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾?。πШ艽?。
###其它资料参考###一般情况下,带鱼在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了,要是蒸制时间太长的话,会导致鱼肉口感变老,如果蒸的时间太短,会导致鱼肉不熟 , 不但味道不好,还会有腥味 。判断带鱼是否成熟的办法,可以用筷子戳一下 , 要是能轻松插进去并且抽出来后没有鱼肉残留,就说明完全蒸熟了 。
###其它资料参考###1、一般情况下,带鱼在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了 。蒸制时间不能太长,否则会导致鱼肉口感变老,里面的营养成分也会下降 , 要是不清楚是否熟了,将筷子插进鱼肉里面,要是能轻松插进去 , 并且简单的将筷子抽出来,且没有沾上鱼肉,就说明已经完全蒸熟了 。
2、蒸带鱼也是比较简单的 , 将带鱼切成小段之后,等锅内水烧开了,然后将装有带鱼的盘子放进去 , 用大火蒸10分钟左右再关火,继续焖5分钟就可以了,味道也非常清爽鲜美 。
###其它资料参考###1、制作清蒸带鱼的时候一般大火蒸十分至十五钟就行了,蒸的时间久了,吃起来肉质就不细嫩了 。另外 , 因为带鱼的大小不一样,所以蒸熟的时间也会不一样,最简单的方法就是拿一根筷子试一下,如果筷子表面没有鱼油粘连就行了 。
2、带鱼是一种很有营养的食物 , 含有脂肪以及钙铁等营养物质,人们吃带鱼可以给身体补充更多的营养 。带鱼的刺比较少,肉质比较多 , 无论是老人还是小孩都很适合食用 。清蒸带鱼是带鱼常见的吃法,也是原汁原味的做法 。
###其它资料参考###清蒸带鱼蒸要用10~15分钟 。
吃带鱼的好处:
1、带鱼富含不饱和脂肪酸,具有较好的降低胆固醇的功效 , 可以说是老人、孩子以及孕产妇理想的滋补食品 。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂中含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤,这对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴瘤等大有脾益 。
3、带鱼含有丰富的镁元素,对人体的心血管系统有着很好的保护作用 , 有利于预防高血压、心肌梗塞等常见的心血管疾病 。
扩展资料:
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色 , 背鳍及胸鳍浅灰色 , 带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细 , 身高为头长的2倍 , 全长1米左右 。
![带鱼一般蒸多久能熟](http://img1.jingyanla.com/240107/2352353538-2.jpg)
文章插图