蒸玉米面饼子要蒸多久？
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冷水上锅，蒸锅冒气后蒸20分钟就可以了，以下是具体做法 。
主料：玉米面900g、小麦面粉300g
辅料：油适量、盐适量、酵母适量
步骤一：将酵母充分融入温水中
步骤二：备玉米面、面粉 ， 面粉是玉米面的三分之一
步骤三：把酵母水一点点倒放面粉中，用筷子搅拌至面粉与酵母完全融合，呈松散状
步骤四：再用手将松散状的面，和成面团
【玉米饼要蒸多久】步骤五：盖上盖放暖和的地方发面（2小时左右）
步骤六：面发好成蜂窝状时，证明面发好了
步骤七：把发好的面用手团成圆形
步骤八：再把团好的饼子放入锅中的蒸屉中
步骤九：盖上盖子开大火，等锅内有蒸气往出冒时，改中火蒸20分种
步骤十：20分钟后，玉米面饼子就蒸好啦~
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蒸玉米饼的做法步骤
1.
粘玉米
2.
用茬成玉米碎！
3.
放入两个鸡蛋、少许盐、味精、十三香、葱末！加入少量的水调匀即可
4.
玉米叶子洗干净，用作装玉米的器皿！
5.
装好的玉米饼，上蒸锅，蒸15分钟左右！
6.
蒸好喽！粘粘的玉米饼，粘软香甜！糯糯的感觉 。真的是太好吃啦！
###其它资料参考###玉米糯饼
·· 用 料 ··
玉米粉 160g 糯米粉 20克
面粉 20克 糖 20克
盐 一小撮 水 150-155克
酵母粉 2g
·· 做 法 ··
1 | 用料均可减半，保持玉米粉、糯米粉、小麦粉比例为8:1:1，然后和酵母粉混合均匀 。厨房叨叨叨：冷藏慢发的酵母粉少放，希望即时快发的多一点 。
2 |糖、盐溶于水后，用筷子混合如图状 。厨房叨叨叨：玉米、糯米粉都较吃水，水与三粉总量比重为75%-80%，可以试着加水，面团软一点没关系的；糖与总粉比重为10% 。
3 | 再上手和成面团，覆保鲜膜等待发酵（保鲜膜内侧可喷点水保持湿润） 。
4 | 充分发酵至两倍大 。
厨房叨叨叨：夏天二三十分钟就要注意观察：发酵不以时间为标准，主要看发酵状态是否到位哦 。
5 |平底锅烧热、刷薄油 。
6 | 取发酵好的面团一小块（每个小面团大概40-50克），双手轻搓成球、压扁，放进平底锅小火煎 。
7 | 小火煎黄一面、翻面 ， 两面都煎黄后 ， 稍加一点水，加盖焖一会儿 。厨房叨叨叨： 焖是为了防夹生，同时小饼也会更软糯 。
8 | 开盖 ， 依旧小火收尽水份 ， 两面都是漂亮的琥珀黄、出锅 。
一般我都是晚上发面、早上煎 。在玉米香中清醒 ， 一整天都觉得幸福 。
###其它资料参考###正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的 ， 中间放些水，把玉米面用温水和面发一下（和的不要太稀，因为发了以后会稍稀一些的）等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣（让小苏打均匀）越揣会越感觉?。?然后把锅烧热（中间的水开始响边了）再用两个手揪出一小块倒来倒去的形成形状就轻拍在锅边上，贴满周围后盖锅盖，火不要太大（等问道稍有糊的味道就可以关火了）然后过10多分钟开盖就可以吃了 。不要加白面，那样不正宗了 。发的好吃的时候才松软 。不会硬棒棒的 。火候要守好了，别糊的发焦了 。俺从小就会做这个嘿嘿说说俺也馋了?。?
###其它资料参考###先把玉米面放到盆里.用筷子一边搅拌一边倒开水烫.烫三分之一就行.然后加一些白面加点发酵粉.把面揉成面团.盖上盖.过一段时间看面发起来了.把揉好的一个一个玉米饼.要醒20-30分钟以后再放锅里蒸.锅里要放凉水..不要开大火.要小一点火.让它慢慢上汽........以后的就不用罗嗦了.你知道.........玉米面大饼子，很好啊 ， 粗粮细作有营养对身体好！请看：玉米面大饼子做法！一、原料组成：玉米面、少许白面、糖精、小苏打二、制作方法：1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团 。2、将锅中放水烧开 。3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状 ， 贴在锅边 ， 盖严 。4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用 。
###其它资料参考###1、主料：玉米(鲜)1碗 馄饨皮300克、胡萝卜1根 青豆1小碗 猪肉馅1小碗 芝麻1撮 。
2、3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂 ， 加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀 。
3、取一块馄饨皮 ， 夹上适量馅料放在中间 。
4、拉起馄饨皮的四个角 。
5、小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水 。
6、再粘上芝麻，反过来 ， 有芝麻的一面向上 ， 轻轻一压，后面自然就会粘合在一起 ， 这样就做好一个玉米饼了 。
7、把玉米饼逐一放在抹油的容器上 。
8、锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可 。
9、平底锅刷一次薄油，烧热 ， 放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可 。
10、几个玉米饼，配上一碗粥 ， 就是一顿营养又美味的早餐啦 。
###其它资料参考###蒸5分钟即可蒸熟 。
蒸饼的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：中筋面粉500克、热水 。
2、辅料：植物油 。
第一步：中筋面粉和开水准备好 ， 开水晾几分钟，温度在80-90度 。
第二步：将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状 。
第三步：待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟 。
第四步：将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条 。
第五步：分成大小均匀的剂子 。
第六步：取两个剂子，按扁后在其中一个上面刷一层植物油 。
第七步：将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面，先用擀面杖随意按压几下，再擀成薄薄的面片 。
第八步：将几张擀好的饼皮摞一起，取一个碗，碗口扣在饼上，用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉 。
第九步：10张一摞 ， 入开水蒸锅中，蒸5分钟左右即可 ， 根据饼的大小薄厚来调整 。
第十步：蒸好的饼从锅里端出来，趁热将其一张张分开即可 。
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