烧烤味薯片怎么做的 _土豆

烧烤土豆片的做法烤土豆片的做法？

文章插图
1、土豆500克，盐适量，孜然粉适量。
2、准备好食材，去皮。买回来的土豆清洗干净表皮的泥，刨去外皮。
3、切薄片土豆切掉一点点长边，在砧板上放稳切薄薄的片。
4、去淀粉准备一盆清水，把土豆片放进去去一下淀粉，在清水中浸泡的时候加一小盐油浸泡5分钟捞出来沥水。
5、摆土豆，把烤盘铺上锡纸，刷上一层薄油，用筷子挨个摆上土豆片。入烤箱180度上下火烤十分钟即可，最后撒椒盐，也可以用孜然粉。
6、上烤箱把烤盘放入烤箱，上下火150度烤上10分钟微微卷起来。入烤箱180度上下火烤十分钟即可，最后撒椒盐，也可以用孜然粉。
7、调一下味取出翻面，撒上孜然粉，再次放入烤箱150度烤5分钟，土豆片的边边全部变薄卷起来就可以取出来吃了，吃起来香香脆脆的，满满的孜然味儿，一口一片贼过瘾。

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前言
【烧烤味土豆片】：不用明火烧烤，照样品味烧烤佳肴。
材料
主料：土豆
500g；
辅料：油适量、盐适量、芝麻适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量
烧烤味土豆片
1
主料：土豆500g
调料：盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
2
土豆洗净，切片。
3
放入淡盐水中浸泡20分钟。
然后捞出沥干水分备用。
4
锅烧热油，放入土豆片炸制；炸至土豆片脱水、定型后捞出。
5
提高油温。把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片，复炸一次。
炸制土豆片呈金黄色，即可捞出。
6
装盘后，撒上盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉、芝麻。拌匀即可食用。
小贴士
土豆片切的越薄越好。
###其它资料参考###烧烤味网格薯片主料
土豆3个
辅料
油适量
鸡粉10g
辣椒粉10g
孜然粉5g
步骤
1.把土豆去皮洗净
2.用擦板交替擦成网格形状
3.放入清水浸泡5分钟，洗净表面淀粉
4.捞出沥净水分
5.油温5成热，放入薯片，大火炸制
6.炸制2分钟左右，待薯片挺实定型后，轻轻翻动
7.炸制到薯片完全脱水，均匀上色即成
8.捞出沥净油脂
9.加鸡粉、辣椒粉、孜然粉调味
10.翻拌均匀即成
11.装盘后即可上桌品味

###其它资料参考###甘肃是盛产土豆的大省，土豆对甘肃人来说，胜似兰州牛肉面。一天不吃土豆，心里不舒服。在我们小时候时，地里种了好多土豆。到秋天的收割时候，土豆挖出来储存窖里。一个冬天就吃土豆，没有肉的时候，土豆是我的最爱，任何蔬菜也代替不了，我对土豆的喜爱，土豆不论炒，蒸，炸都特别好吃，而且营养也很高。宅在家里做一个烧烤味土豆片，比烧烤摊上又干净又卫生又诱人，让人欲罢不能。
外面烧烤土豆片一串只有薄薄的几片，总是吃不过瘾，但又爱吃，所以家里常备烧烤料自己做着吃。不过，我推荐的这款是家常版的烧烤土豆，做法和外面烧烤的还是有差别，但做出来口感和外面烧烤的一样好吃。
准备三个土豆、辣椒面，孜然、白芝麻、烧烤调料.香葱。
1、土豆洗净，去皮，切成薄厚均匀的片，再洗一次，洗去淀粉。
2、然后沥干水分，锅里烧水，把土豆片焯一下水。焯上大约2~3分钟，将它捞出来，裹上玉米淀粉。
3、锅里倒入少许的食用油，等油温六成热下入土豆片，炸至两面金黄，盛入到盘中。
4、再锅里留少许的底油，放入准备好的调料，翻炒均匀，倒入土豆片，放入盐和鸡精搅拌匀，就可以出锅了，在撒上香葱点缀一下。这样做出土豆片，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，咸淡适中，香味扑鼻，令人垂涎欲滴。
温馨提示：
1、烧烤味的土豆片，最好是现吃现炸，一次不要做太多，刚炸出来吃是最香的，放凉吃会影响口感。
2、做烧烤味的土豆片，最好选择外皮粗一点土豆。这种土豆做出的烧烤味的土豆软糯，口感好。
3、绿皮和出芽的土豆，不要吃，绿皮士豆有辣味，出芽的土豆有毒。

###其它资料参考###?目录
1烤箱烤土豆片的做法
2烤箱烤土豆片的做法
1烤箱烤土豆片的做法
一、准备食材
土豆 1个(大小都可以)
盐适量(不要太咸不然土豆的香味就被遮住了)
孜然粉适量
鸡精适量
味精适量
十三香适量
白芝麻or黑芝麻适量
食用油适量
辣椒粉适量家里有孩子就不要放啦
二、具体步骤
1、洗净土豆，切片，然后用水清洗把土豆粉洗掉，之后用淡盐水泡10分钟，因为我家孩子着急吃，我就直接省略这一步了。注意.如果喜欢软软的，就把片切的稍微厚点，烤的时间短点，反之，若喜欢焦焦的，就薄点，烤时间长点。基本上200度烤10分钟土豆片就熟啦
2、把切好片泡好水的土豆片控干水分，我是直接用厨房用的棉布擦干的。
3、调制料汁。取适量盐，鸡精，十三香，孜然粉，味精，食用油，白芝麻混合在一起搅拌均匀，然后用勺子一点一点的涂抹在土豆片上。注意烤盘事先铺上锡箔纸，烤完直接丢掉就可以啦。比较省事。还有不要刷太多油，不然烤不出来焦焦的感觉了这里的料汁我是比较懒的做法，烤制过程中不需要反面，懒人嘛，这个方法比中途刷油和撒料简单的多嘿嘿，味道也不减分。
4、烤箱预热，200度烤制15到20分钟就可以啦，如果想吃焦的就中途反面，再烤个5分钟，美味的烤土豆片就可以出锅了。
小贴士
这里面的油汁是百搭的，可以用来烤馒头片，烤青菜，烤肉，各种烤都可以，只是如果烤肉需要事先把肉腌一下。
2烤箱烤土豆片的做法
一、准备食材
土豆 1个(大小都可以)
盐适量(不要太咸不然土豆的香味就被遮住了)
孜然粉适量
鸡精适量
味精适量
十三香适量
白芝麻or黑芝麻适量
食用油适量
辣椒粉适量家里有孩子就不要放啦
二、具体步骤
1、洗净土豆，切片，然后用水清洗把土豆粉洗掉，之后用淡盐水泡10分钟，因为我家孩子着急吃，我就直接省略这一步了。注意.如果喜欢软软的，就把片切的稍微厚点，烤的时间短点，反之，若喜欢焦焦的，就薄点，烤时间长点。基本上200度烤10分钟土豆片就熟啦
2、把切好片泡好水的土豆片控干水分，我是直接用厨房用的棉布擦干的。
3、调制料汁。取适量盐，鸡精，十三香，孜然粉，味精，食用油，白芝麻混合在一起搅拌均匀，然后用勺子一点一点的涂抹在土豆片上。注意烤盘事先铺上锡箔纸，烤完直接丢掉就可以啦。比较省事。还有不要刷太多油，不然烤不出来焦焦的感觉了这里的料汁我是比较懒的做法，烤制过程中不需
###其它资料参考###在家里用自制薯片，经常是做出一锅干锅土豆片，没有想象的那样嘎嘣脆，用油炸虽然酥脆但感觉不够健康，家里的小朋友喜欢吃，通过不断研究和实践，最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃。
第一、选择两个大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中，这样是防止变色，去除土豆中的淀粉。泡的时间长一些，这样。才会脆
第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干最好，这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分，在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整，观察请不要烤糊了）。烤好后加盐。
注意：这里晒半干时间长，可以用烤箱或者烘干机
再烤的时候就容易酥脆。调料可以根据自己的喜好，比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料。
###其它资料参考###烧烤土豆片的原料：土豆
烧烤土豆片的配料：香葱
烧烤土豆片的调料：食盐、孜然、辣椒粉、鸡精
烧烤土豆片的做法：
1、土豆去外皮洗净备用；
2、切成土豆片备用；
3、香葱洗净备用；
4、将香葱切碎粒备用；
5、煎锅放油，逐个下土豆片煎制，土豆的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在土豆片面上；
6、土豆片煎至两面金黄；
7、撒入白芝麻、烧烤料和香葱；
【烧烤味薯片怎么做的】8、端起锅的手柄，不断的晃动，使调料均匀裹在土豆片上，装盘即可食用。