红茶的包容性怎么理解 _红茶

从茶，看人的性格？

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今天看一篇文章，说从爱喝的茶中，可以看出一个人的性格。颇有意思。
喜欢喝绿茶的人：追求完美。绿茶，没有经过发酵，汤清叶绿。绿茶的审评非常严格，要求味美，形美，香气美，可谓是茶叶中的完美主义者了。爱喝绿茶的人，也有着绿茶的完美主义。他们不喜与世同争，但却有着很强的自尊心，正如人们对绿茶优劣的评判标准很高一样，他们对事的标准也高，追求完美，带有较强的完美主义。
喜欢喝红茶的人：随和易相处。红茶是一种全发酵茶，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的，比绿茶多了一个发酵的过程。红茶是一款包容性极强的茶叶，除却正常的饮用之外，还可以加冰，加奶，加酒等等，每一种都有不同的韵味。喜欢喝红茶的人，往往随和易相处，性格像红茶一样百搭，和什么样的人都能处成朋友，和什么样性格的人都能碰撞出火花。
喜欢喝乌龙茶的人：思想独立。乌龙茶属于半发酵茶，处于红茶和绿茶之间。因其独特的做青手艺，让其多一分则太过，少一分则不足，也让不同的人在品饮中有不同的体验。喜欢喝乌龙茶的人也像乌龙茶一样，有着自己独特的思想。他们不喜欢被约束的人生，喜欢自己去掌握事情，很少会因为别人的看法改变自己的决定。
喜欢喝普洱茶的人：成熟稳重。在茶界，有一种说法：“普洱茶是茶人的最后一站。”最开始饮茶，往往不会从普洱开始，普洱太过醇厚，新茶客往往不大喜欢。在喝遍所有茶叶之后，最后都会选择普洱茶。不管是普洱生茶还是普洱熟茶，往往都是越陈越香。喜欢喝普洱茶的人，往往都是经历过人生的起起伏伏，感受过人情冷暖。在历经千帆之后，他们开始享受生活。感受生活的平平淡淡，却也能把日子过得浓淡相宜。
喜欢喝白茶：简单大方。白茶是制作工艺最简单是茶叶。它不像其他的茶类，需要炒制、揉捻、烘干。只需太阳的晾晒，便能成就白茶的好滋味。喝白茶，最大的感受是鲜美，鲜得不得了。白茶适于经年存放，故有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，茶汤看起来很淡，喝起来却很醇厚。
喜欢喝花茶：浪漫快乐。花茶是一种兼具了香和美的茶叶。热水注入，花和茶交错起舞，美不胜收。爱喝花茶的人，往往对美有着追求。遇到爱喝花茶的人，可以去他家做客，一定有一个布置得非常漂亮的屋子。和这样的人在一起，心情也会愉悦。
我的口味比较杂，红茶、乌龙还有普洱都喜欢。

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“从来佳茗似佳人。”茶的滋味各不相同，人的性格也各具特点。你，是红茶控吗？
1
待人热情
喜欢红茶的人通常待人诚恳、热情，天生具有热情洋溢的个性，似一杯红茶，明艳鲜亮，热情似火。
他们处事干净利落，才思敏捷，能够充当主导性的灵魂人物。
2
为人包容
红茶可清饮，也可加糖和柠檬，还可加奶、肉桂、玫瑰花，包括果酱，甚至加冰、加酒。
喜欢清饮的人有之，喜欢调饮的人也有之。正如红茶的包容性，喜喝红茶的人也具有包容的心胸，以包容的心态面对人生。
3
富有浪漫情怀
爱喝红茶的人对生活品质要求较高，心思缜密，喜欢浪漫，富有浪漫情怀。
提起红茶我们时常会想到风靡英国的“下午茶”，娴静的下午，静静品一杯红茶，别有一番浪漫情怀。
4
吃苦耐劳
红茶馥郁持久，滋味醇厚。喜欢红茶的人喜欢这种醇厚的感觉，他们大多具有吃苦耐劳的精神，他们懂得为了心中所爱，为了心中所想而努力。
真实的美才能经得起时间的考验，永远散发着馨香。过程不重要，最终收获馥郁就够了。
5
时思想较为保守
喜欢红茶的人本性中有一丝保守，红茶性温，平和，喜欢红茶的人也有着随和的性格，细腻的心，他们有时会对事物有着较为传统的思想观念。
有时候，大胆、开放一点，自身更可能有所突破。
愿生活如红茶，愈发醇香。茶逢知已千杯少，原来你就在这里。
以上观点，仅代表个人观点
###其它资料参考###红茶，一种性质温和的全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。因为干茶色泽、冲泡的茶汤以红色为主调，所以叫红茶。
红茶是世界上的一种主要茶类，是全球产量和销量最大的茶类。作为我主要茶类之一，红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
小种红茶，历史最早，产于福建省武夷山区，是桐木关的红条茶。包括正山小种，金骏眉，烟正山小种，烟小种，外山小种。
正山小种：星村桐木关为中心产区小种红茶，纯正的松烟香，桂圆汤味是其最大特点。
金骏眉：在正山小种红茶传统工艺基础上进行改良，采用创新工艺研发的高端红茶，弥补了国内市场高端红茶的空白，原料全部为芽头，制成1斤金骏眉约需6-8万颗芽尖。
烟小种：品质相对于正山小种较差。因为保护区内松木被禁止砍伐，市场接受度低等原因，现在市场已很少出现了。
工夫红茶，我国一种传统红茶，因精制精细，叫工夫红茶。产区较广，一般以地名简称，例如祁红、滇红、闽红、宁红、川红、宜红、等等。
祁门红茶
滇红
红碎茶：占世界茶叶总出口量的80%左右，成品茶分为条、碎、片、末四种花色等级，所以又叫分级红茶，后为适应国际市场需要，很少生产条茶，而大量生产碎茶，所以称为红碎茶。
红碎茶外形颗粒肥壮，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味浓强，富有收敛性，叶底红润匀亮。
云南，广西，广东，海南，四川，湖南等都生产红碎茶，一般以地名简称:如滇红碎茶，南川红碎茶。
红茶包容性极强，除了清饮，还可有加蜂蜜、牛奶、水果等混合饮用。
在闲暇的周末，或在慵懒的下午茶时光，放着优美旋律的音乐，来一杯温暖的红茶，犒劳一下已经劳累一整天的自己，瞬间又觉得自己活力满满了！

###其它资料参考###包容是下关红红茶的制作工艺。
红茶，作为包容性很好的茶，它用玻璃器皿，陶瓷盖碗，紫砂壶任何一种茶具来冲泡，都能表现出茶的色香俱全。红茶也可加入牛奶，柠檬，蜂蜜，白兰地，玫瑰花等制作成不同风味的调饮红茶，只需将以上调味品加入到泡好的红茶茶汤中。
红茶的功效与作用：
提神消疲，红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质兴奋神经中枢，进而提神，使思维反应更敏锐。生津清热，夏天饮红茶能止渴消暑，红茶中的多酚类，糖类，氨基酸，果胶等与口涎产生化学反应剌激唾液分泌，使口腔滋润。
利尿，在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，促进尿量增加。
营养价值，红茶富含胡萝卜素，磷，镁，钾，咖啡碱等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素，茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色，香，味。

###其它资料参考###红茶是世界上产量最多、消费量最大的茶类，也是真正走向世界、红遍全球的一种茶。在国内，红茶也受到不少茶友的追捧，我们说会喝茶就要先懂茶，下面这些关于红茶的基本知识，爱喝红茶的你，都了解吗？
01.
红茶的制作工艺
红茶属于全发酵茶，基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。茶叶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。
所谓发酵，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素。
这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤；一部分不溶于水，积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就是这样形成的。
02.
红茶的起源
我国从公元4世纪开始种植茶树，到公元7世纪时茶叶已经成为人们的日常饮品，但那时候的茶叶十分珍贵，只能供王公贵族们享用，而且那时候还没有红茶，人们只喝绿茶。
后来，中国开始逐渐重视农业发展，茶种植业开始盛行，饮茶习惯也开始在普通百姓中流传开来。
最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。19世纪我国的红茶制法传到印度和斯里兰卡等国，后来它们仿效中国红茶的制法又逐渐发展成为将叶片切碎后再发酵、干燥的“红碎茶” 。
红碎茶是目前世界上消费量最大的茶类，为适应国际市场制作袋泡茶的需求，我国1957年以后也开始试制生产红碎茶，近年来红碎茶已经成为我国出口的主要茶类之一。
03.
红茶的分类
小种红茶是福建省特有的一种红茶，红汤红叶，有松烟香气，味道近似桂圆汤。
产于福建崇安县桐木关的称为“正山小种”，其毗邻地区生产的称“外山小种” ，政和、建阳等县生产的称“烟小种” 。品质以正山小种最好。
工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区。主要产地是安徽、云南、福建、湖北、江西、四川等10多个?。ㄗ灾吻?。
其中产于安徽祁门一带的“祁红”，外形条索细紧，具有类似玫瑰花香（甜花香），滋味甜醇；产于云南的“滇红”，外形肥壮，显金黄毫，汤色红艳，滋味浓醇。
祁红和滇红是早已名扬海外、享有很高声誉的工夫红茶，深受东欧、西欧消费者的欢迎。
此外，还有福建的“闽红”、湖北的“宜红”、江西的“宁红”、四川的“川红”、浙江的“越红”等，都是国内工夫红茶的主要品类。工夫红茶适宜多次冲泡清饮，也适合加糖饮用。
红碎茶茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵、烘干而制成，因外形细碎，故称“红碎茶” ，也称“红细茶” 。
红碎茶用沸水冲泡后，茶汁浸出快，浸出量大，适宜一次性冲泡后加糖加奶饮用。
04.
红茶的冲泡技巧
泡茶之前建议先将茶壶、茶杯用热水烫一下，能更好地使红茶的香气散发出来。
泡好一杯红茶，茶叶的用量也很重要，如果量掌握不好，泡出来的红茶过浓或过淡都会影响口感。标准的投茶量在3~5克左右，水温控制在90°~95°左右。
冲泡次数需要看红茶的品质，条形茶一般只能冲泡2~3次，红碎茶与茶包类的红茶只能冲泡一次。
冲泡时间，一般来说第一泡以30~60秒为宜，以后的每一泡顺次延迟10秒到20秒。
红茶茶性温和，老少皆宜，而且它包容性很强，可以和牛奶、柠檬以及各种香料完美融合，变幻出层次不同的口味。

###其它资料参考###1. 水满红茶小知识
水满红茶小知识1.如何冲泡红茶,基础知识
茶和水的比例
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。
用壶冲泡红茶时，最少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
茶与水的用量之比，也会因人而异。
如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。
茶器的选择
事实上，红茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷盖碗、紫砂壶任何一种来冲泡，都能表现出它出色的一面。
掌柜觉得，这或许也是它能风靡全球的一个原因吧。建议茶友们在器具这方面也可以多做尝试。
水温的掌控
通常，冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。
然而，水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如，我们的正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
闷泡时间
据掌柜自己泡红茶的经验，大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。
然而，好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。
续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%~55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%~3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2~3次。
红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
2.有谁知道水满茶的传说
【水满茶简介】：
水满茶是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜，且有防感冒，止腹泻，健胃醒神之效。五指山野茶在万亩以上，现有移植。在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。
茶树植株为乔木型，大叶种，树姿直立，分枝部位高，叶椭圆形，叶面隆起，叶齿浅稀钝，芽叶无毛，树高11~12米，树幅7~8米。主要分布在五指山区，产量少，适宜制作绿茶。其品质特点为耐冲泡、条索肥壮、香气清高持久、色黄绿明亮、滋味浓醇爽。民间传说具有提神醒脑、消除疲劳、防治感冒、消热解毒之功效，早在清代就被定为贡品
【水满茶由来】：
水满，在黎语里是古老、至高无上之意，所以水满茶也是海南绿茶中至高无上的贡品茶。水满茶，海南名茶之一，用五指山野生大叶茶，按传统的手工工艺制作而成。因产于海南水满乡水满村而得名。茶树植株为乔木型，大叶种，树姿直立，分枝部位高，叶椭圆形，叶面隆起，叶齿浅稀钝，芽叶无毛，树高11~12米，树幅7~8米。主要分布在五指山区，产量少，适宜制作绿茶。其品质特点为耐冲泡、条索肥壮、香气清高持久、汤色黄绿明亮、滋味浓醇爽。民间传说具有提神醒脑、消除疲劳、防治感冒、消热解毒之功效，早在清代就被定为贡品。虽然现在已不存在贡品之说，但极品的水满茶还是很难买到，不运气好的话在五指山的茶店可能买到一点。如果想一尝这至高无上的水满茶不妨去水满村走走。
【水满茶种类】：
海南的茶除传统的红茶、绿茶外还有水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶和槟榔果茶等绿茶和红茶海南传统出产的大宗出口产品。尤其是红茶，香味纯正醇厚，受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红茶被专家评为上品，远销40多个国家和地区。白沙县的绿茶，也颇受欢迎。水满茶是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜且有防感冒、止腹泻、健胃醒神之功效。五指山野茶在万亩以上，现有移植。在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。鹧鸪茶主产万宁东山岭，叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。此茶甘冽爽口，并有好闻的药香，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为灵芝草。东山羊毫无腥膻，鲜美可口，一般认为是食东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。香兰茶香兰茶是以有世界天然食品香料之王称誉的香草兰（Vanilla）与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，具有国际流行香型。有提神补脑，保肝补肾等多种保健功效。香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。槟榔果茶采用海南生产的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料，含有人体多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等，具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。苦丁茶具有治疗保健功能，蜂蜜菊花茶、冬瓜茶、清凉爽口，都很有特色。
五指山位于海南岛中南部，是海南岛最高的山脉，主峰海拔1867米，比泰山还高343米，素有“海南屋脊”之称。五指山是海南的象征。五指山主峰因形似人的五指，故名五指山。五指山主峰由西南向东北方向排列，先疏后密，山脉延伸不断。
3.水满茶算绿茶还是红茶
水满茶是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜，且有防感冒，止腹泻，健胃醒神之效。
五指山野茶在万亩以上，现有移植。在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。
茶树植株为乔木型，大叶种，树姿直立，分枝部位高，叶椭圆形，叶面隆起，叶齿浅稀钝，芽叶无毛，树高11~12米，树幅7~8米。主要分布在五指山区，产量少，适宜制作绿茶。
其品质特点为耐冲泡、条索肥壮、香气清高持久、色黄绿明亮、滋味浓醇爽。民间传说具有提神醒脑、消除疲劳、防治感冒、消热解毒之功效，早在清代就被定为贡品，也可做红茶所以没什么特别分类的。
4.泡茶小知识,一杯茶要放多少
泡一壶好茶，首先要注意的就是投茶量。投茶量并没有一个统一的标准，不同的茶叶，根据茶叶大?。?茶叶种类，还有个人口味，投茶量都不尽相同。但是，对于大部分的茶叶来说，投茶量的标准相差不大。一般而言，标准的投茶量是1克的茶叶搭配50克的水。现在的很多茶艺师也就是用的这个标准。（紧压茶，乌龙茶，一般则是会用到大概1:30的茶水比例。）
现实生活中我们不可能每次喝茶都精确到茶水比为1:50 ，但是有了这个标准，我们就可以根据泡茶的容器大小来估算大概要放多少干茶。
在没有硬指数的情况下，茶友们也不妨试试用体积投茶的方法来决定投茶量。以平时所用的紫砂壶为例，各个茶叶的投茶量标准如下（仅供参考）：
绿茶（黄茶）：1/5~1/6壶（叶大而松散则1/3壶）
不过要记住两点，一是不要用太烫的水，二是不能盖上盖子，否则茶汤易被闷坏。
青茶（乌龙茶）：清香形1/4壶，浓香形1/3~1/2壶
乌龙茶的种类特别多，不过我们可以根据外形大致分为条形和球形。
条形的投茶量差不多占紫砂壶容量的1/5~1/3，球形乌龙则盖过壶底部大半就可以了。
红茶：投茶量是l/4壶
不过红茶有大叶种茶和小叶种茶两种，常见的小叶种红茶为祁门红茶，而云南红茶则是大叶种茶，大叶种的茶叶叶片相对来说比较大，占的体积也大。所以为了使口感不会太淡，泡茶的时候，投茶量要比小叶种红茶多一些。
白茶：投茶量是1/3壶
散装的茶叶可以适当加大投茶量，茶饼的话就减少投茶量。相对来说，白茶是比较容易泡的茶了。
黑茶：投茶量是l/4壶
黑茶多以被制成紧压茶，有些紧压茶压得比较紧，相对来说“密度”会比较较大，所以可以适当减少投茶量，进行口味的调整。
还有一点比较特殊的是，对紧压茶人们有有一个说法——“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡” 。有这个讲究是因为年份较短的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样容易把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶经过后期自我发酵就不存在这个问题了。
当然对于泡茶的投茶量，茶友们可以根据个人口味和心情来改变投茶的量。这里无法做出一个统一的标准。我们的泡茶技巧也会随着时间的推移而增长，相信只要多加练习，我们都可以泡出适合自己的好茶。
5.求红茶的常识~~~
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。
1.提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由 *** 大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也 *** 肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3.利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4.消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5.解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6.强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7.抗氧化、延缓衰老
在过去的5年里，美国 *** 资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里？密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益” 。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
8.养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的 *** 作用，在空腹的情况下 *** 性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的 *** 性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
9.抗癌
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
10.舒张血管
美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10% 。常人在受 *** 后，则舒张度会增加13% 。
6.红茶知识
功效与作用编辑本段回目录红茶的功效：红茶1.利尿功效在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。2.消炎杀菌功效红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。3.解毒功效据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4.提神消疲功效经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由 *** 大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。5.生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也 *** 肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效；红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动（如马拉松赛跑）前喝，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。红茶的作用：红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
2002 年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8 。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。
美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶的特性及功效红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。
以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶开始创制时称为“乌茶” 。
红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红茶的功效 2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：红茶—17.4，绿茶—12.0 ，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8 。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
红茶有几种有趣的说法，提供大家参考：健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
研究表明：红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏据《国际先驱论坛报》7月28日报道，从所周知，喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发，可以减少病毒和细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。其实，红茶的功效也是不逊于绿茶的，并且红茶更有益于心脏健康。
【红茶的包容性怎么理解】在过去的5年里，美国 *** 资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密。
7.关于泡茶的常识
好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技木包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶，泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶，冲泡时间包含有两层意思，一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。
茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1:50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5~10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。
泡茶水温
以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老” 。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65% 。这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80度的水冲泡，这通常是指将水烧开之后（水温达100度），再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。
冲泡时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4~5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶（主要指绿茶）：水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是；将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50~55%；泡第二次，能浸出30%左右，泡第三次，能浸出10%左右；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，用沸水冲泡3~5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多（约半壶）的情况下，第一泡1分钟就要倒出来，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒），第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间宜短，水温低，用茶少，冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长？以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。