节瓜汤的做法介绍？
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节瓜汤的做法介绍
节瓜是冬瓜的一个变种，别称北瓜、毛瓜、腿瓜等，作为食用蔬果老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的.茶水饮用 ， 具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效 ， 对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用 。节瓜汤一直以来都获得超高的人气，那么到底节瓜汤怎么做呢?很多人喜欢吃却并不真正了解节瓜汤怎么做，下面就和我一起来了解下关于节瓜汤的做法介绍的相关信息吧 。
一、鱼尾节瓜汤
【材料】草鱼尾350克 ， 西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克，姜适量，盐适量 。
【做法】①将草鱼尾去鳞洗净 。②将节瓜去皮 ， 切厚片 。③起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄 。④加入适量的水，烧开 。⑤将烧开的鱼尾连汤移至汤锅 ， 放入节瓜 ， 适量的姜 ， 烧开后文火炖半小时 。⑥煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精 。
二、节瓜豆腐汤
【材料】枸杞子1把，节瓜一个 ， 豆腐1大块，色拉油、食盐适量 。
【做法】①节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型 。②豆腐同样的挖成圆型 。③锅里下油烧开水，把节瓜放进去小煮 ， 五分钟就熟透了 。④把豆腐丸加进去同煮，两分钟就好 。⑤加盐，调味出锅，同时撒上枸杞子即可 。
三、节瓜排骨汤
【材料】节瓜500克，江珧柱4粒，猪排骨300克 。
【做法】①节瓜去皮切件，猪排骨洗净斩件 。②江珧柱浸透后与节瓜、猪排骨一齐下煲，加水6～8碗，煲2小时即成 。
【功效】正气清暑，滋阴润燥 。
四、肉片节瓜汤
【材料】节瓜700克，牛肉50克，猪肉50克 。
【做法】①节瓜洗净 ， 去头尾，去皮，去囊 ， 切成块状 。②预先用油、盐、糖以及生粉腌制牛肉 。③大火把水烧开，放入猪肉和牛肉 。④放入节瓜，盖上盖子，10分钟即可 。
【功效】止渴生津，驱暑，健脾，利大、小肠 。
五、节瓜猪骨汤
【材料】节瓜2条，猪骨 。
【做法】①先将猪骨用热水焯一下 。②再用自来水过一下，去掉血腥味 。③将姜片、果皮、瑶柱、蜜枣放进煲内 。④节瓜去皮 ， 切成一段段 。⑤将全部材料放进瓦煲内，加热水，加盖煲2小时，最后加盐调味即可 。
六、节瓜墨鱼煲排骨
【材料】排骨400克，猪踭100克，节瓜300克，莲藕150克 ， 墨鱼100克 。
【做法】①节瓜莲藕备用，排骨猪踭飞水备用 ， 墨鱼泡发切块 ， 姜切片 ， 莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净，节瓜去皮滚刀切块 。②将所有材料放入煲内 ， 放适量清水 。③烧开加盖煲约二个半小时 。④关火调入适量盐即可 。
七、节瓜蜜枣排骨汤
【材料】节瓜1根，排骨2条 ， 蜜枣2粒 。
【做法】①将节瓜去皮切大件 。②排骨也切大件 。③加上瑶柱、蜜枣一起入锅烧开，文火慢炖2小时下盐调味就好了 。
八、节瓜龙骨汤
【材料】猪脊骨，节瓜，湄豆，蜜枣，瑶柱，盐，鸡精 。
【做法】①将节瓜洗净切大块 ， 龙骨也是如此 。②将龙骨汆水，与其他材料入锅烧开，文火煮3小时 ， 用盐，鸡精调味就行了 。
【功效】清甜鲜香，解暑开胃 。
九、节瓜鸡脚汤
【材料】节瓜 ， 鸡脚，花生，眉豆 ， 茨实，薏米，无花果 ， 金丝枣
【做法】①节瓜刮皮后洗净，一条切开三段 。②花生隔夜浸好，眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净 。③将所有材料放汤煲里慢火煲两个小时，放盐调味后就有汤喝啦!
十、排骨节瓜汤
【材料】胡萝卜100克，节瓜300克，排骨100克 ， 干贝20克 。
【做法】①排骨洗净，干贝洗一下拍碎，切姜片备好 。②节瓜去皮 ， 洗净，切适量大小 。③胡萝卜去皮，切得和节瓜差不多大小 。④砂锅里烧热下油 ， 把干贝排骨姜片下锅爆香一下 。⑤然后加入节瓜和胡萝卜，稍翻动 。⑥加入适量清水煮开，然后转小火煮约10～15分钟左右 。⑦熟后加盐调味 ， 下葱花即可 。
十一、节瓜汤
【材料】节瓜500克，鸡脚，花生，眉豆 ， 茨实，薏米，无花果，金丝枣 。
【做法】①节瓜刮皮后洗净 ， 一条切开三段 。②鸡脚洗净斩去脚甲 。③花生隔夜浸好，这样处理过的花生吃起来非常的焾 。④眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净 。⑤将所有材料放汤煲里慢火煲两个小时，放盐调味后就有汤喝啦!
十二、节瓜鲜虾汤
【材料】节瓜350克 ， 粉丝50克，虾150克 。
【做法】①节瓜切块，油热后 ， 放入锅中翻炒 。②变软后，加入水，煮开 。③放入粉丝 ， 煮开 。④放入鲜虾，煮开 。⑤虾变红色卷曲后，加盐调味出锅 。
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鱼尾节瓜汤
【材料】：
主料：草鱼尾350克，西洋参12克 ， 猪腿肉240克 ， 节瓜500克；
调料：姜适量，盐适量；
【做法】：
1、材料：草鱼尾，节瓜 。
2、将草鱼尾去鳞洗净 。
3、将节瓜去皮，切厚片 。
4、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄 。
5、加入适量的水，烧开 。
6、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅 ， 放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时 。
7、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精 。
节瓜豆腐丸杞子汤
【材料】：
主料：枸杞子1把、节瓜一个、豆腐1大块
调料：色拉油、食盐
【做法】：
1、节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型 。
2、豆腐同样的挖成圆型 。
3、锅里下油烧开水，把节瓜放进去小煮 ， 五分钟就熟透了 。
4、把豆腐丸加进去同煮，两分钟就好 。
5、加盐，调味出锅，同时撒上枸杞子即可 。
###其它资料参考###节瓜汤是一道菜品 ， 制作原料主要有节瓜、豆腐、姜等 。具有预防感冒、清肠胃利小便、补肾、养颜润肤等功效 。功效：
预防感冒, 清肠胃利小便, 补肾, 养颜润肤
材料：
节瓜(一斤),豆腐(1块),姜(2片), 水(13碗)
节瓜汤做法：
1.节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型 。
2.豆腐同样的挖成圆型 。
3.锅里下油烧开水，把节瓜放进去小煮，五分钟就熟透了 。
4.把豆腐丸加进去同煮，两分钟就好 。
5.加盐，调味出锅，同时撒上枸杞子即可开吃 。
温馨提示：
做节瓜汤很快，可是也有些需要注意的东西 。
如果大家不喜欢吃节瓜的可以换成冬瓜！味道差不多，冬瓜更软 。
煮的时间不要太久，刚熟就好，保持营养的新鲜 。
加入枸杞子是因为颜色更诱人 ， 同时更加营养！因为冬瓜类多吃对肾虚者不好！所以瘦身的同时别忘了补补血！补补肾！
###其它资料参考###香菇肉末酿节瓜
材料：节瓜一个、肉沫适量 ， 冬菇6个、胡萝卜少许
做法：
1、先腌制肉沫，加入糖、盐、生抽、料酒、油腌制，冬菇泡软后切碎 ， 再加入肉沫中一起拌匀 。
2、节瓜切成一小段，挖去囊 ， 把冬菇肉沫酿入节瓜中，放入电饭煲煮饭时一起蒸熟 。
3、蒸熟的酿节瓜，蒸好的节瓜汤汁倒在一个小碗中 ， 加入蚝油和生粉搅拌均匀做成芡汁 。
4、把芡汁煮开，把芡汁淋在节瓜上即可 。
花甲节瓜汤
材料：500g节瓜、500g花甲、适量的盐、油、姜片
做法：
1、准备适量的姜片 。节瓜洗净后去皮，切片备用 。
2、烧开水后加入花甲和姜片 。花甲之前做了飞水处理，将壳分离了 ， 把肉取出来 。
3、水烧开后加入节瓜 ， 再盖锅，煮10分钟左右 。
4、熄火前加入适量的盐调味，加入少许包尾油 。
粉丝煮节瓜
材料：2000g节瓜、橄榄油、胡椒粉、烧鸭、葱、生粉、盐、粉丝、大蒜、辣椒酱、芝麻油各适量
做法：
1、节瓜去皮去酿切块 ， 然后再切十字花 ， 为的是更加容易入味以及容易软烂 。葱切成花葱 ， 大蒜剁碎 。粉丝切开成小段 。
2、烧热锅倒入少许橄榄油 ， 放入大蒜爆香 。倒入烧鸭调入少许生抽 ， 大火翻炒 。加入切好的节瓜 ， 翻炒均匀 。
3、注入适量热水 ， 盖上锅盖大火煮沸 。煮至节瓜透明颜色 ， 放入粉丝 。
4、用锅铲将粉丝搅拌完全浸入汤汁里 ， 再大火煮片刻 。调入少许辣椒酱以及盐、胡椒粉 。淋上少许芝麻油再勾生粉芡 ， 洒入葱花 ， 熄火 。
###其它资料参考###座花甲节瓜汤
主料：节瓜400g ， 花甲500g，辅料：油适量，盐适量，姜片适量
步骤：
1.准备适量的姜片 。
2.节瓜洗净后去皮，切片备用 。
3.烧开水后加入花甲和姜片 。（花甲之前做了飞水处理 ， 将壳分离了，把肉取出来 。）
4.盖锅，烧开 。
5.水烧开后加入节瓜 。
6.再盖锅，煮10分钟左右 。
7.熄火前加入适量的盐调味 。
8.加入少许包尾油 。
9.装起享用，清淡的夏季时汤！
###其它资料参考###做法1：瑶柱蒸节瓜
准备食材如下：节瓜200克，瑶柱10克，花生油20克，生抽3汤匙，枸杞5克
具体做法如下：节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝，干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起，蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可 。
做法2：节瓜炒虾仁
准备食材如下：虾200克，节瓜1个，食盐1擦擦，鸡精1茶匙，姜1块，蒜3瓣，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，米酒少许
具体做法如下：虾摘去头留虾尾 ， 去虾壳、挑虾肠，洗净，用适量盐、胡椒粉、米酒腌10分钟，节瓜去皮切片，准备好姜丝、蒜蓉 ， 锅内加适量油烧热 ， 爆香姜丝、蒜蓉 ， 放入虾仁炒至变色铲起备用，另加适量油烧热，放入节瓜，可略加少许水，炒至变软，将虾仁回锅，与节瓜一起兜匀 ， 加适量盐、鸡精调味，勾个薄芡，装碟即可！
做法3：清炒节瓜
准备食材如下：节瓜1个，食盐1茶匙
具体做法如下：将节瓜去皮后，切成薄片，然后起锅加油烧热，将节瓜倒入锅中，然后大火翻炒，接着加入半碗清水 ， 然后盖上锅盖，大火焖煮10分钟左右，接着加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法4：节瓜豆腐汤
准备食材如下：鱼头1个，豆腐200克，节瓜1个 ， 生姜1块，盐1茶匙，葱花适量
具体做法如下：鱼头砍小，洗干净，加盐腌制10分钟 。锅烧热，下油，放入鱼头，煎好一面，翻面放入姜片煎至金黄，节瓜去皮洗干净，切块 ， 把节瓜和鱼头一起放入砂锅里，加没过食材的开水，小火煮20分钟 ， 加入豆腐再煮5分钟 ， 调味即可食用 。
做法5：节瓜煲龙骨
准备食材如下：节瓜2个，胡萝卜1个，眉豆2把 ， 花生1把，章鱼半个，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：骨头先焯水，然后洗去浮沫除节瓜外，所有材料放进瓦罐加足水烧开，一小时候放节瓜，也可以同时放，小火两个半小时 ， 落盐调味 。
###其它资料参考###1、节瓜汤做法步骤
首先需要准备几个节瓜把节瓜清洗干净 ， 然后把节瓜切成一块一块的，当然它的外皮一定要削干净才行，切成块状后再把它放到锅里面，加入适量的水，水的量一定要淹没节瓜为宜，用大火将其煮开，煮开以后撒入少量的盐和少量的植物油 ， 然后再改用小火慢煮，煮的时候要观察状态，直到节瓜煮烂后就可以了 。
2、节瓜汤做法要求
把节瓜做成汤是非常简单的一件事情，但是即使非常的简单，我们也是要注意一些细节的，特别是在制作前 ， 对于苹果的选择要很有讲究才行，一定要确保苹果的新鲜优质，这是制作的前提，另外在煮的过程中放入的盐和油的量不能太多，煮的时间要控制好 ， 只要将它煮熟煮透就可以了，煮的时间也不能过长 。
3、节瓜汤的特点
节瓜汤制作完成后，它的味道喝起来是比较清香的，有一股淡淡的香味 ， 而且非常的具有保健作用 ， 尤其是清热解毒的效果特别好，此外还有助于降低血糖，降低血压 。这道汤不仅营养价值高，保健效果也很多，所以这道汤是非常值得大家在天使制作享用的 ， 对于我们的健康确实可以起到很好的补益作用，而且味道也很好 。
如果大家喜欢吃节瓜的话，那么一定要试一试把节瓜做成节瓜汤来喝，因为节瓜汤的味道很清爽清香，而且补益效果也很突出 ， 具体做法也是非常方便的 。
###其它资料参考###主料：节瓜400g、瑶柱100g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、豆粉适量、酱油适量
1、食材 ， 节瓜，去皮，洗净备用 。
2、节瓜切成一厘米厚的一圈圈 。
3、烧开水 。
4、水开后，加入节瓜 ， 煮10分钟左右，节瓜煮熟即可 。
5、捞起摆进碟中 。
6、瑶柱提前浸泡湿润 。
7、将湿润的瑶柱撕开 。
8、锅里下油，加入瑶柱爆炒 。
9、加入浸泡瑶柱的那碗水 。
10、盖锅煮3分钟左右 。
11、加入适量的盐和糖调味 。
12、加入适量的酱油和豆粉芡 。
13、翻炒收汁 。
14、将瑶柱铺放到节瓜上面，完成 。
###其它资料参考###可以做一道虾米粉丝炒节瓜 ， 以节瓜和粉丝作为主要材料烹饪而成 。搭配虾米起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作虾米粉丝炒节瓜才好吃 。
虾米粉丝炒节瓜的食材：节瓜两个、龙口粉丝一把、干虾米一把、生抽适量、盐适量、糖适量、芝麻油适量 。
虾米粉丝炒节瓜的做法：
1、干虾米提前一个小时洗净浸泡在清水里，泡发一个小时左右备用 。
2、龙口粉丝也提前半小时作用泡在清水里泡发备用 。
3、将节瓜洗净削皮，用刨丝器刨成丝，洗净备用 。
4、热锅放油，油热后将虾米入锅爆炒几分钟 。虾米炒香后将节瓜丝和粉丝放入锅内同炒 。炒的时候可适当放一点点水 ， 让节瓜丝熟得更快 。
5、当节瓜丝变软时加入适量生抽、盐、糖调味 。出锅前关火浇入适量芝麻油 ， 拌匀即可 。
食用价值：
1、虾米中的蛋白质的含量十分丰富，其中的钙、镁、钾等多种矿物质含量也不低，均属于人体必需的营养成分 ， 食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能 。
2、粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维 ， 蛋白质，钙，镁，铁 ， 钾，磷，钠等营养成分 。促进肠胃蠕动 ， 加快毒素排出体外，保护肠胃黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲 。
3、节瓜含有蛋白质、果糖、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、多种微量元素等营养成分 。具有解暑除烦、生津止渴的功效，特别适合在夏季及秋季食用，还具有养胃健脾、利尿消肿的功效 。
###其它资料参考###1 。节瓜茸羹
材料:
节瓜600克(约1斤) ， 草菇50克(约1两
半)，虾仁100克(约2两半) ， 蟹肉75克(约2两)，蛋白1只，上汤400毫升，姜1片，葱1条 。
调味料:
盐1茶匙，糖1/4茶匙，粟粉、酒各1茶匙，水1汤匙，胡椒粉少许 。
烹调步骤:
(1)节瓜洗净 ， 去皮，磨茸(见图1) 。
(2)草菇洗净切粒 。
(3)虾仁去肠洗净 。
(4)葱切粒 。
(5)上汤、节瓜茸、草菇、虾仁、蟹肉、姜片同放深碗内，盖上盖子，高火煮5分钟.
(6)加入调味料搅拌后 ， 高火再煮3分钟 。
(7)取出搅入蛋白，撒上葱粒，便可供食
2 。节瓜花菇焖肉饼
材料：节瓜、花菇、猪肉、葱、姜 ， 生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、蚝油
做法：
1-2、节瓜刨皮切粗条，起油锅下姜、节瓜炒匀 。
3、注入适量清水（刚好没过瓜） 。
4、放入花茹，大火煮沸后转中小火焖煮 。
5、焖至节瓜软稔，花茹入味时加入肉饼再焖一小会（约2分钟） 。
6、调入蚝油、少许盐调味，生粉水打芡收芡收汁即可
3 。原料：排骨500克，节瓜1个约500克 ， 腐竹2支，白果（银杏）30粒，江瑶柱25克，姜3片 。
制作过程：
1. 准备好所需的材料；
2. 腐竹用剪刀剪成小段 ， 用清水浸泡至软；
3. 白果去壳，放开水里煮熟 ， 约煮5分钟捞出去皮再洗净；排骨洗净，也放开水里汆烫3分钟左右去血水；
4. 泡软的腐竹洗净沥干 ， 节瓜切块，江瑶柱洗净，姜切片，待用；
5. 取一瓦锅，将除节瓜外的原料放入瓦锅里，注入2200毫升的清水，盖上盖子开大火煮开；
6. 煮开后，开盖放入节瓜块，继续用大火煮开，撇去浮沫；
7.盖上盖子，转小火煲2小时后下适量的盐即可 。
4.主料：嫩节瓜3条 ， 夹心肉600克，瑶柱（干贝）10来个，竹荪30克，炸猪皮30克，罐头鸡汤1罐（395克） ， 葱花适量 。
猪肉调味料：盐1/4茶匙，料酒1茶匙 ， 太白粉1.5茶匙，生抽1茶匙 。
做法:
1. 竹荪用水泡发，摘除蒂部 ， 清洗干净 。2. 炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油 。
3. 瑶柱用温水泡软 。(泡的水不要倒掉 。
4. 嫩节瓜洗干净 。
5. 夹心肉洗干净 。
6. 罐头鸡汤 。
7. 夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲 。
8. 炸猪皮捏干水份 ， 切小条 。
9. 竹荪挤干水份，切小段 。
10. 节瓜去皮 ， 切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿 。
11. 把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上 。
12. 用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝）,把酿好的节瓜放入瓦煲内 。
13. 倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水 。（水量到瓦煲的2/3处即可 。）
【节瓜煮多久熟】14. 大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可 。
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