家常做法熟吃三文鱼？
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熟吃三文鱼食材：三文鱼，调料：葱姜蒜，生抽，料酒，醋 ， 盐，糖 。
1、鱼先解冻，用料酒腌制一下去去腥 。
2、盘中放面粉，把鱼均匀的沾上薄薄一层面粉 。一是煎时不粘锅，二是能锁住鱼中养分 ， 三是烹时能吸收足够的汤汁 。
3、锅中放熟豆油，中火慢煎，至两面金黄 。
4、煎好后捞出准备 。
5、葱姜切丝，蒜切片 。
6、先准备好半碗汁料，五小勺生抽，一小勺白醋 ， 一点盐，一点糖 。
7、锅放底油，下葱姜蒜炒香 。
8、下入剪好的三文鱼 。
9、翻炒几下，加入料汁 。
10、颠勺让鱼充分沾好料汁，盖上锅盖焖一下，香气不外溢 。
三文鱼作为一种高蛋白低脂肪，具有大量维生素和人体所需微量元素的高营养食物 。三文鱼一种较为常见的食用方式就是制作成刺身 ， 配上芥末和酱油，生食食用 。的确生食三文鱼可以能够品尝到三文鱼最肥美的肉质 。
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三文鱼可以煮熟了吃，下面是做法 。
准备食材：生抽、三文鱼、葱姜蒜、香菜、豆腐、料酒、白糖、老抽 。
1 ， 首先把香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段 。
2，然后把三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用 。
3 ， 锅内抹少量油，加入三文鱼煎制，煎至三文鱼两面金黄 ， 盛出来备用 。
4，然后将豆腐放入锅中煎制，煎至豆腐两面金黄，盛出来备用 。
5，锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽 ， 大火煮沸 。
6，加入煎好的三文鱼块和豆腐块，添入适量的水，加入老抽，白砂糖 ， 陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟 。
7，打开锅盖，转大火收汁，盛盘撒葱花，香菜即可 。
###其它资料参考###1 ， 煎着很好吃但是要用鲜柠檬挤出来的汁（不用太多 1到2个柠檬足够了 浸的时候可以撒点黑胡椒） 浸一晚上最好然后切成适当大小的块儿用黄油煎不要煎的太过了颜色金黄最好最后撒盐或胡椒最后再炒一个芦笋一起吃味道更好
2 ， 葱香三文鱼：
三文鱼切片，码味，<加盐，胡椒粉 ， 绍酒，孜然粉>十五分钟
【三文鱼怎么做熟了吃】大葱，切20cm长的段 ， 在一边划开 ， 把葱一层一层的扒下来，然后用拔下来的葱，把三文鱼卷起来，然后用烫过的香菜杆捆绑好，油锅烧至7成热!把裹好的三文鱼入油锅内炸熟即可，味道很好！
3，粒米三文鱼：
把三文鱼改成厚片，在一面改成十字花刀，但是不要切透了?。?配料：甜玉米粒 ， 番茄酱，白醋 ， 白糖，水淀粉，浓缩橙汁
打糊：用鸡蛋，生粉，食用油，顺一方向打成酥糊，把改好到的三文鱼裹匀酥糊，油锅烧成7~8成热，炸至金黄色，捞出沥油，待油温回升到7~8成热的时候，在把三文鱼重锅一下，捞出沥油
把番茄酱，白醋，白糖，水淀粉，浓缩橙汁熬成糖醋汁 ， 把甜玉米粒放到锅里 ， 然后把炸好的三文鱼摆到容器内，浇上熬好的糖醋汁，点缀即可
###其它资料参考###1、三文鱼一块(约200克左右)、胡萝卜半根、洋葱半个、西葫芦半根、柠檬半个 。黄油20克、盐1/3茶匙(2克)、黑胡椒碎1/4茶匙(1克) 。
2、用清水冲净后,用厨房纸巾将表面的水份吸干 。
3、将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面,用手轻轻按压几下,并将柠檬汁挤在鱼肉上涂均,腌20分钟左右 。
4、胡萝卜去皮切细丝,洋葱去皮切细丝,西葫芦洗净切细丝(这三种食材基本切成等长、等粗的丝即可) 。
5、锅中放入黄油,用小火将其融化后,先放入洋葱丝炒半分钟,接着再放入胡萝卜丝炒半分钟,最后放入西葫芦丝炒半分钟,然后把所有的菜盛出 。
6、锡纸上抹些植物油,先铺上一层蔬菜丝,再把腌好的三文鱼放在蔬菜丝上面,将锡纸折叠盖好,四周封死,放入烤盘,将烤盘放在烤箱的中层,180度烤15分钟左右即可 。
###其它资料参考### 喜欢吃三文鱼的朋友们注意了，三文鱼的做法大全一览无余 。三文鱼的营养价值极高，尤其是能够预防皱纹、美容养颜、降低血脂、降血胆固醇，备受各个年龄段的人群的推崇，一般三文鱼生吃最有营养，但中国老百姓一般都接受不了这种吃法，所以给大家介绍几种熟吃三文鱼的方法 。
三文鱼怎么吃
（一）剁椒三文鱼
特意为喜欢吃辣的朋友准备的 。
材料：剁椒、三文鱼、生姜、葱、菜籽油、盐、味精、鸡精、料酒
做法：
1、将三文鱼洗净，切成两段放入盘中，三文鱼上撒上盐、料酒、味精、鸡精腌制一会儿 。
2、再将生姜切成碎末 ， 再剁点剁椒，将生姜末和剁椒均匀的撒在三文鱼上 。
3、锅中烧上水，等水开后将腌制好的三文鱼放在锅里大火蒸15分钟，小火蒸5分钟即可 。
4、再切上葱末，然后均匀的撒在蒸好的三文鱼上 。
5、取油锅，加入菜籽油烧热 ， 然后加入辣椒、胡椒烧出香味 。
6、然后将油浇在三文鱼身上的剁椒和葱花上，剁椒三文鱼就做好了 。
（二）红烧三文鱼
喜欢吃红烧肉的朋友们，可以试试红烧三文鱼 ， 味道也绝不会令你失望的 。
材料：三文鱼、胡萝卜、青豆、盐、鸡精、味精、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、生姜、葱花
做法：
1、将三文鱼清洗干净，剃去骨头，然后切成大块 。
2、将胡萝卜切成小丁块 。
3、将切好的三文鱼撒上盐、料酒、胡椒粉腌制一刻钟 。
4、先在炒锅中倒入菜籽油，烧热，先将三文鱼翻炒熟后，出锅备用 。
5、锅中倒入油，烧热，加入辣椒、生姜、葱花爆炒出香味 ， 然后放入备用的三文鱼 。
6、再加入胡萝卜丁、青豆，加盐、料酒、鸡精、味精、生抽、胡椒粉等入味后 ， 随后加入适量水，大火收汁，淀粉勾芡倒入即可出锅 。
7、一盘香喷喷的红烧三文鱼就出锅了 。
（三）三文鱼炖豆腐
喜欢吃炖食的朋友可要注意了 。
材料：三文鱼头、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、水、胡椒粉 。
做法：
1、三文鱼头和豆腐切成块，将豆腐先用热水烫一下 。
2、锅里加入油烧热，再放入葱，姜，蒜爆炒出香味后，先加入切好的三文鱼头稍煎一下；
3、加入料酒，生抽，糖，盐，少许水，加盖闷10分钟 ， 然后加入豆腐，再闷5分钟，然后撒入葱段和少许胡椒粉 。
4、香喷喷的三文鱼炖豆腐出锅了，出锅前 。
三文鱼的吃法可多了，勇于创新的朋友可以试着做做其它的，上面给大家介绍了三文鱼炒、红烧、炖三种做法，还有一些西式做法，但是只要掌握最基本的这几种做法，其它的就好做了，自己摸索摸索就可以做出 。
###其它资料参考###煮熟了可以这样
香葱三文鱼
原料：三文鱼、香葱
调料：酱油、芥末
做法：
1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用 。
2、用鱼片将香葱丝包好 ， 做成三文鱼卷，码入盘中 。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可 。
另外也可以这样
三文鱼木斯丸
主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个
辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.柠檬榨成汁备用 。
2.鲜三文鱼柳 ， 用打碎机打成泥，盛入碗内 。
3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟 。
4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形 。
5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状 。放热水内灼熟 。围着土豆泥均匀摆放 。
6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈 。
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中 。
8.香芹点缀在土豆泥上 。
特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富 。吃时配白米饭 。
三文鱼小蛋糕
主料：面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量
辅料：糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法：
1.将黄油加糖打起，打白后，逐个加入鸡蛋，打匀后逐渐加入牛奶，打匀，加香草香精 。
2.泡打粉、面粉混合，混匀后加入“1”中 ， 最后加入三文鱼丁 。
3.打匀后，放入挤袋内，挤入模内，放烤箱烤熟(200度15分钟) 。
特点：口感松软、营养丰富、味香浓厚 ， 是美味的小甜点 。
三文鱼刺身
主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量
辅料：绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段
做法：
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用 。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中 。
3.再切一些薄片，摆成花形 。
4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形 ， 放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞 ， 使之形似草莓 。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食 。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口 。
三文鱼烹制小窍门
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳 。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时 ， 其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散 。
###其它资料参考###熟的三文鱼当然是用来红烧比较好吃的 。
做法一
原料
三文鱼、胡萝卜、青豆 。
调料
葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精 。
做法
1、三文鱼切大块，胡萝卜切小丁 。
2、三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟 。
3、锅中放少许油 ， 烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用 。
4、锅留底油 ， 煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味 ， 放入三文鱼，烹入少许酒，加入胡萝卜丁炒少许，放入青豆 ， 加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出锅装盘即可 。
做法二
原料
三文鱼，酱油
调料
葱、姜、青红辣椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、生粉、鸡精、鸡蛋 。
做法
1、三文鱼切大块，青红辣椒切角 。
2、先用鸡蛋搅匀涂遍三文鱼然后放生粉稀释即可 。
3、锅中放油烧制10成热放三文鱼整条炸熟取出待用 。
4、锅留底油，爆香葱姜片，放入青红辣椒角爆下，再放入三文鱼，烹入少许酒，加少许水 ， 放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁 ， 水生粉勾芡出锅装盘即可 。
###其它资料参考###三文鱼的做法如下：
1、三文鱼两面撒上盐和黑胡椒，开中火放黄油 ， 不能开大火 ， 黄油会焦，然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接着把三文鱼放下去煎，接着倒入柠檬汁，如果想要柠檬的味道更浓，也可以用擦丝器擦点柠檬皮放里面 。
2、煎个两三分钟看到鱼皮上色了就可以拿出来放烤盘里，烤盘预先垫好锡纸，然后把锅里所有的汁全部倒入 ， 用锡纸整个包?。灰腥魏沃鞒隼矗鞠湓と鹊?80-200度左右，然后烤10分钟即可 。
###其它资料参考###三文鱼做法如下：
材料：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小碗，洋葱半个 ， 鸡蛋1个 ， 少量的毛豆和蟹味菇 。
制作步骤如下：
将鸡蛋打成蛋液，将所有的食材清洗干净切成粒状；
将三文鱼切成小?。?淋入少量料酒抓匀去腥气；
将菠萝洗干净 ， 擦干，用刀平行与桌面，在菠萝的1/4高度处切下；
挖去菠萝内部的肉，留1厘米左右厚度的菠萝碗壁；
挖出来的菠萝肉去1/2切成小丁准备入炒饭；
炒锅烧热，倒适量油，下入鸡蛋炒成碎丁，然后将蛋碎盛起；
锅中重新倒点油，下如洋葱翻炒出香味，倒入蔬菜部分翻炒1分钟左右；
下入三文鱼丁翻炒半分钟，下入米饭翻炒均匀 ， 下入蛋碎翻炒均匀；
撒入适量细盐、黑胡椒碎、白胡椒碎翻炒均匀出锅装菠萝碗里即可拉 。
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