紫薯饼的做法大全 紫薯饼怎么做好吃？
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1、做法一：
主料：紫薯、糯米粉、面粉 。
辅料：白芝麻、红豆沙 。
紫薯去皮洗净切片隔水蒸熟 。
用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团 。
把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼 。
圆饼滚上白芝麻 。
平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎 ， 煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可！
2、做法二：
原料：紫薯3个，面粉300克 ， 酵母3克，白糖30克，黄油20克，花生油30毫升 。
先把紫薯煮熟 。将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀 。
面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里 。添加适量水和成面团 ， 饧10分钟 。
擀成长方形，放入花生油、面粉 。从内测卷起来揪成均匀的剂子 。把剂子两头捏紧，按扁 。
擀成中间稍厚的皮 。把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅 。
将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下 。烤盘上铺油纸，放入饼坯 。刷上鸡蛋液 。
放入烤箱，上下火200度烤20分钟即可、取出来稍晾，摆盘即可享用 。
3、做法三：
用料：土豆、紫薯、面包粉、糯米粉 。
土豆和紫薯分别蒸熟，或者煮熟放凉，装保鲜袋用擀面杖擀成泥 。
土豆泥加糯米粉和成面团 。
分成小剂子，压扁包上紫薯泥做成的球 。
做成饼状，在外面沾上面包粉 。
下油锅炸成金黄色就可以 。
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——【紫薯饼】——
【制作材料】：紫薯2个、面粉200克、盐2克、炼乳50克（也可以放白糖）
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——制作方法和步骤——
【步骤一】：取一个大碗，然后放入200左右的面粉，放入盐2克，慢慢倒入热水（温度50-60度左右，也可以用烫面），边倒边搅把面粉搅成面絮状 。
【步骤二】：用手把面絮揉成光滑的面团，然后盖盖醒20分钟左右 。
【步骤三】：面和好后，把紫薯清洗干净，把皮打掉，然后切厚片装盘放入锅中，大火烧开，用中火蒸8至10分钟左右，把紫薯蒸熟 。
【步骤四】：紫薯蒸熟后取出来 ， 倒入大碗中，用勺子趁热把紫薯捣碎成紫薯泥 。
【步骤五】：紫薯捣成泥后，我们放入准备好的炼乳 ， 然后用勺子搅拌均匀备用，大家要是不喜欢炼乳的味道的话 ， 可以放白糖或者蜂蜜都可以 。
【步骤六】：面团醒好后，我们取出放面板上，给它揉搓成条，然后用刀切成大小均匀的和鸡蛋大小的剂子，用手把剂子搓圆 ， 给它压成圆饼 。
【步骤七】：然后把圆饼的一面上刷一层油，再把另外的一个圆饼放在刷油的饼上，然后用手压一起，压薄一点的饼 ， 最后用擀面杖把粘在一起的饼擀成薄饼 。
【步骤八】：把擀成的大饼找到结合地方，轻轻地给它分开后就成两张饼 ， 把一张放面板上，然后把紫薯泥用勺子给它摊铺在饼上 。
【步骤九】：然后把另外的一张饼盖在 摊上紫薯泥的饼上，再用手把饼的边缘压紧、压实 ， 就做成了一张带馅 的紫薯饼了，最好按照这种做法，把所有的面和紫薯都做成饼就OK啦！
【步骤十】：取平底锅，刷上一成油 ， 把做好的紫薯饼放锅中，开小火慢慢烙 ， 把两面都烙成金黄色就基本上熟了，然后把所有的饼都烙熟就OK啦！
【产品图】：好吃的“紫薯饼”就做好了，我们给它切一下，上桌趁热开吃 ， 好香?。?
###其它资料参考### 紫薯饼是用紫薯制作而成的一道风味美食，很多人都特别喜欢吃，但是有很多人不知道紫薯饼该如何进行制作，接下来本文将为大家讲述具体的制作方法，希望通过介绍后能够给喜欢吃紫薯饼的朋友提供一些帮助 。
1、紫薯饼准备材料
首先要准备好材料 ， 这是制作的关键，要准备好适量的紫薯和适量的糯米粉，以及适量的面粉和白芝麻，另外还需准备少量的红豆沙 。制作支付品的材料是不能够疏忽的 ， 一定要全部准备到期，并且要确保材料的优质，这样才能够制作出味道正宗的紫薯饼，所以大家在准备材料方面还是需要费些功夫的 。
2、紫薯饼的具体做法
首先要把准备好的紫薯清洗干净，然后把皮去除，再将它切成一片一片的 ， 放到水里面蒸熟，蒸熟以后把它捞起来，放到碗里面压成紫薯泥，再把准备的糯米粉和面粉一起放进去，加入少量的水，揉成面团状，再将面团分成小丸子，把准备的红豆沙搓成馅放进去，把它揉成圆饼 ， 再滚上一些白芝麻，锅里面放入少量的油，烧热以后就把紫薯饼放进去煎，直到将其煎成金黄色即可 。
3、紫薯饼的特点
做好的紫薯饼，外表看起来像普通的大饼，但是它的味道会感觉到非常的清香，而且营养价值丰富，通过吃紫薯饼可以增加饱腹感，不会造成热量堆积，因为紫薯本身的热量就很少 ， 还能够帮助瘦身减肥，吃紫薯饼要比吃其它的饼更加的营养健康一些，所以紫薯饼是非常值得制作品尝的 。
紫薯饼的具体做法其实并不是非常的困难，只要把材料准备到齐，而且能够掌握好操作步骤即可，大家如果想吃的话，完全可以参照上文讲述的方法在家动手制作 。
扩展阅读：紫薯紫薯的做法
###其它资料参考### 紫薯饼的主料是紫薯，糯米粉，面粉 。营养价值是非常丰富的 。紫薯饼怎么做才好吃的呢 ， 我们来看看下文 。
烤紫薯饼
材料：紫薯、面粉、奶油、甜炼乳、白芝麻仁
做法：
1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀
3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中
4、烤箱180°烤20分钟 。烤箱工作的时候人不要站在烤箱旁边哦 ， 对人体辐射很大 。
5、20分钟后，香喷喷的'芝麻紫薯饼就出炉啦！
甜香紫薯饼
材料：紫薯600克、糖适量、花生油适量
做法：
1、紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉 ， 用锡纸包好 。
2、微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟 。
3、把熟透的紫薯压成泥 ， 用饼印压紧，扣出即可 。
小诀窍：
在压紫薯泥时，也可加入熟糯米粉，糖适量 花生油适量一起和匀 。
材料：紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙
做法：
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟 。
2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团 。
3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅 。包好后压成圆 饼 。
4、圆饼滚上白芝麻 。
5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两 面金黄即可！
葱花紫薯饼
材料：紫薯、面粉、鸡蛋、香油、葱花、盐
做法：
1、紫薯削皮洗净后 ， 切成细条 。<越细越好，容易熟>
2、鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐 ， 香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊 。
3、锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎 。
4、想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎 。
【紫薯做饼怎么做好吃】 5、煎至两面金黄即可 。
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