蔬菜汁要怎么打才可以和面一起和?。浚?/h2>
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用破壁机把蔬菜打成汁再与面粉和成面团 ， 以下是具体做法 。
主料：面粉500克
辅料：菠菜汁100毫升、配菜适量、水120克
1、准备好洗干净的菠菜和面粉 。
2、菠菜切段放米厨破壁机杯子里锁好盖子，用真空档榨汁 。
3、一定注意安全接通电源，启动真空果汁档 。
4、榨好的菜汁不用过滤直接倒进面粉里刮刀翻拌 。
5、无干粉揉合成团，松弛10分钟的时间中间在揉一次面团 。
6、松弛好的面团，放在面案上撒干面粉擀开 。反复擀几次面就薄了，注意擀的均匀 ， 撒干面粉 。
7、面皮擀好了 ， 用叠被子的方法折叠起来，折叠的时候不用忘记撒干面粉 。我的面案比较小只好把面切开了 。
8、切面条的时候，切的均匀一些，如果做不到也没有关系的 ， 切完的面条最好马上就煮 。。
9、要开水下锅，盖上锅盖，开锅就可以捞出来了 。
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1、准备工作
首先需要准备榨蔬菜汁的蔬菜，可以选择芹菜、胡萝卜、菠菜、西红柿、紫甘蓝等，将带叶蔬菜的叶子取下洗净并切碎待用，之后将所有蔬菜一次放进搅拌机中搅打成蔬菜汁 ， 然后盛出即可 。
2、方法步骤
（1）各取200克的面粉分别加入80克左右的芹菜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、西红柿汁、紫甘蓝汁 。
（2）将加入了蔬菜汁的面粉用筷子搅拌均匀，直至面粉成为絮状就可以了；
（3）接着用手将将絮状的面粉捏到一起，团成硬的面团；
（4）之后再用保鲜膜将面团包起来放进冰箱中冷藏半小时，在静置半小时 。
（5）然后用擀面杖将静置好的面团擀成面皮并切成条状 。
（6）最后就可以下锅煮食了 。
3、烹饪技巧
很多在用蔬菜汁和面做面条时，都会遇到蔬菜汁"不上色"的情况，其实造成这种情况的原因主要有两种，第一种时在搅打蔬菜汁时，搅拌机中加入了过量的水 ， 导致搅动出来的蔬菜汁被过度稀释 ， 从而导致上色不明显 。第二种则是面粉和蔬菜汁的比例没有搭配好，如果担心上不了色，可以适当地多放一点蔬菜汁 。
###其它资料参考###菠菜榨汁和面的做法如下：
1、挑选鲜嫩的菠菜叶 ， 茎秆尽量去掉，然后在开水中焯一下，去除草酸 ， 大约30秒钟后捞出，切成段备用 。
2、将切好的菠菜放进榨汁机中，加入清水，适量的盐入底味 ， 开动机器，加清水一起打成菜汁 。（菠菜150克，清水250克，这个水量可以和500克面粉）
3、打好的菠菜汁，重复过筛3次，只保留纯汁水，有杂质的部分扔掉，再准备鸡蛋一个 ， 面粉500克 。
4、盆中缓缓放入菠菜水和鸡蛋液，边倒边搅拌，一直搅出面絮的样子 ， 就像普通的和面那样，只不过清水换成了菠菜汁 。（这个面团也适合包饺子用，如果包包子、蒸馒头，需要放酵母粉）
5、等出现面絮后，开始下手揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态就行，面团活成略干一些 ， 这样擀面条会比较筋道，盖上一层保鲜膜，让面团静置30分钟 。
6、等时间到了 ， 取出面团，随便揉几下，把面团切成3份，分别擀成薄的面片，撒上一些干面粉防粘 。
7、两面多撒干粉 ， 正反重复折叠，然后切成面条的样子，宽细度按照个人的喜好来，切好之后，抖散再撒些干面粉防粘 。
8、水开后可以下面条了 ， 大火煮5分钟左右出锅，过一遍凉水，可以弄成汤面、炸酱面，大骨面，健康营养又美味 。
###其它资料参考###菜汁、芹菜汁、火龙果汁都能够 ， 可是煮熟之后颜色发生变化！比不上胡萝卜泥和紫薯泥和面蒸出去颜色漂亮！菠菜汁和面、将西兰花清洗，切段，绰水，随后放进多功能料理机弄成菠菜泥，菠菜泥能直接和面，还可以过虑后，用菠菜汁和面，我们家直接用菠菜泥和面 ， 颜色十分艳丽 。红萝卜汁和面，将红萝卜清洗，切成片，上锅蒸熟，随后放进多功能料理机 ， 添加水弄成泥，胡萝卜泥能直接和面，还可以过虑后，用红萝卜汁和面，我们家立即胡萝卜泥和面，颜色稍浅一点 。
紫甘蓝汁和面 ， 将卷心菜清洗切成丝，绰水，随后放进多功能料理机 ， 倒进沸水弄成汁，过虑后，用紫甘蓝汁和面，颜色稍浅 。用菜汁和一个较硬的面，再换冷水也和一个同样大的，较硬的面 ， 把一个乳白色面糊和一个绿面糊都搓揉光洁，多揉一会，醒发分钟左右 ， 再把他们都揉成一样长的条形，把翠绿色面擀成面皮，面皮上喷上少许的水，包到乳白色的面外边 ， 包紧实一点，再度搓长，切割成尺寸均匀的小包子皮，用擀面杖 擀成饺皮尺寸的小圆环
包起饺子馅，做饺子馅事也不详细讲解了 ， 包起包馅后先用个十子 ， 揉成十字形，捏住实，揉成十字后一共有四个角，从十字的核心一个角，大拇指和食指2个手指往上推，推一下捏一下，推一下捏一下，一直推倒最下面一点的时候在去联接到此外一个角的最上面，也就是核心部位，，每一个都是这样的做 ， 都捏完了如同一棵白菜了 。这一白菜饺子绿油油的，看见就特别的有胃口，连成年人都特别的喜爱 ， 不要说小孩子了 。我就用菜汁儿，也有青瓜的带皮都做过 。
我并没有果汁机，西兰花通过开水焯烫之后切碎了用菠菜泥和的面 。我觉得如果用果汁机得话，颜色会更强 。西兰花要采用那类尖叶西兰花颜色翠绿 ， 做出来的制成品颜色更好看 。西兰花，冬瓜，紫红薯全是自己家种的，也不用去买 。天天都按老一套去吃，不要说小孩 ， 成年人都烦了，因此我总是变着花式的做给家人们吃 。用蔬果汁和面，大多是用于制做彩色饺子皮，用水果汁和制出的彩色面团来做饺子 ， 它颜色十分靓丽，并且营养成分充裕
###其它资料参考### 蔬菜汁和面是含有营养的 。虽然蔬菜榨取成汁之后 ， 部分营养会遭到破坏，但是蔬菜汁中还是保留有其他的营养成分的，因此用蔬菜汁和面也是含有营养的 。蔬菜汁馒头的做法大全 。
蔬菜汁馒头的做法大全1. 菠菜用九阳原汁机榨成汁 。
2. 苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用 。
3. 南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好 。
4. 面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团，面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团，绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团 。将所有面团静置发酵一到两个小时 。
5. 取各种颜色的面团一小块揉搓成长条 。
6. 排列成井字如图 。
7. 现在把每一条边编号(我了大家看的方便不得不借用儿子的玩具了)
8. 从1开始 ， 1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉 ， 7和8交叉双数在上面 。
9. 1和4交叉，3和6交叉 ， 5和7交叉，2和8交叉
10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉
11. 相邻的两个边捏紧
12. 将接头出收进底下 ， 用手向里推使绣球看起来更饱满圆润 。
13. 水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧 。
馒头的功效与作用馒头虽然看起来朴实无华 ， 容易被人们忽略，但是其对人体健康的好处却是不应该被大家忽视的 。
1.缓解压力
面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质 。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神 。
2.不易长胖
馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低 ， 只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低 ， 所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替 ， 这样可以有效避免节食对身体带来的伤害 ， 而且不会长胖 。
3.振奋精神
我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话 ， 就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳 。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用 。
4.保护肠胃
馒头是发酵产品，所以食用后 ， 更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用 。
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