蔬菜汁要怎么打才可以和面一起和?。浚?/h2>
![用菜汁怎么和面](http://img1.jingyanla.com/240108/0P0532U4-0.jpg)
文章插图
用破壁机把蔬菜打成汁再与面粉和成面团 , 以下是具体做法 。
主料:面粉500克
辅料:菠菜汁100毫升、配菜适量、水120克
1、准备好洗干净的菠菜和面粉 。
2、菠菜切段放米厨破壁机杯子里锁好盖子,用真空档榨汁 。
3、一定注意安全接通电源,启动真空果汁档 。
4、榨好的菜汁不用过滤直接倒进面粉里刮刀翻拌 。
5、无干粉揉合成团,松弛10分钟的时间中间在揉一次面团 。
6、松弛好的面团,放在面案上撒干面粉擀开 。反复擀几次面就薄了,注意擀的均匀 , 撒干面粉 。
7、面皮擀好了 , 用叠被子的方法折叠起来,折叠的时候不用忘记撒干面粉 。我的面案比较小只好把面切开了 。
8、切面条的时候,切的均匀一些,如果做不到也没有关系的 , 切完的面条最好马上就煮 。。
9、要开水下锅,盖上锅盖,开锅就可以捞出来了 。
![用菜汁怎么和面](http://img1.jingyanla.com/240108/0P05341U-1.jpg)
文章插图
1、准备工作
首先需要准备榨蔬菜汁的蔬菜,可以选择芹菜、胡萝卜、菠菜、西红柿、紫甘蓝等,将带叶蔬菜的叶子取下洗净并切碎待用,之后将所有蔬菜一次放进搅拌机中搅打成蔬菜汁 , 然后盛出即可 。
2、方法步骤
(1)各取200克的面粉分别加入80克左右的芹菜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、西红柿汁、紫甘蓝汁 。
(2)将加入了蔬菜汁的面粉用筷子搅拌均匀,直至面粉成为絮状就可以了;
(3)接着用手将将絮状的面粉捏到一起,团成硬的面团;
(4)之后再用保鲜膜将面团包起来放进冰箱中冷藏半小时,在静置半小时 。
(5)然后用擀面杖将静置好的面团擀成面皮并切成条状 。
(6)最后就可以下锅煮食了 。
3、烹饪技巧
很多在用蔬菜汁和面做面条时,都会遇到蔬菜汁"不上色"的情况,其实造成这种情况的原因主要有两种,第一种时在搅打蔬菜汁时,搅拌机中加入了过量的水 , 导致搅动出来的蔬菜汁被过度稀释 , 从而导致上色不明显 。第二种则是面粉和蔬菜汁的比例没有搭配好,如果担心上不了色,可以适当地多放一点蔬菜汁 。
###其它资料参考###菠菜榨汁和面的做法如下:
1、挑选鲜嫩的菠菜叶 , 茎秆尽量去掉,然后在开水中焯一下,去除草酸 , 大约30秒钟后捞出,切成段备用 。
2、将切好的菠菜放进榨汁机中,加入清水,适量的盐入底味 , 开动机器,加清水一起打成菜汁 。(菠菜150克,清水250克,这个水量可以和500克面粉)
3、打好的菠菜汁,重复过筛3次,只保留纯汁水,有杂质的部分扔掉,再准备鸡蛋一个 , 面粉500克 。
4、盆中缓缓放入菠菜水和鸡蛋液,边倒边搅拌,一直搅出面絮的样子 , 就像普通的和面那样,只不过清水换成了菠菜汁 。(这个面团也适合包饺子用,如果包包子、蒸馒头,需要放酵母粉)
5、等出现面絮后,开始下手揉成面团,能达到盆光、面光、手光的状态就行,面团活成略干一些 , 这样擀面条会比较筋道,盖上一层保鲜膜,让面团静置30分钟 。
6、等时间到了 , 取出面团,随便揉几下,把面团切成3份,分别擀成薄的面片,撒上一些干面粉防粘 。
7、两面多撒干粉 , 正反重复折叠,然后切成面条的样子,宽细度按照个人的喜好来,切好之后,抖散再撒些干面粉防粘 。
8、水开后可以下面条了 , 大火煮5分钟左右出锅,过一遍凉水,可以弄成汤面、炸酱面,大骨面,健康营养又美味 。
###其它资料参考###菜汁、芹菜汁、火龙果汁都能够 , 可是煮熟之后颜色发生变化!比不上胡萝卜泥和紫薯泥和面蒸出去颜色漂亮!菠菜汁和面、将西兰花清洗,切段,绰水,随后放进多功能料理机弄成菠菜泥,菠菜泥能直接和面,还可以过虑后,用菠菜汁和面,我们家直接用菠菜泥和面 , 颜色十分艳丽 。红萝卜汁和面,将红萝卜清洗,切成片,上锅蒸熟,随后放进多功能料理机 , 添加水弄成泥,胡萝卜泥能直接和面,还可以过虑后,用红萝卜汁和面,我们家立即胡萝卜泥和面,颜色稍浅一点 。
紫甘蓝汁和面 , 将卷心菜清洗切成丝,绰水,随后放进多功能料理机 , 倒进沸水弄成汁,过虑后,用紫甘蓝汁和面,颜色稍浅 。用菜汁和一个较硬的面,再换冷水也和一个同样大的,较硬的面 , 把一个乳白色面糊和一个绿面糊都搓揉光洁,多揉一会,醒发分钟左右 , 再把他们都揉成一样长的条形,把翠绿色面擀成面皮,面皮上喷上少许的水,包到乳白色的面外边 , 包紧实一点,再度搓长,切割成尺寸均匀的小包子皮,用擀面杖 擀成饺皮尺寸的小圆环
包起饺子馅,做饺子馅事也不详细讲解了 , 包起包馅后先用个十子 , 揉成十字形,捏住实,揉成十字后一共有四个角,从十字的核心一个角,大拇指和食指2个手指往上推,推一下捏一下,推一下捏一下,一直推倒最下面一点的时候在去联接到此外一个角的最上面,也就是核心部位,,每一个都是这样的做 , 都捏完了如同一棵白菜了 。这一白菜饺子绿油油的,看见就特别的有胃口,连成年人都特别的喜爱 , 不要说小孩子了 。我就用菜汁儿,也有青瓜的带皮都做过 。
我并没有果汁机,西兰花通过开水焯烫之后切碎了用菠菜泥和的面 。我觉得如果用果汁机得话,颜色会更强 。西兰花要采用那类尖叶西兰花颜色翠绿 , 做出来的制成品颜色更好看 。西兰花,冬瓜,紫红薯全是自己家种的,也不用去买 。天天都按老一套去吃,不要说小孩 , 成年人都烦了,因此我总是变着花式的做给家人们吃 。用蔬果汁和面,大多是用于制做彩色饺子皮,用水果汁和制出的彩色面团来做饺子 , 它颜色十分靓丽,并且营养成分充裕
###其它资料参考### 蔬菜汁和面是含有营养的 。虽然蔬菜榨取成汁之后 , 部分营养会遭到破坏,但是蔬菜汁中还是保留有其他的营养成分的,因此用蔬菜汁和面也是含有营养的 。蔬菜汁馒头的做法大全 。
蔬菜汁馒头的做法大全1. 菠菜用九阳原汁机榨成汁 。
2. 苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳,滤掉杂质备用 。
3. 南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好 。
4. 面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团,面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团,面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团,绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团 。将所有面团静置发酵一到两个小时 。
5. 取各种颜色的面团一小块揉搓成长条 。
6. 排列成井字如图 。
7. 现在把每一条边编号(我了大家看的方便不得不借用儿子的玩具了)
8. 从1开始 , 1和2交叉,3和4交叉,5和6交叉 , 7和8交叉双数在上面 。
9. 1和4交叉,3和6交叉 , 5和7交叉,2和8交叉
10. 1和6交叉,3和7交叉,5和2交叉,8和4交叉
11. 相邻的两个边捏紧
12. 将接头出收进底下 , 用手向里推使绣球看起来更饱满圆润 。
13. 水开上锅蒸二十分钟,漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧 。
馒头的功效与作用馒头虽然看起来朴实无华 , 容易被人们忽略,但是其对人体健康的好处却是不应该被大家忽视的 。
1.缓解压力
面粉在经过酵母发酵之后,不仅改变了其性状,而且其营养价值也提高了不少,其中就有富含抗氧化的物质 。馒头中的钙质是非常丰富的,每100克的馒头里面含有38毫克的钙质,而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张,所以早餐适当吃一些馒头,可以缓解一天的压力,工作起来更加的有精神 。
2.不易长胖
馒头的热量与米饭相比较的话,其热量更低 , 只有米饭的70%,而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低 , 所以如果想要减肥的女性朋友,不妨尝试将米饭用馒头代替 , 这样可以有效避免节食对身体带来的伤害 , 而且不会长胖 。
3.振奋精神
我们都知道,如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话 , 就会感觉到全身无力、没有精神,容易感觉到疲劳 。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素,可以起到振奋精神的作用 。
4.保护肠胃
馒头是发酵产品,所以食用后 , 更加有益于人体的消化吸收,尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等,适当的多吃一些馒头,能够起到保护肠胃、利于消化的作用 。
精彩推荐:
儿童营养食谱中耳炎的症状与治疗矫正视力喉咙痒咳嗽怎么办宝宝口腔溃疡怎么办宝宝11个月断奶后食谱宝宝咳嗽能吃甜食吗宝宝便秘用开塞露好吗宝宝玩扭扭车好吗【用菜汁怎么和面】
![用菜汁怎么和面](http://img1.jingyanla.com/240108/0P053J06-2.jpg)
文章插图