秋季做排骨什么汤 _排骨

秋天喝什么排骨汤最好？

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NO.1胡萝卜玉米排骨汤
胡萝卜玉米排骨汤做法：
1.排骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，准备姜片，葱段，料酒，盐
2.排骨切好之后冷水下锅，水开之后即可关火，撇去浮沫，捞出排骨沥水，玉米和胡萝卜洗干净之后切段备用
3.排骨下锅，加入适量的水，加入姜片，葱段，加入适量的料酒，加入玉米段，开始大火煮开，转小火炖40分钟
4.加入胡萝卜块，继续炖20分钟，就可以了，出锅加入适量的盐，就可以享用了
NO.2莲藕排骨汤
莲藕排骨汤的做法：
1.排骨洗干净切块，莲藕去皮洗干净切块，姜片，料酒，葱段，盐适量备用
2.排骨冷水下锅，水开即可关火，撇去浮沫，冲洗干净排骨
3.排骨下锅，加入适量的水，适量的料酒，姜片，葱段，大火煮开，小火炖30分钟
【秋季做排骨什么汤】4.加入莲藕块，继续大火煮开，小火炖30分钟，即可出锅，出锅后撒上盐和香葱花即可食用
NO.3山药排骨汤
山药排骨汤的做法：
1.山药去皮，洗干净切长段，排骨洗干净切段，准备适量的枸杞，适量的就姜片，适量的葱段，适量的料酒和盐
2.排骨焯水，排骨冷水下锅，水开即可关火，撇去浮沫，冲洗干净排骨
3.排骨下锅，加入适量的料酒，适量的水，适量的葱段和姜片，适量的枸杞，大火煮开，小火炖40分钟
4.加入山药段，大火煮开，小火继续炖20分钟，即可关火，出锅加入适量的盐和香葱花或者香菜花，滴入一点香油味道更香，搅拌均匀即可食用
NO.4冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤的做法：
冬瓜洗干净，不用去皮切块备用，排骨洗干净切段，适量的薏米，提前泡一个晚上，准备适量的姜片，葱段，料酒和盐
排骨焯水，排骨冷水下锅，水开即可关火，撇去浮沫，冲洗干净排骨备用
排骨下锅，加入适量的料酒，适量的水，适量的葱段和姜片，适量的薏仁，大火煮开，小火炖40分钟
加入冬瓜块，大火煮开，转小火再炖20分钟，即可关火，出锅加盐即可，可以加入适量的香菜花，滴入一点香油味道更香

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秋天排骨煲花生莲藕排骨汤最好。
用料：藕1节、花生适量、排骨适量、姜片2片。
做法：
1、准备食材，排骨适量，莲藕一个，花生适量。
2、莲藕洗净用刀拍碎，这样更入味。
3、锅中加水，放姜片去腥，放焯好水的排骨，盖上盖子大火烧开。
4、水开后放入准备的的莲藕花生，盖上盖子大火烧开转小火煲一个小时即可。
党参黄芪山药排骨汤
材料：党参25克、黄芪30克、山药半根、红萝卜半根、玉米1根、红枣6颗、排骨250克、枸杞10克、生姜2片。
做法：
1、准备主要材料。
2、山药削皮切小段。红枣开边，去核。
3、排骨用刚滚开的水烫15分钟。
4、刚刚准备好的材料全部放锅里，放1500毫升水，最后放2片生姜，开大火煮开。
5、排骨用开水烫15分钟后血水出来一部分了。
6、把血水倒掉，然后再用水龙头自来水清洗干净表面的血水和浮沫。
7、锅里的汤大火煮开之后放肉类下去，放鹧鸪腿，放排骨。
8、肉类刚放下去滚开之后还会有点浮沫，把这些浮沫捞起来就好了，等下煲汤就没有了。
9、肉类放下去，汤煮开后就可以转小火煮1小时，喜欢山药软糯点的煮1.5小时。
10、最后汤好了关火放枸杞，盖盖子焖15分钟。

###其它资料参考###一、木瓜排骨汤：
1、材料准备：
排骨、木瓜、生姜、香葱、料酒、食盐。
2、基本做法：
（1）把排骨洗净剁块；木瓜去皮去籽之后，也切成块；生姜切丝；葱切段。
（2）在锅里放入排骨、姜丝、料酒，煮开之后撇掉血沫，排骨捞出用凉白开冲净待用。
（3）将适量清水倒在砂锅中，排骨放进去，大约煮一个小时。
（4）然后，放入切好的木瓜，接着煮半个小时左右，中间加盐调味，等木瓜熟透即可出锅。
二、海带排骨汤
1、材料准备：
排骨、海带、姜丝、葱段、桂皮、八角、食盐、香油。
2、基本做法：
（1）提前将海带洗净，放在清水中浸泡，泡发清洗干净，然后切成片或者丝。
（2）把洗净剁好的排骨放入开水里，焯水煮一下，去掉血水后，捞出待用。
（3）然后，将排骨放入砂锅中，加入姜丝、葱段、桂皮、八角与清水，大火煮开。
（4）再换成中小火炖半个小时后，放入海带，大火烧开后再煮10来分钟。
（5）调入食盐与香油，然后焖一会儿，这道海带排骨汤就可以出锅啦。
三、玉米排骨汤：
1、材料准备：
排骨、玉米、胡萝卜、生姜、香葱、料酒、食盐。
（ps：高压锅炖的更快；砂锅时间久，但是更入味。）
2、基本做法：
（1）排骨剁块；玉米、胡萝卜洗净切块；生姜、香葱洗净切好。
（2）锅中倒入适量清水，放入排骨与一点料酒，煮开后倒掉满是浮沫的水。
（3）砂锅洗净重新倒入清水，把排骨、葱姜放进去，大火炖两个小时左右。
（4）再放入切好的玉米、胡萝卜，根据口味调入一两勺食盐，继续炖一个小时左右。
（5）等到玉米煮熟之后，玉米排骨汤就做好啦，可以盛出来食用。
###其它资料参考###秋季排骨炖山药，好吃又有营养。先把排骨切寸段，用温水加少许食盐洗几遍，凉水下入排骨焯水，水开五分钟后捞出排骨，在水龙头下直接冲洗干净备用，起锅烧油，葱姜爆香，下入排骨，放入生抽，老抽，十三香等调料，先大火烧开后转小火慢炖三十分钟，下入滚刀切好的山药，再炖十分钟左右，放入食盐，鸡精或蚝油，即可出锅，美味又营养的排骨炖山药就可以解馋了。
###其它资料参考###一、清炖排骨
主料：排骨一斤，面条一把
辅料：葱白几段，姜几片，八角一个，酱油，盐少许
厨具：2L电紫砂煲
做法：
1、排骨洗净焯水之后，放入紫砂煲
2、加温水至9成满，加葱姜八角和酱油
3、开慢档， 6-8小时左右，前1小时加盐
二、山药排骨汤
主料：排骨，山药，胡萝卜，枸杞
辅料：白醋，盐
做法：
1.排骨斩段，用清水冲洗干净
2.热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色
3.加入足量的清水，大火烧开后，滴同滴白醋，转小火煲90分钟左右
4.胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里
5.大火烧开，再小火煲至胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可