茶叶泡好不久后，为什么表面会有一层油一样的东西？？
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泡茶的方法错了，普遍泡茶的第一次水是倒掉的,因为茶中再干净,也会含有细小的茶末,会在表面形成一层泡沫状的油腻物，所以看起来会油 。
茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油等，表面会有一层油一样的东西，可能是茶叶含芳香油太多 。
如果是隔夜的茶水出现油就更正常了，隔夜的茶的芳香油会漫漫的浸出 。
扩展资料：
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 这些物质对健康人群并没有多少影响 。
但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。因此新茶不宜多喝 ， 存放不足半个月的新茶更不要喝 。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。
正确方法是放置半个月以后才可能使用 。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜 。
参考资料：茶（中国传统饮品）-百度百科
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事实上，好像不仅仅是红茶，无论新茶、旧茶，还是品质好的茶，亦或是劣质的茶，一但茶汤放久了，上面基本都会有一层油膜状的东西 。很让人担心，这层膜是不是农残或者是生产过程种产生的有害物质 。
其实关于这层油膜 。说法不一 ， 也没有个具体的定论 。
说法一：它是茶叶中的单宁类物质，与空气中的氧气接触后被氧化后聚合，并与铁离子反应，颜色加深，形成不溶于水的物质，生成看上去像油一样的物质漂浮在茶汤表面 。
说法二：茶叶在炒制的过程中，会在炒锅上抹一层油，这层油膜很可能就是锅上的那层油有产生的 。
说法三：新的茶具在使用之前，为了保证它的光泽 ， 厂家会在上面涂上一层蜡油，这层油膜的产生可能会跟那层蜡油有关 。
说法四：跟水质有关 。水有软硬之分 ， 硬水中含有矿物质较多，特别是钙镁离子的含量很可能会使得茶汤表面产生一层锈油，如果是软水的话，相对会好些 。
说法五：对于红茶来说，可能是冷后浑现象 。红茶在加工过程中会有茶红素和茶黄素生成，经水一冲泡，两者与茶叶中的咖啡碱发生反应，在温度过低时就会出现乳凝现象 。也算是红茶的冷后浑现象，一般这种热水再次冲泡，就会消散 。
这五种算是比较常见的说法了，而且就目前而言，人们多站两种立场，一种是认为其有害，一种是无害 。但是由于没有科学依据和数据来支撑，很难准确的说明这层油膜到底对人体健康有没有影响 。
如果大家有什么不同的见解或者能够确定这层油膜是什么的依据的话，欢迎给大家普及一下 。
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茶的包容茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚，重要的是润喉爽心 ， 茶香、茶味都不那么重要；茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻 。
###其它资料参考###茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油等
你的茶可能是含芳香油太多 。
如果是隔夜的茶水出现油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油会漫漫的浸出 。
茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分 ， 泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面 。
主要是茶色素氧化后的物质与咖啡碱产生的新的聚合物,至于对有健康没有较大的影响
###其它资料参考###含芳香油太多 ， 如果是隔夜的茶水出现油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油会漫漫的浸出 。
茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分 ， 泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面 。
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新茶中较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋 ， 有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。
正确方法是放置半个月以后才可能使用 。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人 ， 晚上还是以少饮或不饮茶为宜 。
参考资料来源：百度百科-茶
###其它资料参考###那是一种叫“鞣酸”的东西，这种物质广泛存在于果蔬植物中，不论是好茶或是普通的茶叶都存在鞣酸 。茶之所以会漂着油是因为茶叶里的单宁氧化所致，单宁物质在氧化时还与铁离子相结合，形成黑色的鞣酸铁 。
有人说那是装茶叶时手上的油渍 ， 其实茶表面浮着油层并不是茶叶受污染，不要担心对身体有害可以放心喝 。茶叶冲泡后应尽快喝掉，时间长了就会跑味 ， 特别是隔夜茶千万不能喝 。因为，单宁氧化后与蛋白质、维生素一起形成沉淀复合物，被视为抗营养物质 ， 不利于人体健康 。
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后饮浓茶害处：
饭后喝茶，会冲淡胃液，影响食物的消化 。另外 ， 茶叶中含有大量鞣酸 ， 饭后喝茶，就会使胃中没来得及消化的蛋白质同鞣酸结合在一起形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收 。茶叶还会妨碍铁元素的吸收 ， 长期如此甚至能够引发缺铁性贫血 。
参考资料来源：人民网―当心茶喝错也会致癌！每天5个时间少喝茶
###其它资料参考###茶叶里面会有茶树油，不一样的茶叶含量也不一样，但总的来说这油不会很多很明显的 。
如果你看到一层很明显的油，而且是像锈油那样的，那很可能是泡茶的水里面含有氯化物 。一般的自来水都含有氯化物 ， 因为自来水在制造的时候要加氯来消毒的 。含量较多的话，氯化物会和茶叶里面的成分反应，在茶水的表面形成一层锈油 。
【茶叶出油怎么回事】所以如果是用自来水泡茶，在水烧开的时候，要把水壶的盖子打开，让水充分煮开 ， 然后里面的氯会跑掉很多 。而不是像一般书上说的，泡茶的水只能初沸 。初沸只适用于饮用的纯净水或矿泉水之类的 。
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