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1、腔骨剁成块,倒入冷水中加热;
2、将焯好的腔骨冲去浮沫;
3、冻豆腐切成大小适中的方块;
4、来张全的锅中烧油炒姜蒜;
5、将骨头放入锅中炒 , 加少量老抽上色 , 再来点料酒;
6、加水 , 盖着锅盖烧,水开后调小火;
7、炖上15分钟左右 , 把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精 , 盖上锅盖接着炖;
【酸菜炖骨头的方法 这种家常做法你会吗】8、再炖个15分钟左右就可以出锅了,当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会,味道更好 , 也可以一边吃着一边炖着 。
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