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1、腔骨剁成块，倒入冷水中加热；
2、将焯好的腔骨冲去浮沫；
3、冻豆腐切成大小适中的方块；
4、来张全的锅中烧油炒姜蒜；
5、将骨头放入锅中炒 ， 加少量老抽上色 ， 再来点料酒；
6、加水 ， 盖着锅盖烧，水开后调小火；
7、炖上15分钟左右 ， 把酸菜和豆泡一起倒如锅中，加盐、鸡精 ， 盖上锅盖接着炖；
【酸菜炖骨头的方法 这种家常做法你会吗】8、再炖个15分钟左右就可以出锅了，当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会，味道更好 ， 也可以一边吃着一边炖着 。
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