大闸蟹如何挑选才能好吃的大闸蟹如何挑选才能好吃 _好吃

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1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
【大闸蟹如何挑选才能好吃的大闸蟹如何挑选才能好吃】2、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老?。欢阄奕廾?，则体软无力。
4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。