![煎豆腐怎么做好吃不腥 煎豆腐怎么做好吃不腥窍门](http://img1.jingyanla.com/240228/2003563S0-0.jpg)
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1、煎豆腐得用老豆腐一块,再把豆腐切成小薄片儿,豆腐不能太薄,太薄就碎了 。再把切好的豆腐放再盐水里泡十分钟,多加这一步,能让煎豆腐不碎 , 不粘锅 。用盐水泡豆腐,是为了去豆腐的腥味儿,也能让豆腐不碎 。
【煎豆腐怎么做好吃不腥 煎豆腐怎么做好吃不腥窍门】2、十分钟后,用纸擦干豆腐上的水 。锅里倒油,烧成七分熟,放入豆腐煎,煎豆腐得用中小火,煎的时不能翻豆腐,铲豆腐也不行 。要是怕豆腐粘在锅上,就把锅晃一下 , 让锅里的油散开 。等着豆腐煎成两面儿都是金黄色儿,豆腐就煎好了 。
3、煎豆腐时 , 不能直接把豆腐放锅里 。得先再盐水里泡十分钟,这样豆腐才不粘在锅上 , 豆腐还不会碎了 。煎好的豆腐又嫩又好吃,一口咬下去 , 都是豆腐的香味儿和豆腐的脆 。
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