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1、醉虾是江浙沪一带的特色名菜 。
2、醉虾主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽 。需要注意的是一定要用活虾 ， 以保证醉虾鲜嫩的口感与鲜亮的色泽 。
【醉虾是哪里的菜，醉虾是哪里的菜品】3、醉虾的营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高 。
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