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1、将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净 ， 如果介意的话，可以将腮部去除；
2、锅烧热注入油，七分热时倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炝出香味；
3、加入酱油、红油、一碗水、少量的盐调味；
【焖香辣蟹怎么做 焖香辣蟹做法】4、倒入螃蟹 ， 立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右，焖至汁快干的时候即可 。
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