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1、 购买新鲜的猪肉，不要清洗和去皮 。冷冻保存必须要保证食材的新鲜 ， 如果不是新鲜的猪肉经过反复冷冻，会影响猪肉的口感和香味 。另外，新鲜的猪肉不需要清洗和去皮，直接冷冻可以最大限度的保持新鲜度 。
【猪肉切好放冰箱怎么保存，猪肉切好放冰箱怎么保存不变色】2、 根据家庭的每次用量 ， 切成大小合适的猪肉块 。猪肉不要整块地放入冰箱冷冻，这样不方便我们食用，而且猪肉经过反复的解冻、冷冻，会严重地影响猪肉的质量，吃起来发柴不香 。
3、 把切好的猪肉块放入保鲜袋中，把袋口封住 。猪肉不能直接放入冰箱冷冻，需要用保鲜袋封住再进行冷冻，这样可以避免在冷冻过程中猪肉含有的水分流失，能够保持猪肉的新鲜度 。
4、把装猪肉块的保鲜袋，整齐地放入冰箱的冷冻室中保存即可 。保鲜袋的表面要保持干燥清爽 ， 不要带有水分，这样可以避免冷冻后保鲜袋互相粘连和粘在冰箱的内壁上 。
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