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荸荠怎么吃？相信这是各位喜爱吃荸荠的人最想知道的，现在就来告诉大家荸荠怎么吃吧 。
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荸荠简介荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用 。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英 。这种物质对金黄色葡萄菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果 。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品 。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津 ， 又可补充营养，最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效 。马蹄最好不要经常生吃 。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿 。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。
荸荠怎么做西芹马蹄鸡蛋饼
制作步骤
1西芹洗净，连带叶子一起切断，放入料理机中，打入鸡蛋三个 。
2启动，搅打成汁 。
3马蹄洗净，去皮 。
拍碎，切大块 。
4将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起 。
5、将面糊搅拌均匀 。
6、中小火，将其两面煎至金黄色即可 。
小贴士
1、西芹连带叶子一起，叶子中的营养成分更高哦！
2、马蹄先拍下，然后切大块，可以呈不规则的形状 ， 更好看 。
3、面粉的量不要拘泥，多少随意即可，因为有鸡蛋液，所以无论加多加少 ， 均可成型 。我喜欢加的稍多点，煎成厚厚的饼，因为有很多马蹄在里面嘛！
4、简单调味即可 ， 不要放入太多调味料 ， 鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了 。
玉米荸荠汤【荸荠怎么吃,荸荠怎么做】玉米荸荠汤玉米香糯可口，荸荠清脆爽口，非一般滴美味！每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克 ， 脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等 。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍 。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄 。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利 。
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效 。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人 。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。、
材料
高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤
做法
1.玉米切段段；
2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开；
3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了，吃前调盐味 。
小诀窍:
高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻 ， 每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变 。
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