马蹄糕制作步骤1、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，
放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用 。
2、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉 。
3、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液 ， 除去其中没有溶解的粗渣 。
4、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮 。
5、煮开后加入马蹄粒 ， 再煮开后转小火 。
6、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水 ， 边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀），粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离 。
7、蒸糕容器先用油涂抹一遍 ， 再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜 ， 隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了 。
8、或沾上少许干淀粉粉 ， 用中小火双面煎黄热食 。
小贴士
马蹄要选新鲜无腐坏的 ， 越大越好 。
马蹄粉以广州半塘牌600克纸袋包装的质量最好 。
马蹄糖水加入马蹄粉浆后要用力朝一个方向搅动，这样做出的马蹄糕才有弹性 。荸荠减肥法中医认为，胖人多痰、多湿、多气虚;胖人有气滞、湿滞、痰滞、食滞等症状 。以下食荸荠加运动减肥法，仅适用于前者 。
荸荠味甘，性寒 。有清热、化痰、消积的功效 。
用法：每天早晨洗漱后，空腹食削去皮的生荸荠8～12个，并用约150毫升温开水送服后，适量运动约半小时左右 。
平时患者要多食蔬果，适度运动，每天保持6小时以上睡眠 。以上食疗方脾胃虚寒者禁用 。
例如，一位60多岁的男性患者 ， 身高1.70米，体重90公斤，虽然多年运动，体重未减 。经一老中医上法指点，一年半体重减去15公斤，已接近正常体重 。
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