【苏州有什么特色菜吗 苏州有什么特色菜】
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1、松鼠鳜鱼 。松鼠鳜鱼是江苏苏州的一道名肴，这是一道非常考验刀工的菜，在鳜鱼肉上雕刻花纹 ， 然后裹上蛋黄糊，下锅油炸而成，最后再浇上熬制好的糖醋卤汁，炸出来的外形酷似松鼠，看着色泽亮丽，外形别致，吃着外脆里嫩，酸甜可口 。
2、奥灶面 。奥灶面是江苏苏州昆山市的一道特色面食，也是我国十大面条之一，很多人来昆山都要尝一尝这碗面，它主要分为两大品种，分别是红汤爆鱼面和白汤卤鸭面 。这道面在做的时候讲究“三烫”，其次就是浇头很丰富，有卤鸭、虾仁、焖肉、爆鱼、爆鳝、香菇、牛肉等食材 。面条细软、爽滑、筋道，白汤面可以搭配上卤鸭、虾仁，看着清爽，好吃又营养，红汤面可以搭配上爆鱼或焖肉，吃着有滋味有味，幸福感满满 。
3、藏书羊肉 。藏书羊肉是江苏苏州的地标级美食 ， 传统的藏书羊肉主要有2种做法，分别是白烧和红烧，白烧看着一清二白 ， 汤色乳白，散发着最纯粹的鲜味，更注重原汁原味 ， 看着羊肉白嫩 ， 吃着细嫩滑口，羊皮弹性十足 ， 还不肥腻 。
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