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青豆炒虾仁
材料：基围虾（350克）、青豌豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红菜椒（1只）
调料：油（5汤匙）、料酒（1/3汤匙）、盐（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、生粉（1汤匙）
1、基围虾洗净 ， 放入冰水中泡几分钟 ， 捞起沥干水 ， 剥去虾壳 。
2、打1个鸡蛋 ， 取出蛋清倒入虾仁里 ， 加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀 。 红辣椒洗净 ， 剖开后去掉籽 ， 切成丁状 。 3、烧开半锅水 ， 加1汤匙盐 ， 倒入青豆大火煮5分钟 ， 捞起青豆沥干水 。
4、锅内加2汤匙油烧热 ， 倒入虾仁炒30秒 ， 直至虾仁颜色微红 ， 然后捞起待用 。 5、再注入3汤匙油烧热 ， 青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟 ， 倒入虾仁 ， 加1/3汤匙料酒再炒1分钟 。
【丰胸私房秘制的青豆炒虾仁】 6、最后 ， 加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下 ， 让青豆虾仁入味 ， 即可起锅 。
