【这7种坚果营养丰富，不可不吃！】
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坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高 。 美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一 。 坚果一般分两类： 一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等; 二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等 。 1.板栗 板栗味甘性温，含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素B、C和胡萝卜素的含量高于一般干果 。 栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果” 。 栗子有补肾的功效，肾虚腰痛，双腿无力的人最适宜食用 。 每天6至7个就可以了 。 由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝 。 但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食 。 2.核桃 美国一项研究表明，核桃含有相当多的褪黑激素，能够帮助入眠 。 褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素 。 白天，人脑会分泌少量这种物质，而到了晚上则会分泌得更多 。 但是随着年龄的增长，许多人在夜间分泌褪黑激素的能力会减弱，这往往会严重破坏正常的睡眠模式 。 吃核桃就能帮助解决这个问题 。 但是需要注意的是，由于核桃含脂肪较多，如果睡前吃太多，反而会影响睡眠 。 最好只吃10颗左右的核桃或者喝一碗用核桃粉或黑芝麻粉调成的糊 。 3.葵花籽 葵花籽也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富 。 每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E 。 常嗑食葵花籽对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用 。 医学家认为，葵花籽能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用 。 4.开心果 开心果被誉为心脏之友 。 开心果主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病 。 一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸 。 贮藏时间太久的开心果不宜再食用 。 开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃 。 5.杏仁 杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素 。 常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的机率要比不食者减少50% 。 杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一 。 杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处 。 6.榛子 榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃 。 榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果 。 由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效 。 7.南瓜子 南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效 。 美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌 。 南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用 。 但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道 。 最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷 。 南瓜子的五大食疗好处包括了：解毒、保护胃粘膜和帮助消化、防治糖尿病、消除致癌物质及促进生长发育 。
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