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怪味花生的做法：教您在家制作怪味花生 怪味花生 ， 具有香、甜、辣、脆等特点 。 一般家庭也可制作 。 现向大家介绍简单实用的怪味花生制法 。 用料：选颗粒饱满的花生500克 ， 白糖300克 ， 食盐5克 ， 酱油5克 ， 醋10克 ， 胡椒粉2克 ， 香油10克 ， 辣椒粉5克 ， 花椒粉2克 ， 菜油300克（实耗50克） ， 姜、葱各10克 。 制法： 1. 将花生仁用温水浸泡5～10分钟 ， 取出沥干水分盛盘内 。 炒锅上炉 ， 烧热放油 ， 倒入花生仁 ， 用小火浸炸片刻 ， 待花生炸至呈浅金红色捞起 ， 沥净余油待用 。 2. 锅内油倒出 ， 洗净后加清水100克 ， 下入白糖、盐、酱油、胡椒粉、姜、葱汁、醋 ， 用小火熬至糖液在锅内翻大泡时 ， 再将辣椒粉、花椒粉倒入搅匀 ， 片刻后糖浆牢牢粘裹住花生仁 ， 然后淋上香油 ， 拌匀 ， 出锅平铺在干净的方盘内自然冷却 。 特点：色泽红亮 ， 酥脆 ， 甜辣 ， 怪味浓香 。 注意：若发现怪味花生成品相互粘连 ， 说明糖液过浓、过厚或冷却过慢 ， 夏季可用电风扇吹风尽快将花生成品吹凉 。
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