帮你排毒养颜的四款菜谱

        木耳杂蔬小炒 , 用到了黑木耳、山药、莴笋和枸杞 。 黑木耳含铁丰富 , 常吃能养血补血 , 使肌肤红润;其所含胶质 , 可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附 , 排除体外 。

帮你排毒养颜的四款菜谱

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豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法
原料:豌豆尖、豆腐、平菇(或其它蘑菇)、姜丝 。
做法:
1、豆腐切小块 , 平菇洗净切成条状;
2、豌豆尖择好洗净备用;(尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分 , 但是买回来的豌豆尖还是要择一择的 , 择去那些掐不动的部位 , 只留下嫩的 , 掐成小段 。 这步骤繁琐 , 却不可偷懒省略 , 否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣 。 )
3、锅中加1勺油 , 下入姜丝略炒 , 再下入平菇翻炒2-3分钟;
4、加入2碗水 , 下入豆腐块煮开 , 加适量盐调味;
5、豆腐煮熟之后 , 撒入豌豆尖 , 即刻关火 , 用汤的温度将豌豆尖烫熟即可 。 (豌豆尖极嫩 , 很易熟 , 用汤的余温即可将其烫熟 , 所以不必久煮 , 久煮失去香味 。 )
豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗 , 柔柔嫩嫩 , 入口淡淡的鲜香 , 清新宜人 。 虽是一把纤细不起眼的小菜 , 营养却很丰富 , 不仅含有维生素A和C、钙磷等成分 , 丰富的膳食纤维 , 还含有大量抗酸性物质 , 具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用 。

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帮你排毒养颜的四款菜谱
儿菜藕丝小炒的做法
原料:儿菜、藕、干红椒2根 。
做法:
1、儿菜和藕均切成丝 , 干红椒剪碎备用;
2、藕丝切好后 , 用清水泡一泡 , 漂洗两遍 , 既能洗去多余的淀粉 , 使藕丝口感更脆 , 也能防止藕丝氧化变黑;
3、锅中加少许油 , 下入干辣椒碎 , 炒出香味后 , 下入儿菜丝和藕丝 , 翻炒均匀 , 加适量盐调味;——大火快炒 , 是保持藕丝儿菜丝脆爽的关键 。 所以切丝时尽量切细一点 , 会比较容易熟 。
4、淋入1勺香醋 , 拌均匀即可 。
春天的儿菜略带苦味 , 也有清热解毒的作用 , 清炒或煮汤均可 。 莲藕也含有丰富的植物纤维 , 对清除体内有害物质十分有效 。
五色排毒黑木耳的做法
原料:木耳、红黄彩椒 。
调料:盐、香油、醋、生抽、白糖、熟白芝麻、香菜、鲜麻椒、蒜 。
做法:
1、将黑木耳洗净泡发(发木耳千万不要用热水 , 用凉水即可);
2、彩椒切细丝 , 蒜拍成末、香菜叶切段;
3、碗中放入醋、香油、盐、白糖、香油、蒜末、鲜麻椒调成汁;
4、将木耳放入凉水锅中煮;
5、水大开略煮后捞出木耳 , 过一下凉水(保持木耳的爽脆);
6、捞出木耳倒入调好的汁;
7、加入红黄彩椒、香菜;
8、最后放入熟白芝麻调匀即可 。
木耳杂蔬小炒的做法
原料:莴笋、山药、黑木耳、枸杞 。
做法:
1、黑木耳用水泡发 , 涨大后摘去蒂部 , 清洗掉杂质 , 撕成小朵 。 莴笋去皮切片 。 枸杞冲洗干净;
2、戴上手套 , 将山药去皮 , 冲洗干净 。 切小片 , 并用清水浸泡 , 以防止氧化变黑 。 ——山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒 , 所以一定要带上手套处理;
3、锅中水烧开 , 下入莴笋片和山药片 , 1-2分钟后捞起 。 再放入黑木耳 , 煮2-3分钟后捞起沥干 。 (山药和莴笋都切得比较薄 , 很易熟 , 所以焯水时间不要太长 , 以免失去脆嫩的口感;)

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