关于饮食健康的知识夏天到了 ， 胃口不好又容易吃坏肚子 ， 但这个时候偏偏又是人体力消耗大、需
要加强营养的时候 。那么 ， 夏天应该怎么吃得清爽又健康呢？这里也同时提醒
你夏天常见的饮食陷阱 ， 让你避免肥胖 ， 轻松享有窈窕身材 。
夏天为何吃不下？
夏天 ， 很多人的胃口会不好 ， 常常是“无病三分虚” ， 消化功能降低 ， 且
易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“夏”的症象
。有些人还易发生胃肠道疾患 。
温度高：日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出 ， 气温每增高摄
氏10度 ， 身体平均就会减少70卡的需要量 ， 夏天身体所需热量降低 ， 使人不觉
脱水现象：空调房里感受不到水分蒸发 ， 因此水分摄取少 ， 可是肠胃组织
已经轻微脱水 ， 而影响食欲 。喝太多含糖饮料：夏天容易口渴 ， 有些人习惯猛
灌含糖饮料 ， 偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂 ， 糖分可以很快被血液吸收 ， 会
让人一下子觉得饱了 ， 因此就吃不下形成恶性循环 。
自我调理摆脱“苦夏”
要避免“苦夏”这种情况 ， 一个好的办法就是做好饮食调节 ， 恢复身体元
注意补充盐分和维生素
营养学家建议 ， 高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克 ， 维生
素C50毫克 ， 钙1克 ， 这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗 ， 有益于健康 。也
可多吃一些富含上述营养成分的食物 ， 如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、
动物肝肾、虾皮等 ， 亦可饮用一些果汁 。
暑天出汗多 ， 随汗液流失的钾离子也比较多 ， 由此造成的低血钾现象 ， 会
引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候 。热天防止缺钾最有效
的方法是多吃含钾食物 ， 新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾 ， 可多吃些草莓、杏
子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾 。茶叶中亦
含有较多的钾 ， 热天多饮茶 ， 既可消暑 ， 又能补钾 ， 可谓一举两得 。
勿暴饮暴食 ， 少食冷饮
夏季暑热 ， 肠胃功能受其影响而减弱 ， 因此在饮食方面 ， 就要调配好 ， 有
助于脾胃功能的增强 。细粮与粗粮要适当搭配吃 ， 一个星期应吃餐粗粮 ， 稀与
干要适当安排 。夏季以二稀一干为宜 ， 早上吃面食、豆浆 ， 中餐吃干饭 ， 晚上
吃粥 。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用 。但雪糕、冰砖
等多用牛奶、蛋粉、糖等制成 ， 不可食之过多 。大部分饮料的营养价值不高 ，
也少饮为好 。
夏季尤其是脾虚者 ， 应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原
则 ， 饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品 。
“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品 ， 但并非禁忌荤食 。阴
虚体弱者在安排膳食时 ， 可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清
蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品 ， 以增加蛋白质的摄取量 。
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