原料：
猪肝、菠菜、枸杞、淀粉、盐、姜、料酒
做法：
1、猪肝先在自来水龙头下冲洗一下 ， 置于盆内浸泡1—2小时消除残血;
2、菠菜洗净切成三段;
3、菠菜汆烫后沥干水分 ， 枸杞用清水泡开;
4、洗净的猪肝切片后与淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟 ， 放入滚水中氽烫 ， 捞出沥干;
5、锅中倒清水或高汤煮开 ， 放入姜片、枸杞及猪肝煮2分钟：再加入菠菜 ， 调入盐及香油即可 。
营养功效：
此汤具有生血养血 ， 润燥滑肠的作用 。 血虚萎黄、视力减退、大便涩滞者可服用 。 产妇随时可食用 。
烹饪和选择:（Cooking and choose）：
猪肝不易煮太久 ， 所以氽烫时要快一些 。 菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸 ， 还可去除涩味 。
挑选菠菜以菜梗红短 ， 叶子新鲜有弹性的为佳 。
新鲜猪肝的颜色为红褐色或棕红色 ， 表面光泽 ， 组织润滑 ， 致密结实 ， 切面整齐 ， 略有血腥气味 ， 弹性十足 。
相克禁忌：
●菠菜含有草酸 ， 草酸与钙质结合易形成草酸钙 ， 会影响人体对钙的吸收 。 因此 ， 菠菜不宜与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳 ， 虾米、海带、紫菜等食物同时烧 。 同时菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食 。
●猪且忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食：不宜与维生素C ， 抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
此汤色泽碧绿艳丽 ， 成香适宜 ， 惹人食欲且营养丰富 。 蛋白质、脂肪、铁、钙、维生素A及B族维生素含量颇多 ， 具有补血养血 ， 温脾暖肾之功效 ， 同时有防治月子妈妈出现贫血、口角炎以及保护眼睛时作用 ， 非常适合月子妈妈的营养需求 ， 对于产后康复和乳汁的分泌也有一定的促进作用 。
此汤若是在第一周和第二周服用 ， 还有帮助化瘀、排降恶露的意义 ， 如果配上少许温和不燥的黑麻油 ， 效果更佳 ， 特别适合体虚的月子妈妈 。 不过要注意 ， 在烹饪该汤时 ， 注意少盐 ， 防止水肿以及减轻内脏器官的负担 ， 也不要用味精、胡椒粉等调味品 ， 影响乳汁质量 。
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