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冬吃萝卜夏吃姜：教你秋冬季怎么吃萝卜最营养 民谚有言“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。 ”这句话 ， 除了说明白萝卜是应季蔬菜外 ， 还道出了它的食疗功效 。 其实 ， 白萝卜还有不少“好搭档” ， 有的可以营养互补 ， 有的能让滋补功效加倍 。
一、白萝卜+羊肉
羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃 ， 不仅化痰、泻火 ， 而且还能解油腻 ， 让营养互补 。
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克、羊肉250 克、酱油30 克、白糖501 克、葱15 克、姜15克、大茴香、植物油50 克、料酒、盐、味精备适量 。
做法：
1、将羊肉洗净 ， 切成5 厘米见方的块 ， 用热水焯一下捞出 ， 沥水备用 。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块 ， 用热水焯一下 ， 汤水备用 。
3、铁锅内放50 克油 ， 油热至七成时 ， 放白糖 ， 用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒 ， 待肉均匀上色后 ， 放酱油50 克 ， 同时放葱段、姜片、大茴香 。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水 ， 用大火炖开后 ， 放料酒 ， 改为文火炖 。 待肉六成熟时 ， 将萝卜倒锅内 ， 放盐 。 将肉和萝卜炖烂熟时 ， 放味精出锅装碗即可食用 。
二、白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效 。 这道汤还妙在“二白”食材上 ， 白萝卜浸在奶白色的鱼汤里 ， 让人看着就很有食欲 。
白萝卜鲫鱼汤
【冬吃萝卜夏吃姜：教你秋冬季怎么吃萝卜最营养】 原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精、醋
做法：1、鲫鱼一条处理干净 ， 白萝卜适量 。 2、白萝卜切薄片 ， 越薄越容易入味；葱、姜切片 。 3、葱姜入锅爆香 ， 将鲫鱼放入锅中两面煎硬 。 4、添入汤碗容量1.5倍的水 。 5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色 ， 转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片 。 6、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度 ， 调入少量盐 ， 如果个人喜欢 ， 还可以调入一点鸡精提鲜 ， 一点醋去腥 。 健康饮食网 www.foodwang.com
三、白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富 。 白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效 ， 对预防甲状腺肿大有一定功效 。
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1、水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净 ， 切断；姜洗净 ， 切丝 。
2、锅置火上 ， 倒入清汤大火煮沸 ， 放入白萝卜片、海带块、姜丝 。
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂 ， 加盐、味精调味 ， 撒上香菜段即可 。
四、白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰 。 梨有润肺凉心、消痰降火的功效 ， 跟白萝卜一起榨汁喝 ， 不仅能掩盖白萝卜的辛辣味 ， 还可以让食疗功效加倍 。
脾胃不好的人 ， 如果不能喝太凉的果汁 ， 还可以将二者一起煮水喝 。
白萝卜梨汤
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：1、白萝卜去皮 。 2、把去皮的白萝卜切片 ， 大小随个人喜好 。 3、把梨也切块 ， 不用去皮 ， 只要将梨外皮刷洗干净就行 。 4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里 ， 加入适量清水和冰糖煮20分钟即可 。 5、取汤饮用 ， 果肉不要 。
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