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何为清淡饮食？清淡饮食可归纳为两个关键词 不管是术后、大病初愈、胃肠不好 ， 还是高血压、高血脂等慢性病 ， 医生都会告诉患者要清淡饮食 。 大家都知道吃清淡点比较健康 ， 但是每个人的理解并不一样 。 有人理解为全面吃素 ， 有些人理解为不吃辛辣食物 。 其实 ， 清淡饮食可以归纳为两个关键词：四少、一多 。 1、四少 四少 ， 即少油、少盐、少糖、少辣 。 少油 。 每天烹调油的摄入量要控制在25~30克 ， 可以使用带有刻度的控油壶来控制 。 少盐 。 成人每日盐摄入量不应超过6克 ， 吃得太咸会加重肾脏的负担 ， 影响身体正常排水功能 ， 水分滞留在体内造成水肿肥胖 。 注意含隐形盐的食品 ， 包括酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、沙拉等调味品 。 少糖 。 《中国居民膳食指南2016》建议 ， 尽量少喝含糖饮料 ， 少吃甜味食品 ， 因为很容易在不知不觉中超过每日糖摄入的限量（50克） 。 少辣 。 过辣容易刺激消化系统 ， 让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题 ， 影响身体的代谢 。 2、一多 一多 ， 即食物多样化 。 多样化 。 清淡饮食应该做到食物多样化 ， 要包括尽量全面的食材 ， 杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等 ， 另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等都是富含优质蛋白质的食物 ， 更应该适量摄入 。 主食应粗细搭配 ， 副食应荤素搭配 ， 这样才能保证身体的全面营养 。 《中国居民膳食指南2016》明确指出 ， 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物 ， 平均每天摄入12种以上食物 ， 每周25种以上 。
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