熟者甘平 ， 鲜者甘凉 ， 煮熟服食 ， 有健脾益气的作用 。《本草衍义》中曾说：“煮熟取仁食之 ， 代粮 。”用老菱制取淀粉叫菱粉 ， 也有补脾作用 。《唐本草》云：“菱 ， 作粉极白润宜人 。”《纲目拾遗》亦载：“菱粉补脾胃 ， 强脚膝 ， 健力益气 。”脾胃气虚者食之为佳 。
性平 ， 味甘涩 ， 有补脾胃之功 。明·李时珍认为：“莲之味甘 ， 气温而性涩 ， 禀清芳之气 ， 得稼穑之味 ， 乃脾之果也 。”《王楸药解》中还说；“莲子甘平 ， 甚益脾胃 ， 而固涩之性 ， 最宜滑泄之家 ， 遗精便溏 ， 极有良效 。”所以 ， 对脾虚之人久痢虚泻 ， 妇女白带清稀频多者 ， 最宜食之 。
性平 ， 味甘 ， 无毒 ， 有补脾胃、益气血的作用 。《本草正义》指出：“党参力能补脾养胃 ， 润肺生津 ， 健运中气 ， 本与人参不甚相远 。其尤可贵者 ， 则健脾运而不燥 ， 滋胃阴而不湿 。凡古今成方之所用人参 ， 无不可以潞党参当之 ， 凡百证治之应用人参者 ， 亦无不可以潞党参投之 。”可见党参补脾胃作用与人参相同 ， 且运用得比人参更广泛 。
又称孩儿参、童参 。能补脾益气 。《本草从新》说它“大补元气” 。《饮片新参》认为太子参“补脾肺元气” 。《陕西中草药》中还说它“补气益血 ， 健脾生津 。治脾虚腹泻 ， 不思饮食 。”脾虚者宜常食之 。
此外 ， 脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等
脾虚之人忌吃下列食物 。
性凉之物 。《饮食须知》中曾说：“鸭肉味甘性寒 ， 滑中发冷气 。”清·王孟英亦云：“多食滞气 ， 滑中 ， 凡为阳虚脾弱 ， ……皆忌之 。”因此 ， 脾虚之人 ， 尤其是脾阳不足者忌食鸭肉 。
有凉血滋阴作用 ， 属于清补食品 ， 滋腻之物 ， 多食久食则有碍脾之运化功能 ， 引起消化不良 ， 食欲不振 。尤其是脾胃素虚之人 ， 应当忌食之 ， 正如《本草从新》中所告诫：“脾虚者大忌 。”
性寒 ， 味甘咸 ， 有清热解暑作用 。正因其性质大凉 ， 《随息居饮食谱》中才明确告诫：“多食寒中 ， 脾虚者忌 。”
性寒 ， 味甘 ， 虽有清热作用 ， 但对脾胃虚寒之体则不相宜 。正如《本草汇言》中指出：“此物体性大寒 ， 善解一切热瘴 。胃中有冷饮 ， 腹中有久泄不实 ， 不宜食之 。”姚可成《食物本草》亦说：“多食令人腹痛不消 。”故凡脾虚者 ， 法当忌食之 。
性寒 ， 味甘咸 ， 能滋阴、清热 ， 但脾虚之人不宜多食 ， 食之易伤脾胃阳气 。所以 ， 清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中告诫：“蚌 ， 甘咸寒 。多食寒中 ， 脾虚便滑者皆忌 。”
性质微寒 ， 味甘咸 ， 虽有滋阴养血作用 ， 但多食久食则导致脾胃虚寒 ， 加重消化系统慢性疾病的病情 ， 凡因脾虚所致的慢性胃炎、慢性肠炎、消化不良症、慢性腹泻者均忌多食 。清·黄宫绣还说：“脾虚精滑者忌 。”
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