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春笋的做法：教您做两则春笋药膳 1、滑炒春笋 原料：净春笋250克 ， 植物油、精盐各适量 。 制法：春笋洗净切丝 ， 炒锅上炉 ， 烧热放油 ， 加入春笋丝爆炒片刻 ， 撒上精盐 ， 再炒几下即出锅 。 功用：清热消痰 ， 袪风镇静 ， 适用于肥胖者、高血压、糖尿病、老慢支或哮喘患儿咳嗽痰多而稠 ， 以及慢性胃炎属胃热嘈杂口苦者 。 春笋性寒 ， 脾胃虚寒、怕冷便溏者不宜多食 。 2、菟丝子笋饭 原料：大米750克 ， 净春笋200克、菟丝子15克 。 酱油、料酒、鸡汤或鱼汤 。 制法：大米煮成饭；菟丝加入400毫升水中以文火煎至200毫升时滤渣取汁；春笋切成碎块放入莬丝子汁、鸡或鱼汤（加清水亦可 ， 汤或水量据饭的干湿 ， 喜好而定）中 ， 加入酱油、料酒 ， 同煮至笋熟 。 此菟丝子春笋汤与刚煮好的米饭拌和即可 。 功用：强精解乏安神 。 适用于身体薄弱 ， 倦怠、精力不济 ， 常食有助于消除疲劳 ， 加深睡眠 ， 恢复体力 ， 因莬丝子辛温强精 ， 阴虚火旺、梦遗便燥者不宜多食 。
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